Pieczone skrzydełka w musztardzie i ketchupie. Baked wings in mustard and ketchup.

/scroll down to the English version/
12 skrzydełek kurzych, około 1400 g
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka wędzonej papryki
2 łyżeczki słodkiej papryki
3 łyżki bezglutenowej musztardy
4 - 5 łyżek bezglutenowego ketchupu
4 małe ząbki czosnku, przeciśnięty przez praskę

W misce wymieszaj ketchup, musztardę, miód, słodką i wędzoną paprykę, czosnek i sól. Dodaj skrzydełka, obtocz w marynacie. Wstaw na godzinę do lodówki. Piecz 40 minut w nagrzanym piekarniku do 200 stopni Celsjusza bez termoobiegu, pod przykryciem. Potem odkryj i piecz kolejne 20 - 25 minut. Możesz serwować na ciepło, są też smaczne na zimno.

12 chicken wings, about 1400 g
1 teaspoon salt
1 teaspoon smoked paprika
2 teaspoons sweet paprika
3 tablespoons gluten-free mustard
4 - 5 tablespoons gluten-free ketchup
4 small cloves of garlic, pressed

In a bowl, mix ketchup, mustard, honey, sweet and smoked paprika, garlic and salt. Add wings, coat in marinade. Put in the fridge for an hour. Bake 40 minutes in a preheated oven to 200 Celsius degrees without air flow, covered. Then uncover and bake another 20 - 25 minutes. You can serve hot, they are also tasty cold.

Polędwiczki wieprzowe w marynacie musztardowo-miodowej. Pork tenderloin marinated in mustard and honey.

/scroll down to the English version/
2 porcje
400 g polędwicy wieprzowej
3 łyżki bezglutenowej musztardy
2 łyżki płynnego miodu
sól, pieprz do smaku
oliwa do smażenia

W małej miseczce wymieszaj dokładnie musztardę z miodem. Polędwicę pokrój w plastry (grubość 1,5 cm), dopraw solą i pieprzem, Obtocz polędwicę w marynacie, odstaw na 2 godziny do lodówki. 
Na patelni podgrzej oliwę, smaż polędwiczki wieprzowe na dużym ogniu po 2 minuty z każdej strony. Zmniejsz ogień, podlej polędwiczki niewielką ilością wody, dodaj resztę marynaty,duś pod przykryciem około 20 minut. Jeżeli to konieczne podlej ponownie niewielką ilością wody. 

2 servings
400 g pork tenderloin
3 tablespoons gluten-free mustard
2 tablespoons liquid honey
salt and pepper to taste
olive oil for frying

In a small bowl, mix thoroughly honey with mustard. Cut tenderloin into slices (thickness 1.5 cm), season with salt and pepper, dredge tenderloin in marinade, set aside for 2 hours in the fridge.
In a skillet, heat olive oil and fry the pork over high heat 2 minutes on each side. Reduce the heat, add a little water, add the rest of the marinade, simmer the tenderloin covered for about 20 minutes. If necessary, add small amount of water again.

Kurczak w sosie musztardowym i sałatka z suszonymi figami. Chicken in mustard sauceand salad with dried figs.

90 g miks sałat z szpinakiem lub rukolą
2 kawałki kurczaka (około 300 g)8 suszonych fig, pokrojone w ćwiartki
1 jabłko, pokrojone w plasterki i ćwiartki
200 g śmietany
2 łyżki musztardy
1 łyżka miodu
1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
pieprz
2 łyżki oliwy lub oleju kokosowego
100 ml wody

Sałatę umyj i osusz, przełóż na talerze. Kurczaka dopraw solą i pieprzem, smaż na oliwie około 10 minut, podlej niewielką ilością wody. Śmietanę wymieszaj z musztardą, miodem i natką pietruszki, dodaj do kurczaka i gotuj na małym ogniu dwie minuty, dopraw pieprzem do smaku. Kurczak przełóż na talerz, polej kurczaka i sałatę sosem musztardowym. Obok kurczaka umieść jabłka i suszone figi, skrop delikatnie sosem. 

90 g of lettuce mix with spinach or arugula
2 pieces of chicken (300 g)
8 dried figs, cut into quarters
1 apple, sliced and quartered
200 g of cream 12%
2 tablespoons of gluten-free mustard with mustard seeds
1 tablespoon of honey
1 teaspoon of dried parsley
pepper
2 tablespoons of oil or coconut oil
100 ml of water


Wash and dry lettuce, put on plates. Season chicken with salt and pepper and fry in oil for about 10 minutes, pour the small amount of water. Mix cream with mustard, honey and dried parsley, add to the chicken and cook over low heat for two minutes, season with pepper to taste. Transfer the fried chicken onto a plate, pour mustard sauce over chicken and lettuce. Next to the chicken, place apples and dried figs, drizzle with sauce gently/lightly.

Domowa bezglutenowa musztarda, ketchup i majonez. Homemade gluten-free mustard, ketchup and mayonnaise.

Dla tych, którzy lubią domowe przetwory i z myślą o stosujących dietę bezglutenową zebrałam kilka przepisów na musztardę, ketchup i majonez. Dla wegan i wegetarian też się coś znajdzie. Moi faworyci to: Musztarda z jabłek, Homemade Peach Mustard (musztarda brzoskwiniowa), Cranberry Mustard ( z żurawiną), Ketchup z dyni, Domowy ketchup z jabłkami, Ketchup śliwkowy i Dietetyczny majonez. Zaskoczeniem były majonez z kaszy jaglanej i białej fasoli, naprawdę podziwiam pomysłowość wegan i wegetarian, szczególnie w kompozycji sałatek.

