Lemoniada arbuzowa. Watermelon lemonade.

3 porcje
800 g arbuza, bez skóry i bez pestek
sok z 1 1/2 cytryny
2 - 3 łyżeczki cukru
300 ml wody gazowanej

kostki lodu

Blendujemy arbuz z wodą,sokiem z cytryny i cukrem. Odstawiamy na minimum 30 minut do lodówki. Przelewamy w pucharki i dodajemy kostki lodu. Można udekorować listkami mięty.

3 servings
800 g of watermelon, without skin and without seeds
1 1/2 lemon juice
2 - 3 teaspoons sugar
300 ml sparkling water

ice cubes

Blend watermelon with water, lemon juice and sugar. Leave it for a minimum of 30 minutes in the fridge. Transfer into cups and add ice cubes. You can decorate with mint leaves.

 

 

Sałatka z arbuza i fety. Watermelon and feta salad.

4 porcje /scroll down to the English version/
1700 g arbuza
250 g sera feta
1/2 czerwonej cebuli 
3 gałązki mięty, listka
sok z dwóch limonek
2 łyżki oliwy pierwszego tłoczenia
pieprz do smaku

Obierz i cienko pokrój w piórka cebulę, umieść w małej misce. Wyciśnij sok z dwóch limonek i skrop sokiem czerwoną cebulę. Odstaw.
Usuń skórkę i pokrój arbuz w kostkę, usuń pestki. Pokrój ser feta w kostkę. 
Umyj miętę i grubo posiekaj. 
Połącz arbuz z serem feta, miętą, oliwą, czerwoną cebulą wraz z sokiem z limonki. 
Delikatnie wymieszaj składniki i dopraw pieprzem.


Inne przepisy z arbuzem / Other recipes with watermelon

Sałatka - arbuz i krewetki. Salad - watermelon and shrimp.

Kostka arbuzowo - melonowa. Watermelon melon cube.

Spinach watermelon smoothie. Smoothie ze spinaku i arbuza.

Deser owocowy z serkiem i amarantusem. Fruit dessert with cream cheese and amaranth. 

4 servings
1700 g watermelon
250 g feta cheese
1/2 red onion
3 sprigs of mint, leaves
juice of two limes
2 tablespoons of virgin oil
pepper to taste

Peel and thinly slice the onion, place in a small bowl. Juice the two limes and pour the juice over the sliced onions. Reserve.
Remove the rind and cut the watermelon into cubes, remove seeds. Cut the feta cheese in cubes.
Wash the mint and chop coarsely.
Connect the watermelon with feta cheese, mint, olive oil and the lime juice with the onions.
Toss the ingredients gently to combine, add ground black pepper to your taste.

Sałatka - arbuz i krewetki. Salad - watermelon and shrimp.

120 g miksu sałat
1200 g dojrzałego arbuza
200 - 250 g krewetek
1 łyżka soku z cytryny
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1/2 łyżeczki kurkumy
100 g sera kanapkowego typu feta
sól, pieprz
oliwa do smażenia

dressing
3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia, użyłam olej rydzowy
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka miodu
1 mały ząbek czosnku, drobno posiekany
sól, pieprz

Wszystkie składniki dressingu połącz i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Arbuza obierz, usuń pestki, pokrój w kostkę. Krewetki skrop sokiem z cytryny, odstaw na 10 minut. Na patelni podgrzej olej, dodaj krewetki i czosnek, smaż około 3 minut. Dopraw solą, pieprzem i kurkumą. Umytą i osuszoną sałatę przełóż na talerze, potem dodaj arbuz i usmażone krewetki. Wszystko delikatnie wymieszaj. Posyp sałatkę serem feta i skrop dressingiem.

