Makaron cukiniowy z krewetkami i papryką. Zucchini Noodles with shrimp and bell pepper.

Dla 2 osób. Koszt 19 zł. (scroll down to English version)
2 średniej wielkości cukinie
160 g krewetek koktajlowych
1 szalotka, pokrojona w drobną kostkę
2 ząbki czosnku, zmiażdżony
1 łyżka soku z cytryny
70 ml białego wina wytrawnego
2 łyżki oliwy do smażenia
1/2 - 3/4 czerwonej papryki, pokrojona w słupki
2 garście jarmużu, pokrojony w szerokie paski
1/8 łyżeczki papryki w płatkach
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
2 łyżki startego parmezanu, użyłam Formaggio Mix
bazylia lub natka pietruszki do posypania dania, opcjonalnie

Krewetki skrop sokiem z cytryny. Cukinie umyj, pokrój na cienkie paski by wyglądała jak makaron. Podgrzej na patelni oliwę na średnim ogniu, dodaj czosnek i cebulę. Smaż 2 minuty. Dodaj wino, gotuj 5 minut aż połowa płynu odparuje. Dodaj cukinię i czerwoną paprykę, dopraw solą, pieprzem i płatkami papryki. Gotuj kolejne 3 - 4 minut. Dodaj krewetki i jarmuż, gotuj wszystko 2 - 3 minuty. Przełóż danie na talerze, posyp bazylią i parmezanem.
Przepis znalazłam na stronie: Pineapple and Coconut. Dodałam czerwoną paprykę i jarmuż.

2 servings 

2 medium courgettes (spiraled zucchini) 

160 g shrimp
1 shallot, chopped into small cubes
2 cloves of garlic, crushed (minced)
1 tablespoon lemon juice
70 ml dry white wine
2 tablespoons olive oil for frying
1/2 - 3/4 red bell pepper, cut into bars
2 handfuls of kale, cut into wide strips
1/8 teaspoon pepper flakes
salt and freshly ground pepper to taste
2 tablespoons Parmesan cheese, finely shredded. I used Formaggio Mix
basil or parsley to sprinkle dishes, optionally 

Sprinkle shrimp with lemon juice.Wash zucchini, cut into noodles or long pasta. Heat on medium high heat the olive oil in a frying pan, add garlic and shallot. Fry 2 minutes. Add wine, cook for 5 minutes until half the liquid has evaporated. Add the zucchini and red bell pepper, season with salt, pepper and pepper flakes. Cook 3 - 4 minutes. Add shrimp and kale, cook all 2 - 3 minutes. Put the dish on plates, top with basil and Parmesan cheese.
Recipe was found at: Pineapple and Coconut. I added red bell pepper and kale.

Domowa bezglutenowa musztarda, ketchup i majonez. Homemade gluten-free mustard, ketchup and mayonnaise.

Dla tych, którzy lubią domowe przetwory i z myślą o stosujących dietę bezglutenową zebrałam kilka przepisów na musztardę, ketchup i majonez. Dla wegan i wegetarian też się coś znajdzie. Moi faworyci to: Musztarda z jabłek, Homemade Peach Mustard (musztarda brzoskwiniowa), Cranberry Mustard ( z żurawiną), Ketchup z dyni, Domowy ketchup z jabłkami, Ketchup śliwkowy i Dietetyczny majonez. Zaskoczeniem były majonez z kaszy jaglanej i białej fasoli, naprawdę podziwiam pomysłowość wegan i wegetarian, szczególnie w kompozycji sałatek.

Musztarda / Mustard.

Garnkofilia: Domowa musztarda na dwa sposoby (musztarda ostra z ziarnami kolendry, musztarda francuska).

Kuchnia Ilony: Musztarda klasyczna. (żółta i czarna gorczyca)

Ziołowy zakątek: Musztarda z chrzanem i tymiankiem. 

Bernika Mój kulinarny Pamiętnik: Musztarda domowa. (papryka, curry, zioła)

Zanim Zjesz: Musztarda z gruszkami. (gruszki, gorczyca, goździki, ziele angielskie)

Cynamon i kardamon: Musztarda z jabłek. (jabłka, gorczyca, liść laurowy, goździki)

Filozofia smaku: Domowa musztarda.

Dorota.in: Musztarda. (gorczyca, wino, zioła, chrzan)

Love & Olive Oil: Homemade Peach Mustard. (brzoskwinie, gorczyca, kurkuma, papryka, czosnek)

Food52: Horseradish and Sauerkraut Mustard. (chrzan, gorczyca, ziarna kolendry, sok z kiszonej kapusty)

Simple Good and Tasty: Homemade Mustard Recipe. 

