Wielkanocna, warstwowa sałatka 2. Easter layered salad 2.

80 g barwnego miksu sałat
400 g pomidorów śliwkowych
300 g żółtego sera gouda
200 g mrożonego zielonego groszku
350 g szynki drobiowej
2 średniej wielkości ogórki konserwowe w occie
natka pietruszki do dekoracji

Sos
250 g jogurtu greckiego
4 - 5 łyżeczek chrzanu, wyborowy Wiesław Dymecki
3 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
świeżo zmielony pieprz

Sałatę, pomidory, szczypiorek i natkę pietruszki umyj. Wszystkie składniki sosu połącz ze sobą i dokładnie wymieszaj, dopraw pieprzem.  Groszek ugotuj z szczyptą soli, 15 minut. Ser i szynkę pokrój w kostkę. Pomidory pokrój w kawałki a ogórki w słupki. W dużej misce układaj kolejno warstwy: połowa sałaty, pomidor, ugotowany groszek, połowa sosu, żółty ser, reszta sałaty, szynka, druga połowa sosu i na górze ogórki konserwowe. Udekoruj natką pietruszki.

Zobacz także / See also: Wielkanocna, warstwowa sałatka. Easter layered salad.

80 g of colorful lettuce mix
400 g of plum tomatoes
300 g of gouda cheese
200 g of frozen green peas
350 g of chicken ham
2 medium pickled cucumbers in vinegar
parsley for decoration

Sauce
250 g of Greek yoghurt
4 - 5 teaspoons of horseradish
3 tablespoons of finely chopped chives
freshly ground pepper

Wash lettuce, tomatoes, chives and parsley. Combine all sauce ingredients together and mix well, season with pepper. Cook peas with a pinch of salt, 15 minutes. Cut cheese and ham into cubes. Cut tomatoes into pieces and cucumbers in bars. In a large bowl, place the following layers: half of the lettuce, tomato, cooked peas, half of the sauce, cheese, the rest of the lettuce, ham, the other half of the sauce and on top pickled cucumber. Decorate salad with parsley.

Wyszukane i sprawdzone przyprawy i dodatki do dań.

Od kiedy jestem na diecie bezglutenowej (około 10 lat) musiałam zwracać baczną uwagę na skład przypraw, dań i dodatków do potraw. Mam kilka swoich ulubionych produktów, które polecam stosować. Oczywiście bez glutaminianu sodu; niektóre bez konserwantów i soli.

                        

Marigold Swiss Vegetable Bouillon Powder bezglutenowy bulion w proszku

Grill Mix - przyprawa do kurczaka, produkt bezglutenowy Bezgluten

cebula suszona Prymat

                          

zioła toskańskie mieszanka KOTÁNYI

marynata Staropolska mieszanka przypraw KOTÁNYI

marynata pikantna mieszanka przypraw KOTÁNYI

              

zioła dalmatyńskie mieszanka KOTÁNYI

natka pietruszki Kamis

                                    

 
konfitura owoce leśne Nasze Domowe

konfitura czarna porzeczka Nasze Domowe

olej rydzowy SemCo

                           

koncentrat grzybowy Stefan Skwierawski

ketchup z żurawiny Stefan Skwierawski

 Bio musztarda z ziarnami gorczycy, bezglutenowa Zwergenwiese

                                  

sól czosnkowa Dary Natury

przyprawa pomidorowo czosnkowa z czarnuszką Dary Natury

sos sojowy, bezglutenowy Sakura

                                         

sos sojowy, bezglutenowy Tamari Kikkoman

ketchup z przetartych pomidorów Krokus

                                  

Podlaska przyprawa do gulaszu Dary Natury

chrzan wyborowy bez octu Wiesław Dymecki 

musztarda Dijon Roleski

                     

cukier z prawdziwą wanilią i nutą kardamonu Kamis

mieszanka serów twardych Zarpellon Formaggio mix

 cukier z prawdziwą wanilią KOTÁNYI

                                       

olej z wiesiołka OlVita

olej z nasion wiesiołka SemCo

Marigold Swiss Vegetable Bouillon Powder bezglutenowy bulion
w proszku o obniżonej zawartości soli

                                          

przyprawa warzywna bezglutenowa Bezgluten

budyń śmietankowy bezglutenowy Celiko

Deser - brzoskwinie z kremem serowo - owocowym. Dessert - peaches with cheese fruit custard.