Musztarda / Mustard.

Garnkofilia: Domowa musztarda na dwa sposoby (musztarda ostra z ziarnami kolendry, musztarda francuska).

Kuchnia Ilony: Musztarda klasyczna. (żółta i czarna gorczyca)

Ziołowy zakątek: Musztarda z chrzanem i tymiankiem. 

Bernika Mój kulinarny Pamiętnik: Musztarda domowa. (papryka, curry, zioła)

Zanim Zjesz: Musztarda z gruszkami. (gruszki, gorczyca, goździki, ziele angielskie)

Cynamon i kardamon: Musztarda z jabłek. (jabłka, gorczyca, liść laurowy, goździki)

Filozofia smaku: Domowa musztarda.

Dorota.in: Musztarda. (gorczyca, wino, zioła, chrzan)

Love & Olive Oil: Homemade Peach Mustard. (brzoskwinie, gorczyca, kurkuma, papryka, czosnek)

Food52: Horseradish and Sauerkraut Mustard. (chrzan, gorczyca, ziarna kolendry, sok z kiszonej kapusty)

Simple Good and Tasty: Homemade Mustard Recipe. 

 My Kitchen Addiction: Cranberry Mustard. (gorczyca, sos Worcestershire, żurawina)

Ketchup / Ketchup   

Cynamonowy Pył: Domowy ketchup. (pomidor, ocet, liście laurowe, papryka, goździki, pieprz, ziele angielskie, oregano, czosnek, zioła prowansalskie)

Każdy ma jakiegoś bzika: Ketchup z dyni. (cebula, dynia, papryka, koncentrat pomidorowy, bazylia, oregano, papryka)

Pora coś zjeść: Domowy ketchup warzywno - owocowy. (pomidor, jabłka, pomarańcza, cebula, papryka, marchewka, pietruszka, cynamon, owoce jałowca, ziele angielskie, liście laurowe, imbir, gorczyca, goździki, ziarna kolendry)

Smaki Alzacji: Domowy ketchup z szałwią i topinamburem. (pomidor, czosnek, szałwia, liść laurowy, pieprz, chilli)

Impresja smaku: Warzywny ketchup. (pomidor, marchewka, pietruszka, cebula, czosnek, papryka, chilli)

iCook & Look: Domowy ketchup. (pomidory, czosnek, czerwona cebula, seler naciowy, chilli, kolendra, imbir,goździki, ziele angielskie, liść laurowy)

Kulinarne info: ketchup domowej roboty. (pomidory, cebula, ziele angielskie, sól, pieprz)

Dzikowiec od kuchni: Ketchup z cukinii. (cukinia,cebula, koncentrat pomidorowy, pieprz cayenne, papryka)

Prawo do gotowania z pasją: Domowy ketchup z jabłkami. (pomidory, jabłka, chilli, gałka muszkatołowa)

Kuchnia w zieleni: Domowy ketchup. (pomidory, ocet, liście laurowe, ziele angielskie, papryka, cebula, goździki, oregano, czosnek, owoce jałowca)

Tradycyjna kuchnia : Ketchup śliwkowy. (śliwki, ostre papryczki)

Everyday Flavours: Śliwkowy ketchup. (śliwki, czerwona cebula, kwaśne jabłko, pomidory,gorczyca, cynamon, ziarna kolendry, liście laurowe)

Simply Scratch: Homemade ketchup. (koncentrat pomidorowy, gorczyca, cynamon, czosnek,pieprz cayenne, ocet winny)

Spoon and Chair: Rory O’Connell’s Tomato Ketchup. (pomidory, jabłka, cebula, ocet winny, pieprz cayenne, czosnek)

Na skrzydłach smaku: Keczup z dyni. (dynia, papryka, cebula)

Majonez/ Mayonnaise

Konwalie w kuchni: Domowy majonez. (żółtka, musztarda, olej słonecznikowy, sok z cytryny, cukier, pieprz, sól)

Domowo i ze smakiem: Domowy majonez. (żółtka, olej, sok z cytryny, musztarda, ocet, pieprz, sól)

Codojedzenia: Domowy majonez z ziarnami gorczycy. (żółtka, ziarna gorczycy, ocet winny, olej, sok z limonki, świeża kolendra)

eOgródek: Zielony majonez. (żółtka, oliwa, musztarda, świeży lubczyk)

W poszukiwaniu slow life: Majonez bezjajeczny z fasoli. (biała fasola, musztarda, czosnek, oliwa, sok z cytryny, natka pietruszki)

Bo w duszy mi gra: Majonez z kaszy jaglanej. (kasza jaglana, olej, migdały, musztarda, sok z cytryny, sól i pieprz)

Zdrowo i na temat: Wegański majonez. (kasza jaglana, ziarna słonecznika, musztarda, sok z cytryny, ocet, olej, ziarnka gorczycy)

Podniebnne pieszczoty: Dietetyczny majonez. (serek wiejski, jajka, musztarda, sok z cytryny, pieprz, sól)

Ola in the Kitchen: Majonez z fasoli. (fasola, ocet, oliwa, rozmaryn, sok z cytryny, pieprz i sól)

As easy as Apple Pie: Homemade Mayonnaise in 30 seconds. (jajka, olej słonecznikowy, musztarda, sól)

Delicious: Classic Mayonnaise Recipe. (żółtka, musztarda, ocet winny, sok z cytryny, oliwa)

Delicious: Watercress Mayonnaise Recipe. (żółtka, musztarda, oliwa, rzeżucha)

Zobacz także / See also

Pomidorowo paprykowa pasta. Tomato pepper paste Gluten-free.