Surówka z sosem chrzanowym. Salad with horseradish sauce.

/scroll down to English version/

1/2 kapusty pekinskiej, poszatkowana
1 duża marchewka
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1/2 czerwonej cebuli, pokrojona w kostkę
5 łyżek jogurtu
4 łyzki majoneu
3 łyżeczki chrzanu
1 łyżeczka miodu

Marchewkę obierz, zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Wszystkie składniki surówki połącz i dokładnie wymieszaj.


1/2 Chinese cabbage, shredded
1 large carrot
2 tablespoons chopped parsley
1/2 red onion, diced
5 tablespoons yogurt
4 tablespoons mayonnaise
3 teaspoons horseradish
1 teaspoon honey

Peel the carrot and grate using large holes. Combine all the salad ingredients and mix thoroughly.

Surówka z selera z ananasem. Celery and pineapple salad.

/scroll down to English version/

1 sztuka seler korzeniowy
350 g kwaśniej śmietanki
10 łyżek syropu z puszki anansa
170 g ananasa z puszki, pokrojony na kawałki
pieprz do smaku
1 1/2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Seler obierz, zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Do startego selera dodaj śmietanę, sok z ananasa i kawałki ananasa, wymieszaj dokładnie. Dopraw pieprzem. Odstaw na godzinę dwie.

1 root celery
350 g sour cream
10 tablespoons canned pineapple syrup
170 g canned pineapple, cut into pieces
pepper to taste
1 1/2 tablespoons chopped parsley

Peel celery, grate using large holes. Add sour cream, pineapple syrup and pineapple pieces to the grated celery, mix thoroughly. Season with pepper. Set aside for two hours.

Surówka z kalafiora. Cauliflower Salad.

 

/scroll down to English version/

5 porcji

1 kalafior
1/3 dużego ogórka
4 rzodkiewki
2 - 3 łyżki posiekanego koperku
200 g śmietany kremówki
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
3/4 łyżeczki granulowanego czosnku

Kalafior podziel na cząstki, pokrój w plasterki około 0,5 cm grubości.
Rzodkiewkę pokrój w bardzo cienkie plasterki. Ogórek pokrój w bardzo cienkie plasterki, potem na połówki. Śmietanę dopraw solą i pieprzem , dodaj czosnek. Warzywa i koperek wymieszaj w misce, dodaj śmietankę, wymieszaj i odstaw na godzinę.

5 servings
1 cauliflower
1/3 of a large cucumber
4 radishes
2 - 3 tablespoons of chopped dill
200 g of whipping cream
salt and freshly ground pepper to taste
3/4 teaspoon of granulated garlic

Divide cauliflower into pieces and cut into slices about 0.5 cm thick. Cut radish into very thin slices. Cut cucumber into very thin slices, then into halves. Season cream with salt and pepper and add garlic. Mix vegetables and dill in a bowl, add the cream, mix and set aside for an hour.

Surówka z kalarepy. Kohlrabi salad.

 

/scroll down to English version/

3 kalarepy
2 - 3 łyżki posiekanego koperku
2 łyżki posiekanego szczypiorku
2 - 3 łyżki jogurtu greckiego lub naturalnego
sól i pieprz do smaku

Kalarepę obierz, zetrzyj na dużych oczkach. W misce wymieszaj kalarepę z koperkiem, szczypiorkiem i jogurtem. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw na minimum godzinę. Potem możesz serwować.

3 kohlrabi
2 - 3 tablespoons of chopped dill
2 tablespoons of chopped chives
2 - 3 tablespoons of Greek or natural yogurt
salt and pepper to taste

Peel kohlrabi, grate on the large holes. In a bowl, mix kohlrabi with dill, chives and yogurt. Season with salt and pepper to taste. Leave for at least an hour. Then you can serve.

Surówka z selera z żurawiną. Celery salad with cranberries.

 

/scroll down to English version/

2 porcje
300 g selera korzeniowego
3 łyżki suszonej żurawiny
5 - 6 łyżek słodkiej śmietanki 12%
szczypta pieprzu

Seler obierz, zetrzyj na tarce używając dużych oczek. Seler wymieszaj z żurawiną i śmietaną, dopraw pieprzem. Odstaw na dwie godziny, potem możesz serwować.

2 servings
300 g of root celery
3 tablespoons of dried cranberries
5 - 6 tablespoons of sweet cream 12%
a pinch of pepper

Peel the celery, grate using the large holes. Mix celery with cranberries and cream, season with pepper. Let stand for two hours, then you can serve.