12 połówek brzoskwini z puszki 

60 g borówek

200 g sera mascarpone

200 g śmietany kremówki minimum 30%

6 łyżek dobrej jakości konfitury z owoców leśnych

1 łyżka żelatyny

3 - 4  łyżki wody

Brzoskwinie odcedź. Mascarpone wymieszaj z konfiturą. Ubij na sztywno śmietanę, dodaj do masy serowo owocowej, ponownie wymieszaj. Żelatynę rozpuść w wodzie, podgrzej na małym ogniu, aż żelatyna się rozpuści; ciągle mieszaj. Dodaj letnią żelatynę do kremu i dokładnie wymieszaj. Wstaw krem do lodówki na godzinę. Schłodzony kremem połóż na połówki brzoskwiń. Na górze udekoruj borówkami.

12 canned peach halves
60 g of huckleberries, blueberries
 

200 g of mascarpone cheese
200 g of heavy cream at least 30%
6 tablespoons of good quality berries jam
1 tablespoon of gelatin
3 - 4 tablespoons of water

Drain peaches. Mix mascarpone with jam. Whip the cream to stiff, add it to cheese fruit mass and mix again. Dissolve gelatin in water, heat it over low heat until gelatin is melted, stirring constantly. Add lukewarm melted gelatin to custard and mix thoroughly. Put one in the fridge for an hour cream. Decorate peach halves with chilled custard. On top garnish with blueberries.

Miruna z sałatką z grejpfruta, mango i czerwonej kapusty. Hoki fish with grapefruit mango and red cabbage salad.

3 porcje
550 g miruny, filet ze skórą
1/3 bułki tartej bezglutenowej + 1/3 zmielonych płatków kukurydzianych + 1/3 skrobi kukurydzianej
oliwa do smażenia

Marynata
2 łyżki soku z cytryny
4 łyżki oliwy
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
szczypta soli
świeżo zmielony pieprz
1/3 łyżeczki pieprzu cayenne

Sałatka
1/3 główki czerwonej kapusty, poszatkowana około 400 g
1 mango, pokrojone w kostkę
1 awokado, pokrojone w kostkę
2 czerwone grejpfruty, usunięta membrana i podzielone na kawałki

Sos: 
200 g jogurtu greckiego
2 - 3 łyżki majonezu bezglutenowego
sok z limonki
1/3 łyżeczki pieprzu cayenne
świeżo zmielony pieprz
2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
1 łyżeczka suszonej natki pietruszki.

Obierz grejpfruty i usuń membranę. Czerwoną kapustę poszatkuj i zalej gorącą wodą. Odstaw na 10 minut, potem odcedź. Składniki sosu połącz ze sobą i wymieszaj. Połącz ze sobą składniki marynaty i dokładnie wymieszaj. Pokrojone mango połącz z awokado i grejpfrutem, delikatnie wymieszaj. Umieść rybę w marynacie i pozostaw na 20 minut. Potem obtocz rybę w mieszance bułki tartej, płatków kukurydzianych i skrobi kukurydzianej. Usmaż rybę na oliwie używając patelni grillowej. Na talerzu połóż czerwona kapustę, na to owoce i polej sosem. Obok umieść usmażoną rybę.

3 servings 
550 g of hoki fillet with skin 
1/3 gluten-free breadcrumbs + 1/3 ground corn flakes +1/3 cornstarchoil for frying

Marinade 
2 tablespoons of lemon juice
4 tablespoons of oil 
1 clove garlic, pressed
pinch of salt 
freshly ground pepper 
1/3 teaspoon of cayenne pepper

Salad 
1/3 head of red cabbage, shredded, 400 g 
1 mango, diced
1 avocado, diced
2 red grapefruit, removed membrane and broken into pieces 
Sauce:
200 g of Greek yoghurt 
2 - 3 tablespoons of mayonnaise, gluten-free 
lime juice
1/3 teaspoon of cayenne pepper 
freshly ground pepper 
2 tablespoons of finely chopped chives
1 teaspoon of dried parsley.

Peel grapefruit and remove the membrane. Shred red cabbage and pour hot water. Let stand for 10 minutes, then drain. Combine the sauce ingredients together and mix. Combine marinade ingredients together and mix thoroughly. Connect sliced ​​mango with avocado and grapefruit, gently stir. Put fish in the marinade and leave for 20 minutes. Then coat the fish with a mixture of bread crumbs, corn flakes and cornstarch. Fry the fish in oil using a grill pan. On a plate put red cabbage, on top put fruit and pour over the sauce. Next place the fried fish.