Lody cytrynowe z awokado bez laktozy. Lemon popsicles with avocado without lactose.

2 dojrzałe awokado
1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
sok z półtorej cytryny
3 łyżki cukru pudru

Mleko kokosowe umieść na 12 godzin w lodówce. Potem oddziel wodę kokosową od twardej masy - mleka kokosowego. Awokado obierz, zmiksuj blenderem razem z sokiem z cytryny. Do masy z awokado dodaj mleko kokosowe i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj. Przelej masę do foremek na lody i wetknij patyczki. Wstaw do lodówki na 6 godzin. Wskazówka: Przed podaniem zanurz foremki na 10 - 15 sekund w ciepłej wodzie, by łatwo wyjąć lody z foremek.

2 ripe avocados
1 can coconut milk (400 ml)
juice of half and one lemon
3 tablespoons of icing sugar

Place coconut milk for 12 hours in the fridge. Then separate coconut water from a hard mass/substance - coconut milk. Peel avocados, blend them with lemon juice. To the avocado mass add the coconut milk and sugar. Mix all thoroughly. Pour ice cream mass into popsicles molds and insert a popsicle stick into the center. Freeze for 6 hours. TIP: Dip the molds in lukewarm water for 10 - 15 seconds to help the ice cream remove easily from the molds.

Lody bananowe z truskawkami bez dodatku cukru, bez laktozy. Banana ice cream with strawberries no added sugar no lactose.

Dzisiaj pogoda dopisuje, proponuje lody bez mleka i bez dodatku cukru. Za chwilę sezon na truskawki, można zrobić deser z bitą śmietaną z mleka kokosowego, przepis tutaj: http:///bita-smietana-z-mleka-kokosowego/

Aktualizacja wpisu z marca 2016 roku
6 dojrzałych bananów
150 - 200 g truskawek lub malin, jeżyn, jagód

Banany obierz, pokrój w plastry. Przełóż do pojemnika i wstaw na 2 godziny do zamrażalki. Następnie zmiksuj banany blenderem na gładką masę, dodaj truskawki i wymieszaj. Przełóż masę do pojemnika z zamknięciem i wstaw na 12 godzin do zamrażalki. 

6 ripe bananas
150 - 200 g strawberries or raspberries, blackberries, blueberries

Peel banana, cut into slices. Transfer to a container and put 2 hours in the freezer. Next  blend bananas until smooth, add frozen strawberries and mix. Put mass/loads into the container and keep ice cream 12 hours in the freezer.

Lody miętowe z granatem. Mint pomegranate popsicles.

6 - 7 sztuk  
1 granat, ziarna
7 - 8 gałązek mięty  
400 g jogurtu greckiego  
4 - 5 łyżeczek miodu

Wszystkie składniki (oprócz granatu) umieść w blenderze i miksuj aż wszystkie składniki będą dobrze połączone. Dodaj ziarna granatu, wymieszaj. Przelej masę do foremek na lody i wetknij patyczki. Wstaw do lodówki na 4 - 5 godzin. Wskazówka: Przed podaniem zanurz foremki na 10 - 15 sekund w ciepłej wodzie, by łatwo wyjąć lody z foremek.


 
6 - 7 popsicles
1 pomegranate
7 - 8 sprigs of mint 
500 g of Greek yoghurt
4 - 5 teaspoons of honey

Put all ingredients (without pomegranate) to a blender and process until well combined. Add pomegranate grains and mix. Pour blended smoothie into popsicles molds and insert a popsicle stick into the center. Freeze for 4 - 5 hours. TIP: Dip the molds in lukewarm water for 10 - 15 seconds to help the ice cream remove easily from the molds.

Lody truskawkowo rabarbarowe. Strawberry rhubarb popsicles.

10 - 12 sztuk
100 g mrożonego rabarbaru
250 g mrożonych truskawek
500 g jogurtu greckiego
4 łyżki miodu

Wszystkie składniki umieść w blenderze i miksuj aż wszystkie składniki będą dobrze połączone. Przelej masę do foremek na lody i wetknij patyczki. Wstaw do lodówki na 4 - 5 godzin. Wskazówka: Przed podaniem zanurz foremki na 10 - 15 sekund w ciepłej wodzie, by łatwo wyjąć lody z foremek.

10 - 12 pieces
100 g of frozen rhubarb
250 g of frozen strawberries
500 g of Greek yoghurt
4 tablespoons of honey

Add all ingredients to a blender and process until well combined. Pour blended smoothie into popsicles molds and insert a popsicle stick into the center. Freeze for 4 - 5 hours. TIP: Dip the molds in lukewarm water for 10 - 15 seconds to help the ice cream remove easily from the molds.