Surówka z młodej kapusty i ogórka. Spring Cabbage Cucumber Raw Salad.

/scroll down to the English version/
4 - 5 porcji
1/4 głowy młodej kapusty
1 pęczek szczypiorku
1 pęczek koperku
2 ogórki
1/2 łyżeczki soli
świeżo zmielony pieprz
1 łyżeczka cukru
3 łyżki oliwy z lnu
2 łyżki soku z cytryny

Kapustę drobno poszatkować. Posyp solą, wymieszaj i odstaw na około 30 minut, by kapusta puściła soki. Po tym czasie dokładnie odciśnij sok z kapusty. 
Ogórka obierz, zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Posyp odrobiną soli i odstaw na 15 minut. Odlej sok.
Koperek i szczypiorek drobno posiekaj.
Do miski z kapustą dodaj ogórek, koperek, szczypiorek, oliwę, sok z cytryny i cukier. Wymieszaj, dopraw pieprzem. Wstaw sałatkę na godzinę do lodówki, potem podawaj.

4 - 5 servings
1/4 head young/spring cabbage
1 bunch chives
1 bunch  dill
2 cucumbers
1/2 teaspoon salt
freshly ground pepper
1 teaspoon sugar
3 tablespoons flax oil
2 tablespoons lemon juice

Thoroughly chop cabbage. Sprinkle with salt, mix and leave for about 30 minutes, let the cabbage release the juice. After this time, carefully squeeze the cabbage juice.
Peel cucumber, grate on a large mesh. Sprinkle with a little salt and leave for 15 minutes. Drain the juice.
Finely chop dill and chive.
Add cucumber, dill, chives, flax oil, lemon juice and sugar to the bowl with cabbage. Mix, season with pepper. Put the salad in the fridge for one hour, then serve it.

Surówka z ogórka i rzodkiewki. Cucumber radish salad.

2 porcje (scroll down to the English version)
4 ogórki gruntowe (lub 1 1/2 ogórka szklarniowego)
6 rzodkiewek
3 łyżki posiekanej zielonej cebulki (szczypiorku)
1 1/2 łyżeczki czarnego sezamu
sól i pieprz do smaku

dressing
2 łyżki oliwy
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżeczka cukru trzcinowego

Wszystkie składniki dressingu umieść w małym słoiczku i wytrząsaj aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Ogórki umyj, obierz i pokrój w plasterki. Rzodkiewki umyj i pokrój w plasterki. W misce umieść ogórki i rzodkiewką, dopraw solą i pieprzem,wymieszaj i odstaw na 15 minut.  Do ogórków dodaj zieloną cebulkę, sezam i dressing, dokładnie wymieszaj i podawaj po 30 minutach. 

Polecam I recommend: Mizeria. Cucumber dill salad.

2 servings 
4 groubd cucumbers (or 1 1/2 greenhouse cucumber)
6 radishes
3 tablespoons chopped green onions (chives)
1 1/2 teaspoon black sesame seeds
salt and pepper to taste

dressing
2 tablespoons olive oil
1 tablespoons apple cider vinegar
1 teaspoon cane sugar

All dressing ingredients, place in a small jar and shaken until all ingredients well blended. Wash cucumbers, peel and cut into slices. Wash radishes and cut into slices. In a bowl, place the cucumbers and the radishes, season with salt and pepper, mix well and set aside for 15 minutes. To cucumbers, add green onions, sesame seeds and dressing, mix well and serve after 30 minutes.

Surówka koperkowa. Dill salad (coleslaw).

  

6 - 7 porcji
1/4 dużej główki kapusty
1 łyżeczka soli
1 duża marchewka
1 średniej wielkości pietruszka, korzeń
1 mała cebula
1 duży pęczek świeżego koperku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki lub 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki

3 łyżki soku z cytryny
6 łyżek kwaśnej śmietany 12% (lub 4 - 5 łyżek oliwy)
1 łyżka cukru
sól i pieprz do smaku

Kapustę poszatkuj i posyp solą, wymieszaj dokładnie. Odstaw na 20 - 30 minut. Potem przepłucz wodą i odciśnij sok. Marchewkę i pietruszkę obierz, zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Koperek i natkę pietruszki  opłucz, osusz i drobno posiekaj. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Wszystko razem połącz i wymieszaj. Śmietanę połącz z sokiem z cytryny i cukrem, dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj sos do warzyw, dokładnie wymieszaj i odstaw na godzinę do lodówki. 

