1 łyżka bulionu warzywnego bezglutenowego w proszku
500 g buraków
1 duża kalarepa
4 jajka
3 łyżki posiekanego koperku
180 g sera kanapkowego Islos, owczy lub feta, opcjonalnie
100 g miksu sałat (roszponka, szpinak, endywia czerwona)
dressing
4 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka musztardy bezglutenowej
1 łyżeczka miodu
pieprz
alergeny: mleko, jajka, gorczyca
Wszystkie składniki dressingu połącz ze sobą i dokładnie wymieszaj, dopraw sos pieprzem. Buraki obierz pokrój w ćwiartki, piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza przez 35 - 45 minut, bez termoobiegu. Odstaw do ostygnięcia. Komosę ryżową ugotuj w wodzie z bulionem bezglutenowym w proszku, około 12 minut. Odcedź. Kalarepę obierz i pokrój w kostkę. Zimne buraki zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Wymieszaj komosę ryżową z buraczkami, kalarepą, posiekanym koperkiem i dressingiem. Ugotuj jajka na twardo. Jajka obierz i pokrój w połówki. Na talerzu umieść miks sałat, potem buraczki z komosą ryżową i kalarepą, lekko wymieszaj. Na wierzchu umieść połówki jajka, dopraw jajko solą i pieprzem, posyp koperkiem. Sałatkę posyp pokruszonym serem.
200 g of uncooked quinoa or millet
1 tablespoon of gluten-free vegetable broth powder
500 g of beets
1 large kohlrabi
4 eggs
3 tablespoons of chopped dill
180 g of sheep cheese or feta, optionally
100 g of lettuce mix (rapunzel, spinach, red endive)
dressing
4 tablespoons of extra virgin oil
2 tablespoons of lemon juice
1 tablespoon of gluten-free mustard
1 teaspoon of honey
pepper
allergens: milk, egg, mustard
Combine all dressing ingredients together and mix well, season sauce with pepper. Peel beets, cut into quarters, bake them in preheated oven to 180 degrees Celsius for 35 - 45 minutes, without air flow. Set aside to cool. Cook the quinoa in water with gluten-free bouillon powder, about 12 minutes. Drain. Peel kohlrabi and cut into cubes. Grate cold beet using large mesh. Mix the quinoa with the beets, the kohlrabi, chopped dill and the dressing. Cook hard boiled eggs. Peel eggs and cut in half. On a plate, place lettuce mix, then put the quinoa with the beets and the kohlrabi, lightly mix. On top place two halves of an egg, season the egg with salt and pepper, sprinkle with dill. Sprinkle salad with crushed cheese.
1 tablespoon of gluten-free vegetable broth powder
500 g of beets
1 large kohlrabi
4 eggs
3 tablespoons of chopped dill
180 g of sheep cheese or feta, optionally
100 g of lettuce mix (rapunzel, spinach, red endive)
dressing
4 tablespoons of extra virgin oil
2 tablespoons of lemon juice
1 tablespoon of gluten-free mustard
1 teaspoon of honey
pepper
allergens: milk, egg, mustard
Combine all dressing ingredients together and mix well, season sauce with pepper. Peel beets, cut into quarters, bake them in preheated oven to 180 degrees Celsius for 35 - 45 minutes, without air flow. Set aside to cool. Cook the quinoa in water with gluten-free bouillon powder, about 12 minutes. Drain. Peel kohlrabi and cut into cubes. Grate cold beet using large mesh. Mix the quinoa with the beets, the kohlrabi, chopped dill and the dressing. Cook hard boiled eggs. Peel eggs and cut in half. On a plate, place lettuce mix, then put the quinoa with the beets and the kohlrabi, lightly mix. On top place two halves of an egg, season the egg with salt and pepper, sprinkle with dill. Sprinkle salad with crushed cheese.