Dla dzieci - lody koktajlowo owocowe.

Zdrowe lody dla wszystkich, nie tylko dla dzieci: kiwi Green Kiwi Smoothie, truskawka Strawberry Banana Oatmeal Smoothie, jagoda Blueberry Pomegranate Smoothie, owoce tropikalne Tropical Smoothie, dynia Pumpkin Protein Shake.



Wszystkie składniki umieść w blenderze i miksuj aż wszystko dokładnie będzie połączone. Jeśli używasz świeżych owoców zamiast mrożonych, dodaj 4 - 5 kostek lodu przed miksowaniem. Wlej koktajle do foremek na lody, potem umieść lizaki. Wstaw lody do zamrażalki na 3 - 4 godziny. Przed podaniem zanurz foremkę z lodem na 10 - 15 sekund w gorącej wodzie, by łatwo móc wyciągnąć loda z foremki.

lovegrowswild.com

Domowa chałwa bezglutenowa. Homemade gluten-free halva.

Jednym z moich ulubionych smakołyków z czasów dzieciństwa była chałwa. W moje ręce trafił przez przypadek jeden z magazynów kobiecych i tam właśnie znalazłam przepis na chałwę, postanowiłam zrobić ją osobiście. Moją chałwę wzbogaciłam o orzechy i suszoną żurawinę, by nie była tak bardzo słodka jak kupna, zmniejszyłam ilość dodawanego miodu, a dodałam olej pierwszego tłoczenia z wiesiołka, bogaty w kwasy omega, zatem dobry dla naszego mózgu.

200 g ziaren białego sezamu (scroll down to the English version)
100 g ziaren słonecznika
1 czubata łyżka niesłodzonego kakao (nie musisz dodawać jeżeli masz uczulenie na kakao)
8 łyżek płynnego miodu, dobrej jakości
3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia, olej z wiesiołka
2 + 1/2 łyżki suszonej żurawiny
2 + 1/2 łyżki migdałów

foremki silikonowe do muffinek, 7 foremek

Na suchej patelni upraż sezam i słonecznik, ciągle mieszaj by nie przypalić ziaren i by nie zgorzkniały ziarna, praż około 3 minut. Odstaw do ostygnięcia. Sezam i słonecznik zmiksuj używając blender lub młynek do kawy, ma wyglądać jak mąka. Stopniowo dodawaj miód i oliwę, dodaj kakao i dokładnie wymieszaj. Potem ugniataj masę rękoma około 7 minut, aż wszystkie składniki będą dokładnie połączone. migdały i suszoną żurawinę pokrój na połówki, dodaj do masy sezamowej i wymieszaj. Przełóż masę do muffinek, ugnieć, wstaw do lodówki na 12 godzin.

200 g of white sesame seeds
100 g of sunflower seeds
1 heaping tablespoon of unsweetened cocoa (You don't have to add if you are allergic to cocoa)
8 tablespoons of liquid honey, good quality
3 tablespoons of extra virgin oil, evening primrose oil
2 + 1/2 tablespoons of dried cranberries
2 + 1/2 tablespoons of almonds

silicone muffin mold, 7 molds

On a dry frying pan roast the sesame and sunflower seeds, stirring constantly to not burn and not bitter seeds, roast about 3 minutes. Set aside to cool. Blend sesame and sunflower using a blender or coffee grinder, it has to look like flour. Gradually add honey and oil, add the cocoa and mix thoroughly. Then knead the mass by (with) hands about 7 minutes, until all ingredients are thoroughly combined. Almonds and dried cranberries, cut in half, add to the sesame pulp (mass) and mix. Put the mass to the muffin mold, push the pulp and put in the fridge for 12 hours.

Dla dzieci - Czekoladowe ptasie gniazda z jajeczkami, bezglutenowe. For children - Chocolate birds' nests with candy eggs, gluten-free.

To może być słodka niespodzianka dla milusińskich, podarowana jako prezent.

9 gniazd:
200 g czekolady mlecznej, bezglutenowa
100 g czekolady gorzkiej, bezglutenowa
3 łyżeczki miodu
około 70 - 80 ml mleka
25 g ryżu preparowanego prażony
75 g płatków ryżowych dużych, wyglądem przypominają płatki kukurydziane

cukierki kolorowe jajka
1 opakowanie cukierków tik tak

Czekoladę rozpuść z mlekiem i miodem na bardzo małym ogniu; ciągle mieszaj, by czekolada się nie przypaliła. Płatki ryżowe i ryż preparowany połącz z czekoladą, dokładnie wymieszaj. Rozwałkuj masę na papierze do pieczenia na grubość 3 cm. Wycinaj koła i formuj gniazda. Wstaw do lodówki na godzinę, potem wyjmij i odstaw na całą noc. Udekoruj cukierkami w kształcie jajek i tik takami.