6 - 7 servings
1/4 large head of cabbage
1 teaspoon of salt
1 large carrot
1 medium parsley root
1 small onion
1 large bunch fresh dill
1 tablespoon of chopped parsley or 1 teaspoon dried parsley
 
3 tablespoons of lemon juice
6 tablespoons of sour cream 12% (or 4 - 5 tablespoons of olive oil)
1 tablespoon of sugar
salt and pepper to taste

Shred cabbage and sprinkle with salt, mix. Allow to stand for 20 - 30 minutes. Then rinse with water and squeeze the juice. Peel carrots and parsnips, grate using a large mesh. Rinse dill and parsley, dry and finely chop. Peel onion and cut into small cubes. Connect all together and mix. Combine cream with lemon juice and sugar, mix thoroughly. Season with salt and pepper. Add sauce to vegetables, mix well and let stand for an hour in the fridge.

Surówki, sałatki, salsa, guacamole i dodatki do obiadu.

Znajdziesz tutaj przepisy zarówno na tanie i drogie surówki, sałatki i inne dodatki do obiadu. Oczywiście bogate w witaminy, mikro i makroelementy potrzebne naszemu organizmowi.

SURÓWKI 

    Surówka z jabłek.

    Surówka z selerem, jabłkiem, orzechami włoskimi i rodzynkami.

    Surówka z brukselki, jarmużu i jabłka.

    Colesław z marchwią, jabłkiem i kalarepą.

    Smaki dzieciństwa - surówka z kiszonej kapusty.

    Surówka z marchwi, selera naciowego i ananasa.

    Surówka z marchwią, jabłkiem i rukolą.

    Surówka z jarmużem i jabłkiem.

    Surówka brokułowa z rzodkiewką i pomidorem.

 
    Surówka z pora i jabłek.

    Surówka koperkowa.

 
SALSA

Salsa z brzoskwini i śliwki. 

Salsa z mango i ogórka. 

Salsa z mango i melona.

Fresh Pico de Gallo.

Pomidorowo jabłkowa salsa.

Salsa melonowa.

GUACAMOLE

     Guacamole z mango i awokado.

     Guacamole z ananasem i ogórkiem.

     Guacamole z truskawkami.

     Guacamole z granatem i jabłkiem.


DODATKI

Sałata masłowa w roli głównej.

Mizeria.

Sos tzatziki z miętą i buraczkami.

Sos tzatziki z miętą i koprem.

Czerwona kapusta z jabłkiem i mandarynkami.

Sałatka z rzodkwią. 

Młoda kapusta.

 

Surówka brokułowa z rzodkiewką i pomidorem. Broccoli salad with radish and tomato.

3 - 4 porcje
1 brokuł (500 g)
5 rzodkiewek
250 g pomidorów koktajlowych

dressing:
3 łyżki oliwy
2 łyżki soku z cytryny
1 duży ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
2 łyżeczki musztardy bezglutenowej
2 łyżeczki miodu
pieprz

Wszystkie składniki dressingu połącz, dokładnie wymieszaj, dopraw pieprzem. Brokuł podziel na cząstki/różyczki. Zagotuj wodę, dodaj brokuł i gotuj 3 minuty od ponownego zagotowania wody. Odcedź. Posiekaj brokuł na drobne kawałki, mają przypominać ryż. Pomidory i rzodkiewkę umyj. Pomidory pokrój na połówki a rzodkiewkę w plasterki i na pół. Wymieszaj warzywa razem,dodaj dressing i ponownie wymieszaj. Przepis ze strony the food club
Sałatkę podaję z usmażonym karpiem.


3 - 4 servings
1 broccoli (500 g)
5 radishes
250 g of cherry tomatoes

dressing:
3 tablespoons of oil
2 tablespoons of lemon juice
1 large clove of garlic, pressed
2 teaspoons of gluten-free mustard
2 teaspoons of honey
pepper

Combine all dressing ingredients, mix well and season with pepper. Split broccoli into particles / florets. Boil water, add the broccoli and cook 3 minutes from the re-boil of the water. Drain. Chop broccoli into small pieces, it looks like rice. Wash tomatoes and radishes. Cut tomatoes in half and radish into slices and then in half. Mix vegetables together, add the dressing and mix again. Recipe from: the food club
I serve the salad with fried carp.

