Czystek zioło. Cistus.

Czystek (łac. Cistus incanus) to krzew o białych, różowych i czerwonych kwiatach, który pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego. Obecnie najczęściej można go spotkać w Grecji oraz na Wyspach Kanaryjskich. Jego lecznicze właściwości są znane od tysięcy lat, kiedy był powszechnie używany w ziołolecznictwie. Uważa się, że czystek to mirra znana ze Starego Testamentu. 

Picie herbaty z czystka, której bazę stanowi ziele tej rośliny - jest skuteczne w walce z wieloma chorobami i znajduje coraz szersze zastosowanie w medycynie naturalnej. Wszystko dzięki zawartości polifenoli - silnych antyoksydantów, które mają dobroczynny wpływ na zdrowie.  

Czystek charakteryzuje się wysoką zawartością polifenoli - silnych przeciwutleniaczy. Są to substancje, które mają właściwości antyoksy­dacyjne, tzn. neutralizują wolne rodniki, które mogą się przyczynić do powstania wielu chorób, w tym nowotworowych. Ponadto polifenole hamują powstawanie i rozwój stanów zapalnych w organizmie, a także wzmacniają, dodają energii. Co więcej, ochraniają naczynia krwionośne i hamują utlenianie się "złego" cholesterolu LDL, zapobiegając tworzeniu się blaszek miażdżycowych. Polifenole wspierają także funkcjonowanie układu odpornościowego i walczą z drobnoustrojami i grzybami. Poza tym działają antyalergicznie, gdyż hamują uwalnianie histaminy.
Potencjał antyoksydacyjny naparu z czystka jest trzykrotnie wyższy od potencjału antyoksydacyjnego zielonej herbaty.

Czystek usuwa toksyczne metale ciężkie z organizmu (szczególnie łatwo wiąże kadm), dlatego polecany jest szczególnie palaczom.

Zwalcza stany zapalne – zwłaszcza górnych dróg oddechowych. Polecany jest nie tylko w przypadku kaszlu i astmy, ale też przewlekłych problemach z bólem zatok.

Regularne picie naparu z czystka powoduje zmianę zapachu wydzielin ciała. Jeśli ktoś ma problem np. z nieprzyjemnym zapachem potu (pachy, stopy), to po kilku tygodniach picia herbatki z czystka zauważy znaczną redukcję przykrego zapachu.

Napar z czystka jest znakomitym środkiem wspomagającym higienę jamy ustnej. Przepłukanie buzi po umyciu zębów naparem z czystka śmiało zastąpi wszelkie drogeryjne płyny do płukania ust, w których najczęściej jako substancja antybakteryjna używany jest toksyczny triklosan. Czystek działa również wybielająco na zęby, ponieważ posiada potężne działanie na bakteryjny biofilm – po prostu go rozpuszcza.  

Czystek również można stosować w problemach ze skórą. Stosowanie go pomaga młodym ludziom uporać się z problemem nadmiernego łupieżu, jest pomocny w leczeniu trądziku, drobnych ran skórnych zainfekowanych pałeczką ropy błękitnej. Również stosowanie olejków eterycznych z czystka stymuluje szybką regenerację tkanek.

Warto wiedzieć, że napar z czystka, podobnie jak inne herbaty ziołowe odkwasza organizm, czyli działa alkalizująco na krew, co jest bardzo wskazane w diecie wysokobiałkowej osób odchudzających się i aktywnych.

Właściwości czystka do tej pory były badane jedynie in vitro, czyli w laboratorium, pod mikroskopem, a nie na ludziach. W związku z tym nie można na ich podstawie jednoznacznie stwierdzić, że czystek potrafi zwalczyć boreliozę lub inne choroby. Dlatego czystek należy traktować jedynie jako suplement diety, a picie herbaty z czystka jako uzupełnienie diety w cenne dla organizmu polifenole, co z pewnością wzmocni organizm, poprawi jego funkcjonowanie i ogólne samopoczucie.
 
Czystek należy pić regularnie, codziennie. Dopiero wtedy pokaże nam cały swój (nomen omen) oczyszczający potencjał. Efekty odczuwalne są po minimum miesiącu regularnego stosowania.  