9 nests:
200 grams of milk chocolate, gluten-free
100 g of dark chocolate, gluten-free
3 teaspoons of honey
about 70 - 80 ml of milk
25 g of puffed rice - cereal grain
75 g large rice flakes, look like cornflakes

colored candy eggs
1 packet of sweets tick tock

Melt chocolate with milk and honey over very low heat, stirring constantly, that chocolate is not burnt. Connect puffed rice and rice flakes with chocolate, mix well. Roll out the mass on baking paper to a thickness of 3 cm. Cut circles and form nests. Put in the fridge for an hour, then remove them and let stand all night. Decorate the chocolate nests with candy eggs and tick tock sweets.

Dla dzieci - bezglutenowe batoniki z żurawiną. Gluten-free bars with cranberries for kids.

Ten wpis dedykowany jest dzieciom. Proponuję Wam smaczne batoniki, w których znajdują się  bezglutenowe płatki owsiane i jaglane, amarantus ekspandowany, suszone owoce, migdały i ziarna słonecznika oraz miód. Batoniki nie zawierają glutenu, mleka i jajek. Przypominają sezamki. Takie batoniki możecie zabierać do szkoły.

BEZ GLUTENU (scroll down to the English version)
12 batoników
140 g bezglutenowych płatków owsianych*
140 g bezglutenowych płatków jaglanych*
50 g amarantusa ekspandowanego
70 g ziaren słonecznika
80 g migdałów
150 g suszonej żurawiny, możesz zastąpić rodzynkami lub pociętymi w paski suszonymi morelami
190 g masła (lub masło migdałowe + olej kokosowy 50 : 50) (masło migdałowe przepis - tutaj: https://pamietnikwegetarianki.wordpress.com/ ) 
8 łyżek miodu
100 g cukru trzcinowego

blacha do pieczenia o wymiarach: 22 x 28 cm.
*Używam tylko produkty certyfikowane ze znakiem przekreślonego kłosa (patrz pod banerem z tytułem bloga PORADY).

Płatki owsiane i jaglane piecz 10 minut w piekarniku nagrzanym do 210 stopni Celsjusza, bez termoobiegu. Migdały pokrój każdy na trzy części. W głębokim rondlu rozpuść masło, cukier trzcinowy i miód. Gotuj tak długo, aż cukier i masło się rozpuści. W misce wymieszaj płatki owsiane, jaglane, amarantus, żurawinę, ziarna słonecznika, migdały. Dodaj rozpuszczone masło, cukier i miód. Ponownie wymieszaj aż syrop cukrowy otoczy wszystkie składniki. Przełóż masę na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem. Piecz batoniki przez 25 minut w nagrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku bez termoobiegu. Wyjmij z piekarnika i odstaw by ostygła masa, nie wyjmuj z formy. Zimną masę pokrój w prostokąty. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku.


GLUTEN-FREE
12 bars
140 g of gluten-free oatmeal * Glutenex
140 g of gluten-free millet flakes* Incola
50 g of expanded amaranth
70 g of sunflower seeds
80 g of almonds
150 g of dried cranberries, you can substitute for raisin or cuted in strips dried apricots
190 g of butter (or almond butter + coconut oil 50 : 50)
8 tablespoons of honey
100 g of cane sugar


baking tray: 22 x 28 cm.
* I only use certified products with the crossed grain symbol, gluten-free products available in Poland (side pannel: My internet shops with gluten-free products).  

Bake oatmeal and millet flakes 10 minutes in oven preheated to 210 degrees Celsius without air flow. Cut each almond into three parts. In a deep saucepan, dissolve the butter, cane sugar and honey. Cook until the sugar and the butter will be melted. In a bowl, mix oatmeal, millet flakes, amaranth, cranberries, sunflower seeds and almonds. Add the melted butter, the sugar and the honey. Again stir until the sugar syrup coat all ingredients. Put the mass on a baking tray with parchment paper. Bake the bars mass 25 minutes in the preheated oven to 180 degrees Celsius without air flow. Remove the bars mass from the oven and set aside to cool, don't remove from the baking tray. Cut the cold bars mass into rectangles. Store in airtight container.