 

Surówka z jarmużem i jabłkiem. Kale Apple Salad.

3 porcje
100 g liści jarmużu
1 + 1/2 jabłka
1/2 czerwonej cebuli

Sos:
2 - 3 łyżki majonezu bezglutenowego
2 łyżki jogurtu greckiego
2 łyżeczki musztardy bezglutenowej
1 łyżeczka soku z cytryny
1 + 1/2 łyżeczki cukru
pieprz

Wszystkie składniki sosu połącz ze sobą i wymieszaj, dopraw pieprzem. Liście jarmużu podziel na części. Cebulę pokrój w kliny. Jabłka umyj, pokrój w kliny, usuń gniazda nasienne. Jarmuż wymieszaj z sosem, jabłkiem i cebulą. Podawaj po 20 minutach.

3 servings
100 g of kale leaves
1 + 1/2 apples
1/2 red onion
 

Sauce:
2 - 3 tablespoons of gluten-free mayonnaise
2 tablespoons of Greek yogurt
2 teaspoons of gluten-free mustard
1 teaspoon of lemon juice
1 + 1/2 teaspoons of sugar
pepper

 
Cmbine all sauce ingredients together and mix well, season with pepper. Share (divide) kale leaves into pieces. Cut onion into wedges. Wash apples, cut into wedges, remove the pits. Mix kale with sauce, apples and onion. Serve after 20 minutes.

Surówka z marchwią, jabłkiem i rukolą + wątróbka. Salad with carrots, apple and arugula + chicken liver.

 

Surówka
2 duże marchwie
1 + 1/2 jabłka
40 g rukoli

Dressing
2 łyżki jogurtu greckiego
3 łyżki oliwy
2 łyżki soku z cytryny
3/4 - 1 łyżka musztardy
1 łyżeczka miodu
pieprz

1 kilogram kurzej wątróbki 
1/2 dużej cebuli pokrojona w kliny
oliwa do smażenia

Wszystkie składniki dressingu połącz i wymieszaj, dopraw pieprzem. Marchew i jabłko obierz, zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Wymieszaj warzywa z rukolą i dressingiem. Podawaj sałatkę po upływie pół godziny. Wątrobę smaż na oliwie około 20 minut, w połowie smażenia dodaj cebulę. Pięć minut przed końcem smażenia podlej watróbkę 70 ml wody, dopraw solą i pieprzem. Wątróbkę należy zawsze solić pod koniec smażenia, by nie zrobiła się twarda.

Salad
2 large carrots
1 + 1/2 apples
40 g of arugula

Dressing
2 tablespoons of Greek yogurt
3 tablespoons of oil
2 tablespoons of lemon juice
3/4 - 1 tablespoon of mustard
1 teaspoon of honey
pepper

1 kilogram of chicken livers
1/2 large onion cut into wedges
oil for frying

Combine all dressing ingredients and mix well, season with pepper. Peel carrot and apple, grate using large mesh. Mix vegetables with arugula and dressing. Serve the salad after half an hour. Fry liver in oil about 20 minutes, in the middle of the frying add onion. 5 minutes before the end of frying pour 70 ml of water, season liver with salt and pepper. When you fry the liver, you should always add the salt at the end of cooking, it would not do a hard.
 

Surówka z marchwi, selera naciowego i ananasa. Salad with carrots, celery and pineapple.

Surówka - 4 porcje

3 duże marchwie

6 plastrów ananasa z puszki, około 200 g

2 - 2 + 1/2 selera naciowego

1 łyżka soku z cytryny

7 - 8 łyżek syropu ananasowego z puszki

Marchew i seler naciowy umyj. Marchew zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Seler pokrój w cienkie plasterki, ananasa pokrój na małe kawałki. Marchewkę wymieszaj selerem i ananasem. Dodaj syrop z ananasa i sok z cytryny, ponownie wymieszaj i odstaw na pół godziny. Jedną marchew możesz zastąpić jabłkiem startym na dużych oczkach.


Salad - 4 servings
3 large carrots
6 slices of canned pineapple, about 200 g

2 - 2 + 1/2 celery
1 tablespoon of lemon juice
7 - 8 tablespoons of canned pineapple syrup

Wash carrots and celery. Grate carrots using large mesh. Cut celery into thin slices, cut pineapple into small pieces. Mix carrots, celery and pineapple. Add pineapple syrup and lemon juice, stir again and let stand for half an hour. You can substitute one carrots for grated apple on big mesh.