W przeciwieństwie do zielonej herbaty susz z czystka nie zawiera teiny, teofiliny, teobrominy. Napar z czystka z powodzeniem może pić każdy: dzieci od trzeciego roku życia, kobiety w ciąży, matki karmiące i osoby starsze. Jedyne, co możemy poczuć po wypiciu naparu z czystka, to lekkie uczucie suchości w ustach - efekt działania składników antywirusowych.
 
Ziele czystka należy zakupić cięte, a nie mielone – wtedy widać zawartość, czy nie ma nadmiaru gałązek itd. Dobrej jakości herbatka z czystka powinna składać się niemal w całości z suszonych listeczków i kwiecia. 

Herbata z czystka - jak parzyć?

Herbatę z czystka można przygotować, zalewając wrzątkiem 1 czubatą łyżkę ziół i zaparzając ją przez 5-7 minut. Z kolei napar z czystka można przygotować, zalewając 1 l wody garść czystka (ok. 10 g). Mieszankę należy doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu przez ok. 5 minut.

Napój można posłodzić miodem, stevią lub skropić sokiem z cytryny, a latem schłodzony podawać z kostkami lodu i liściem mięty.

Źródła: 
http://www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/medycyna-niekonwencjonalna/czystek-ziolo-prawdziwe-wlasciwosci-zdrowotne-czystka_37926.html

http://kobieta.onet.pl/zdrowie/zycie-i-zdrowie/czystek-jakie-wlasciwosci-ma-herbata-z-tego-ziola/9r722 

http://bonavita.pl/czystek-wlasciwosci-stosowanie-i-przeciwwskazania

http://klaudynahebda.pl/czystek-cistus-incanus/

 

Czystek (Cistus) to zioło, któremu są przypisywane wyjątkowe właściwości zdrowotne. W internecie można znaleźć informacje, że czystek - a konkretnie picie herbaty z czystka, której bazę stanowi ziele tej rośliny - jest skuteczne w walce z wieloma chorobami i znajduje coraz szersze zastosowanie w medycynie naturalnej. Wszystko dzięki zawartości polifenoli - silnych antyoksydantów, które mają dobroczynny wpływ na zdrowie.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/medycyna-niekonwencjonalna/czystek-ziolo-prawdziwe-wlasciwosci-zdrowotne-czystka_37926.html

Zupa szparagowa krem. Asparagus soup cream.

Dla 3 osób.
2 średniej wielkości ziemniaki
1 marchew
1 mały por lub 1/2 dużego pora
20 - 25 zielonych szparag
4 skrzydełka kurze
2 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz do smaku
 
Ziemniaki i marchewkę obierz, pokrój na kawałki. Por potnij w krążki. W garnku umieść ziemniaki, marchewkę i por, dodaj skrzydełka z kurczaka, oliwę, zalej wszystko 900 ml wody. Gotuj przez 25 minut. Potem dodaj szparagi i gotuj kolejne 10 minut. Wyjmij z zupy skrzydełka i 6 szparag do dekoracji. Zupę zmiksuj na krem za pomocą blendera. Wlej zupę na talerze i udekoruj szparagami.  
UWAGA: Do zupy szparagowej nie dodaję pietruszki, ma zbyt intensywny smak, zabija smak szparag w zupie.

3 servings
2 medium potatoes
1 carrot
1 small or 1/2 large leek
20 - 25 green asparagus
4 chicken wings
2 tablespoons of olive oil
salt and pepper to taste

Peel the potatoes and the carrots, cut into pieces. Cut the leek into rings. In a saucepan, place potatoes, carrots and leeks, add chicken wings, olive oil, pour all of 900 ml of water. Cook for 25 minutes. Then add the asparagus and cook another 10 minutes.  Remove the chicken wings and 6 whole asparagus from the soup. Blend the soup with a hand blender. Pour the soup on plates, garnish with whole asparagus. 
NOTE: I don't add the parsley to asparagus soup, because it has a very intense aroma and kills a flavor of asparagus.  
 

Lody cytrynowe z awokado bez laktozy. Lemon popsicles with avocado without lactose.