120 g of lettuce mix
1200 g of ripe watermelon
200 -250 g shrimp
1 tablespoon of lemon juice
1 clove of garlic, finely chopped
1/2 teaspoon of ground turmeric
100 g of feta cheese
salt, pepper
oil for frying

dressing
3 tablespoons of extra virgin oil
1 tablespoon of lemon juice
1 teaspoon of honey
1 small clove of garlic, finely chopped
salt, pepper

Combine all dressing ingredients and mix thoroughly. Season with salt and pepper to taste.
Peel watermelon, remove seeds, cut into cubes. Sprinkle shrimp with lemon juice, let stand for 10 minutes. Heat the oil in a frying pan, add the shrimp and garlic and stir-fry about 3 minutes. Season with salt, pepper and turmeric. Transfer washed and dried lettuce to plates, then add watermelon and fried shrimp. Gently stir all. Sprinkle salad with feta cheese and drizzle with dressing.

Kostka arbuzowo - melonowa. Watermelon melon cube.

 

Niektórzy kupują batoniki, chipsy, napoje, czekoladki. A ja kupuję owoce i soki 100%. To moja propozycja na zdrowy deser.

2 melony
1500 g arbuza

Arbuza i melona obierz, pokrój w kostkę o wymiarach 2 x 2 cm. Do dekoracji wytnij kulki z arbuza. Ułóż arbuza i melona tak jak na zdjęciu powyżej. Udekoruj kulkami arbuza.

2 melons
1500 g of watermelon

Peel watermelon and melon, cut into cubes: 2 x 2 cm. For the decoration cut watermelon balls. Place the watermelon and the melon as shown in the picture above. Decorate with the watermelon balls.

Spinach watermelon smoothie. Smoothie ze spinaku i arbuza.

2 porcje
1 ½ kg arbuza
2 garście szpinaku
4 łyżki jogurtu greckiego, można pominąć
1 ½ łyżki miodu

Wytnij z arbuza dojrzały miąższ, pokrój go na kawałki, usuń pestki. Arbuz, szpinak, jogurt i miód zmiksuj używając blendera. Podawaj smoothie świeżo przygotowane.


2 servings
1500 g of watermelon
2 handfuls of spinach
4 tablespoons of Greek yogurt, optionally
1 ½ tablespoons of honey

Cut the ripe watermelon flesh, cut it into pieces and remove the seeds. Blend watermelon, spinach, yogurt and honey using a blender. Serve the smoothie freshly prepared.

Deser owocowy z serkiem i amarantusem. Fruit dessert with cream cheese and amaranth.

4 porcje (scroll down to the English version)
60 g maślanych herbatników bezglutenowych*
5 łyżek amarantusa ekspandowanego
2 łyżki masła, roztopione
1 łyżka cukru pudru

500 g arbuza, pokrojony w kostkę lub truskawek
125 g borówek amerykańskich lub jagód
3 brzoskwinie, pokrojone w księżyce, kliny

125 g serka kremowego np. ricotta
200 – 220 g jogurtu greckiego
1 łyżka cukru pudru
*Używam tylko produkty certyfikowane ze znakiem przekreślonego kłosa (patrz pod banerem z tytułem bloga PORADY).
 
Herbatniki pokrusz, dodaj amarantus, cukier puder i roztopione masło, wszystko razem połącz. Serek wymieszaj z jogurtem i cukrem pudrem. Owoce pokrój i wymieszaj razem.
W naczyniach umieść po 2 ½ - 3 łyżki ciastek i amarantusa, trochę zostaw na wierch do przystrojenia, na ciastkach umieść wymieszane owoce, na to masę serową, znowu owoce i posyp pokruszonymi ciastkami.

4 servings
60 g of butter biscuits gluten-free*
5 tablespoons of expanded amaranth
2 tablespoons of butter, melted
1 tablespoon of icing sugar

500 grams of watermelon, diced or strawberries
125 g of blueberries or berries
3 peaches, cut into moons (wedges)

125 g of cream cheese, for example. ricotta
200 - 220 g of Greek yoghurt
1 tablespoon of icing sugar
* I only use certified products with the crossed grain symbol, gluten-free products available in Poland (side pannel: My internet shops with gluten-free products).

Break(crush) biscuits, add the amaranth, icing sugar and melted butter, combine everything together. Mix cream cheese with yoghurt and icing sugar. Slice fruit and mix together.
In the vessels place 2 ½ - 3 tablespoons of the crushed biscuits and expanded amaranth (leave a little biscuits and amaranth for decoration), put the mixed fruit, then the cheese mass, fruit again and sprinkle with crushed biscuits.