Smaki dzieciństwa - surówka z kiszonej kapusty. Flavors of the childhood - salad with sauerkraut (sour cabbage).

Moje ulubione smaki dzieciństwa to rosół z makaronem domowej roboty, pierogi z masą serowo - jajeczną lub jagodami, pyzy z karkówką, zupa jarzynowa, grochówka, szagówki z podsmażaną na maśle cebulką (gotowane kluski/kopytka przygotowane z gotowanych ziemniaków, jajka i mąki, nie myl z kluskami śląskimi, które robione są ze skrobi ziemniaczanej), kotlet schabowy, zupa owocowa, bigos, mizeria, sałatka jarzynowa oraz surówka z kiszonej kapusty, którą Wam dzisiaj prezentuje.

5 - 6 porcji
600 g kiszonej kapusty; NIE kwaszonej, bo surówka będzie niesmaczna (podobnie bigos)
2 średniej wielkości marchewki
1 + 1/2 jabłka
1 średniej wielkości cebula
5 łyżek oliwy, NIE używaj oliwy z oliwek!!
3/4 - 1 + 1/2 łyżki cukru
świeżo zmielony pieprz do smaku

Kiszoną kapustę przepłucz wodą, wciśnij sok. Marchewkę i jabłko obierz, zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Cebule obierz, pokrój w drobną kostkę. Warzywa i jabłka połącz ze sobą, dodaj oliwę, cukier i wymieszaj. Dopraw pieprzem do smaku.


My favorite flavors of childhood are chicken noodle soup with homemade pasta, ravioli with cheee egg stuffing or blueberries ravioli, dumplings with pork neck, vegetable soup, split peas soup, noodles with fried butter and fried onions (boiled noodles prepared with boiled potatoes, eggs and flour; not confuse with Silesian noodle, which are made from potato starch), pork chop, fruit soup, sauerkraut-and-meat stew, cucumber cream salad, vegetable salad and sauerkraut salad that I presented today.

5 - 6 servings 
600 g of sauerkraut/sour cabbage
2 medium carrots 
1 + 1/2 apples
1 medium onion 
5 tablespoons of oil, DO NOT use olive oil!! 
3/4 - 1 + 1/2 teapoons of sugar 
freshly ground pepper to taste

Rinse sauerkraut with water, squeeze juice. Peel carrot and apple, grate using large mesh. Peel onions, cut into small cubes. Combine vegetables and apples, add oil, sugar and mix. Season with pepper to taste.

Surówka z brukselki, jarmużu i jabłka. Salad with brussels sprouts, kale and apples.

Surówka (4 porcje)
200 g brukselki
70 g  jarmużu
2 duże jabłka

Dressing
4 łyżki oliwy
2 +  1/2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka musztardy bezglutenowej*
1 łyżeczka miodu
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
świeżo zmielony pieprz
*Używam tylko produkty certyfikowane ze znakiem przekreślonego kłosa (patrz pod banerem z tytułem bloga PORADY). 

Brukselkę i jarmuż umyj, osusz. Pokrój w bardzo wąskie paski. Jabłko obierz, usuń pestki i zetrzyj na tarce. Wszystkie składniki dressingu połącz ze sobą i mieszaj, aż uzyskasz jednolity sos. Dopraw pieprzem. Wymieszaj poszatkowaną brukselkę i jarmuż z dressingiem, odstaw na pół godziny. Dodaj jabłko i ponownie wymieszaj.



Salad (4 servings)
200 g brussels
70 g kale
2 large apples

Dressing
4 tablespoons of olive oil
2 + 1/2 tablespoons of lemon juice
1 tablespoon of mustard gluten-free *
1 teaspoon of honey
1 clove garlic, pressed
freshly ground pepper
* I only use certified products with the crossed grain symbol, gluten-free products available in Poland (side pannel: My internet shops with gluten-free products).  
 
Wash brussels sprouts and kale, dry. Cut them into very thin strips. Peel apple, remove seeds and grate on big mesh. Combine dressing ingredients together and stir until you get a homogeneous sauce. Season with pepper. Mix shredded brussels sprouts and kale with the dressing, let standfor half an hour. Add the apple and mix well again. 

Surówka z selerem, jabłkiem, orzechami włoskimi i rodzynkami. Vegetable salad with celery, apple, walnuts and raisins.