 My Kitchen Addiction: Cranberry Mustard. (gorczyca, sos Worcestershire, żurawina)

Ketchup / Ketchup   

Cynamonowy Pył: Domowy ketchup. (pomidor, ocet, liście laurowe, papryka, goździki, pieprz, ziele angielskie, oregano, czosnek, zioła prowansalskie)

Każdy ma jakiegoś bzika: Ketchup z dyni. (cebula, dynia, papryka, koncentrat pomidorowy, bazylia, oregano, papryka)

Pora coś zjeść: Domowy ketchup warzywno - owocowy. (pomidor, jabłka, pomarańcza, cebula, papryka, marchewka, pietruszka, cynamon, owoce jałowca, ziele angielskie, liście laurowe, imbir, gorczyca, goździki, ziarna kolendry)

Smaki Alzacji: Domowy ketchup z szałwią i topinamburem. (pomidor, czosnek, szałwia, liść laurowy, pieprz, chilli)

Impresja smaku: Warzywny ketchup. (pomidor, marchewka, pietruszka, cebula, czosnek, papryka, chilli)

iCook & Look: Domowy ketchup. (pomidory, czosnek, czerwona cebula, seler naciowy, chilli, kolendra, imbir,goździki, ziele angielskie, liść laurowy)

Kulinarne info: ketchup domowej roboty. (pomidory, cebula, ziele angielskie, sól, pieprz)

Dzikowiec od kuchni: Ketchup z cukinii. (cukinia,cebula, koncentrat pomidorowy, pieprz cayenne, papryka)

Prawo do gotowania z pasją: Domowy ketchup z jabłkami. (pomidory, jabłka, chilli, gałka muszkatołowa)

Kuchnia w zieleni: Domowy ketchup. (pomidory, ocet, liście laurowe, ziele angielskie, papryka, cebula, goździki, oregano, czosnek, owoce jałowca)

Tradycyjna kuchnia : Ketchup śliwkowy. (śliwki, ostre papryczki)

Everyday Flavours: Śliwkowy ketchup. (śliwki, czerwona cebula, kwaśne jabłko, pomidory,gorczyca, cynamon, ziarna kolendry, liście laurowe)

Simply Scratch: Homemade ketchup. (koncentrat pomidorowy, gorczyca, cynamon, czosnek,pieprz cayenne, ocet winny)

Spoon and Chair: Rory O’Connell’s Tomato Ketchup. (pomidory, jabłka, cebula, ocet winny, pieprz cayenne, czosnek)

Na skrzydłach smaku: Keczup z dyni. (dynia, papryka, cebula)

Majonez/ Mayonnaise

Konwalie w kuchni: Domowy majonez. (żółtka, musztarda, olej słonecznikowy, sok z cytryny, cukier, pieprz, sól)

Domowo i ze smakiem: Domowy majonez. (żółtka, olej, sok z cytryny, musztarda, ocet, pieprz, sól)

Codojedzenia: Domowy majonez z ziarnami gorczycy. (żółtka, ziarna gorczycy, ocet winny, olej, sok z limonki, świeża kolendra)

eOgródek: Zielony majonez. (żółtka, oliwa, musztarda, świeży lubczyk)

W poszukiwaniu slow life: Majonez bezjajeczny z fasoli. (biała fasola, musztarda, czosnek, oliwa, sok z cytryny, natka pietruszki)

Bo w duszy mi gra: Majonez z kaszy jaglanej. (kasza jaglana, olej, migdały, musztarda, sok z cytryny, sól i pieprz)

Zdrowo i na temat: Wegański majonez. (kasza jaglana, ziarna słonecznika, musztarda, sok z cytryny, ocet, olej, ziarnka gorczycy)

Podniebnne pieszczoty: Dietetyczny majonez. (serek wiejski, jajka, musztarda, sok z cytryny, pieprz, sól)

Ola in the Kitchen: Majonez z fasoli. (fasola, ocet, oliwa, rozmaryn, sok z cytryny, pieprz i sól)

As easy as Apple Pie: Homemade Mayonnaise in 30 seconds. (jajka, olej słonecznikowy, musztarda, sól)

Delicious: Classic Mayonnaise Recipe. (żółtka, musztarda, ocet winny, sok z cytryny, oliwa)

Delicious: Watercress Mayonnaise Recipe. (żółtka, musztarda, oliwa, rzeżucha)

Zobacz także / See also

Pomidorowo paprykowa pasta. Tomato pepper paste Gluten-free.