/scroll down to English version/
3 porcje
4 duże bataty
1 łyżka oleju do skropienia batatów
150 ml mleka kokosowego lub migdałowego
1 łyżeczka mielonego imbiru
1/4 łyżeczki soli
1/8 łyżeczki mielonego pieprzu
1 1/2 łyżeczki suszonej szałwii
Kruszonka
65 g płatków jaglanych
100 g orzechów pekan
1/2 łyżeczki czosnku lub 1/2 ząbka czosnku
2 łyżeczki syropu klonowego
1 łyżka oliwy
1/3 łyżeczki tymianku
1/3 łyżeczki rozmarynu
szczypta soli
orzechy pekan do dekoracji
forma o rozmiarach 24 x 20 cm
Bataty umyj, nakłuj widelcem, przełóż na blachę i skrop oliwą. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza z termoobiegiem, piecz 60 minut. Wyjmij, ostudź i zdejmij skórę.
Kruszonka: W melakserze umieść orzechy pekan, płatki jaglane, czosnek, oliwę, rozmaryn, tymianek, sól i syrop klonowy. Zblenduj. Wyjmij kruszonkę na talerz.
W melakserze umieść pokrojone bataty, mleko kokosowe, oliwę, imbir, sól i pieprz, zblenduj do połączenia składników. Puree przenieś do naczynia do zapiekania, posyp kruszonką, na wierzch posyp szałwią i udekoruj orzechami pekan. Piecz w nagrzanym piekarniku do 175 stopni Celsjusza z termoobiegiem, piecz 25 minut.
3 portions
4 large sweet potatoes
1 tablespoon oil to drizzle sweet potatoes
150 ml coconut or almond milk
1 teaspoon ground ginger
1/4 teaspoon salt
1/8 teaspoon ground pepper
1 1/2 teaspoon dried sage
Crumble
65 g millet flakes
100 g pecans
1/2 teaspoon garlic or 1/2 clove garlic
2 teaspoons maple syrup
1 tablespoon oil
1/3 teaspoon thyme
1/3 teaspoon rosemary
pinch of salt
pecans for decoration
24 x 20 cm mold
Wash the sweet potatoes, puncture with a fork, transfer to a baking tray and drizzle with oil. Bake in oven preheated to 180 degrees Celsius with air flow, bake 60 minutes. Cool and remove the skin.
Crumble: Put pecans, millet flakes, garlic, oil, rosemary, thyme, salt and maple syrup in the mixer. Blend. Take the crumble on a plate.
Put chopped sweet potatoes, coconut milk, oil, ginger, salt and pepper in a blender, blend to combine the ingredients. Transfer the puree to a baking dish, sprinkle with crumble, sprinkle with sage on top and decorate with pecans. Bake in preheated oven to 175 degrees Celsius with air flow, bake 25 minutes.
4 large sweet potatoes
1 tablespoon oil to drizzle sweet potatoes
150 ml coconut or almond milk
1 teaspoon ground ginger
1/4 teaspoon salt
1/8 teaspoon ground pepper
1 1/2 teaspoon dried sage
Crumble
65 g millet flakes
100 g pecans
1/2 teaspoon garlic or 1/2 clove garlic
2 teaspoons maple syrup
1 tablespoon oil
1/3 teaspoon thyme
1/3 teaspoon rosemary
pinch of salt
pecans for decoration
24 x 20 cm mold
Wash the sweet potatoes, puncture with a fork, transfer to a baking tray and drizzle with oil. Bake in oven preheated to 180 degrees Celsius with air flow, bake 60 minutes. Cool and remove the skin.
Crumble: Put pecans, millet flakes, garlic, oil, rosemary, thyme, salt and maple syrup in the mixer. Blend. Take the crumble on a plate.
Put chopped sweet potatoes, coconut milk, oil, ginger, salt and pepper in a blender, blend to combine the ingredients. Transfer the puree to a baking dish, sprinkle with crumble, sprinkle with sage on top and decorate with pecans. Bake in preheated oven to 175 degrees Celsius with air flow, bake 25 minutes.