Dla 3 osób:

1 duża bulwa selera (350 g)
1 duże jabłko
4 płaskie łyżki rodzynek
2 płaskie łyżki orzecha włoskiego, podzielony na kawałki (około 7 połówek orzecha)
3 łyżki soku z cytryny
6 - 7 łyżek słodkiej śmietany 18%
1 - 1 1/2 łyżka miodu

Śmietanę połącz z sokiem z cytryny i miodem, powstanie gęsty sos. Selera i jabłko obierz, zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Do selera i jabłka dodaj sos śmietanowy, wymieszaj. Dodaj rodzynki i orzechy, ponownie wymieszaj. Gotowe

Surówkę podaję z usmażoną piersią z kurczaka i ryżem. Dla dwóch osób: 2 piersi kurczaka obtaczam w marynacie: 3 łyżki oliwy + 2 łyżki sosu Worcestershire, doprawiam pieprzem i odstawiam na 2 godziny. Potem smażę na patelni grillowej, po 3 minutach dodaje trochę wody i duszę pod przykryciem około 4 minut. 90 g ryżu gotuje w wodzie ze szczyptą soli zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odsączony, ciepły ryż mieszam z sałatą pokrojoną w cienkie paski (1/3 szklanki).


For 3 people:
 
1 large bulb of celery (350 g)
1 large apple
4 level tablespoons of raisins
2 level tablespoons walnut, divided into pieces (about 7 walnut halves)
3 tablespoons lemon juice
6 - 7 tablespoons of fresh cream 18%
1 - 1 1/2 tablespoon honey

Connect fresh cream with lemon juice and honey, you get thick sauce. Peel celery and apple, grate them (sloe with large mesh). Add cream sauce to the celery and the apple, mix well. Add raisins and walnuts, mix again. 

I serve this celery salad with the fried breast chicken and rice. For two people: coat 2 chicken breast with a marinade: 3 tablespoons olive oil + 2 tablespoons Worcestershire sauce, season chicken with pepper and let  stand for 2 hours. Then fry chicken on the grill pan, after 3 minutes, add a little water and simmer under cover about 4 minutes. Boile 90 g of rice in water with a pinch of salt according to package instructions. Mix drained, warm rice with chopped lettuce into thin strips (1/3 glassful).

Ryba Amur z surówką z jabłek. Grass crap fish with apple salad.

2 porcje
4 dzwonki ryby amur (500 - 600 g)
sól, pieprz do smaku
3 łyżki panierki do ryb Fish coating, bezglutenowa*
3 łyżki bułki tartej bezglutenowej lub mąki ryżowej*
oliwa do smażenia

2 jabłka
1/2 dużego pora
3 garście sałaty, mix z szpinakiem
2 płaskie łyżki majonezu bezglutenowego
1 płaska łyżka jogurtu naturalnego
sól, pieprz do smaku
*Używam tylko produkty certyfikowane ze znakiem przekreślonego kłosa (patrz pod banerem z tytułem bloga PORADY).  

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój w kostkę. Por dokładnie umyj, pokrój w plasterki a potem na połówki. Postrzęp sałatę na małe kawałki. Połącz jabłka, sałatę i por, dodaj majonez i jogurt, wymieszaj. Dopraw solą i i pieprzem. Rybę posyp solą i pieprzem, obtocz w panierce z mąką i smaż na oliwie na złoty kolor, około 3 minuty z każdej strony. Podawaj rybę z surówką.

2 servings
4 pieces of grass carp fish (500 - 600 g)
salt and pepper to taste
3 tablespoons fish coating of Balviten, gluten-free*
3 tablespoons breadcrumbs gluten-free or rice flour*
oil for frying

2 apples
1/2 large leek
3 handfuls of lettuce, mix with spinach 
2 level tablespoons gluten-free mayonnaise
1 level tablespoon natural yogurt 
salt and pepper to taste
* I only use certified products with the crossed grain symbol, gluten-free products available in Poland (side pannel: My internet shops with gluten-free products).  

Peel apple, remove seeds, cut into cubes. Wash leek thoroughly, cut into slices then in half. Tear the lettuce into small pieces. Combine apples, lettuce and leeks, add mayonnaise and yogurt, mix well. Season with salt and pepper. Sprinkle fish with salt and pepper, coat with fish coating and flour, fry in olive oil until will be golden brown, about 3 minutes on each side. Serve the fish with the apple salad.