Sałatka z malinami i pomidorami. Salad with raspberries and tomatoes.

/scroll down to English version/
2 średnie żółte pomidory, pokrojone na kawałki
8 pomidorów koktajlowych, użyłam czekoladowe koktajlowe, pokrojone na połówki
1 średni ogórek pokrojony w plasterki i na pół, możesz zastąpić młodą cukinią
1/2 średniej czerwonej cebuli, pokrojona w piórka
1 garść jarmużu, około 20 g
300 ml malin, użyłam mrożone = 200 g*

dressing:
sok z 1/2 cytryny
2 łyżki oleju z lnu
1 czubata łyżeczka bezglutenowej musztardy
1 łyżka syropu z agawy

* dodałam zmrożone do sałatki, odczekałam 40 minut i gotowe

Wszystkie składniki dressingu połącz ze sobą i dokładnie wymieszaj. W misce umieść pomidory, ogórek, cebulę, jarmuż, dodaj dressing i wymieszaj. Dodaj maliny i jeszcze raz delikatnie wymieszaj.

2 medium yellow tomatoes, cut into pieces
8 cherry tomatoes, I used chocolate cherry, cut into halves
1 medium cucumber, sliced and cut in half, you can replace with young zucchini
1/2 medium red onion, cut into feathers
1 handful kale, about 20 g
300 ml raspberries, I used frozen = 200 g*

dressing:
juice of 1/2 lemon
2 tablespoons flax oil
1 heaped teaspoon gluten-free mustard
1 tablespoon agave syrup

* I added frozen to the salad, waited 40 minutes and it's ready
 
Combine all the dressing ingredients and mix thoroughly. Put tomatoes, cucumbers, onions, kale in a bowl, add dressing and mix. Add raspberries and mix gently again.

Ciasto makowe z wiśniami, bezglutenowe. Poppy seed cake with sour cherries, gluten free.

/scroll down to English version/
130 g mąki z ciecierzycy
80 g mąki migdałowej
70 g maku, najlepiej mielony
2 łyżeczki proszku bezglutenowego do pieczenia
100 g masła ghee (klarowne)
200 g erytrytolu lub150 g cukru
3 jajka
9 ml aromat migdałowy

kruszonka
2 łyżki masła ghee (klarowne)
2 1/2 łyżki erytrytolu lub 2 łyżki cukru
3 czubate łyżki mąki z ciecierzycy

300 g mrożonej wiśni, bez pestek
blacha o wymiarach  24x21 cm

Rozpuść masło, ostudź. Dodaj cukier i ucieraj kilka minut. Dodaj jajka i ucieraj ponownie. Potem dodaj suche składniki (mak, mąka, proszek do pieczenia) i aromat migdałowy, dokładnie wymieszaj. Przełóż do formy wysmarowanej masłem. Posyp zmrożonymi wiśniami. Przygotuj kruszonkę: masło ugnieć z cukrem i mąką. Pokrusz na wiśnie. Piecz ciasto w nagrzanym do 170 stopni Celsjusza piekarniku z termoobiegiem przez 30 - 35 minut.

130 g chickpea flour
80 g almond flour
70 g poppy seeds
2 teaspoons gluten-free baking powder
100 g ghee butter
200 g erythritol or 150 g sugar
3 eggs
9 ml almond flavor

crumble
2 tablespoons ghee butter
2 1/2 tablespoons erythritol or 2 tablespoons sugar
3 heaped tablespoons chickpea flour

300 g of frozen cherry, seedless
baking sheet 24x21 cm

Melt butter, cool. Add sugar and mash for a few minutes. Add eggs and whisk again. Then add dry ingredients (poppy seed, flour, baking powder) and almond aroma, mix thoroughly. Transfer to a greased form. Sprinkle with frozen sour cherries. Prepare the crumble: knead butter with sugar and flour. Crumble on cherries. Bake a cake in preheated oven to 170 Celsius degrees with air flow for 30 - 35 minutes.