2 dojrzałe awokado
1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
sok z półtorej cytryny
3 łyżki cukru pudru

Mleko kokosowe umieść na 12 godzin w lodówce. Potem oddziel wodę kokosową od twardej masy - mleka kokosowego. Awokado obierz, zmiksuj blenderem razem z sokiem z cytryny. Do masy z awokado dodaj mleko kokosowe i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj. Przelej masę do foremek na lody i wetknij patyczki. Wstaw do lodówki na 6 godzin. Wskazówka: Przed podaniem zanurz foremki na 10 - 15 sekund w ciepłej wodzie, by łatwo wyjąć lody z foremek.

2 ripe avocados
1 can coconut milk (400 ml)
juice of half and one lemon
3 tablespoons of icing sugar

Place coconut milk for 12 hours in the fridge. Then separate coconut water from a hard mass/substance - coconut milk. Peel avocados, blend them with lemon juice. To the avocado mass add the coconut milk and sugar. Mix all thoroughly. Pour ice cream mass into popsicles molds and insert a popsicle stick into the center. Freeze for 6 hours. TIP: Dip the molds in lukewarm water for 10 - 15 seconds to help the ice cream remove easily from the molds.

Kurczak w pesto. Colesław. Pesto chicken. Coleslaw.

 

2 porcje
4 uda bez kości
3 łyżki bazyliowego pesto (bez sera), przepis tutaj: http://.../pesto bazyliowe/

colesław
1/3 główki młodej kapusty
1 słodkie jabłko
1 marchew
4 gałązki natki pietruszki
2 małe zielone cebulki
1 łyżeczka soli

sos:
4 łyżki majonezu bezglutenowego (lub 2 łyżki majonezu + 2 łyżki kwaśnej śmietany)
1 łyżeczka musztardy bezglutenowej
sok z połowy cytryny (około 2 łyżki)
1 duży ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
świeżo zmielony pieprz


Kurczaka posmaruj bazyliowym pesto i odstaw do lodówki na 2 godziny.
Wszystkie składniki sosu połącz ze sobą i dokładnie wymieszaj, dopraw pieprzem. Kapustę poszatkuj, posyp solą i odstaw na 20 minut. Potem przepłucz kapustę wodą i odciśnij sok. Marchewkę i jabłko obierz, pokrój w słupki, dodaj do kapusty. Zieloną cebulkę i natkę pietruszki drobno posiekaj, dodaj do kapusty i wymieszaj. Na końcu dodaj sos i ponownie wszystko wymieszaj. Odstaw na pół godziny do lodówki.
Kurczaka usmaż na grillowej patelni, około 10 minut. Kurczaka podawaj z surówką colesław.

2 servings 
4 boneless chicken thighs 
3 tablespoons of basil pesto (without cheese), recipe here: http://.../pesto bazyliowe/

coleslaw 
1/3 head young cabbage
1 sweet apple
1 carrot 
4 sprigs of fresh parsley
2 small green onions 
1 teaspoon salt 

sauce: 
4 tablespoons of gluten-free mayonnaise (or 2 tablespoons of mayonnaise + 2 tablespoons of sour cream) 
1 teaspoon of gluten-free mustard 
juice of half a lemon (about 2 tablespoons) 
1 large clove of garlic, pressed 
freshly ground pepper 

Brush the chicken with pesto and leave in the fridge for 2 hours. 
Combine all sauce ingredients together and mix well, season with pepper. Shred cabbage, sprinkle with salt and let stand for 20 minutes. Then rinse the cabbage with water and squeeze the juice. Peel carrot and apple, cut into bars, add to the cabbage. Finely chop green onions and parsley, add to the cabbage and stir. At the end, add the sauce and mix everything again. Let stand for half-hour in the fridge.
Fry chicken on the grill pan, about 10 minutes. Serve chicken with coleslaw salad.

Jajko sadzone na szpinaku. Fried egg on spinach.

2 porcje
4 jajka
100 - 150 g szpinaku
2 łyżki oliwy
sól

Na patelni podgrzej oliwę, potem dodaj szpinak i dopraw go solą. Wbij jajka i ponownie dopraw solą. Smaż tak długo aż białko jajka się zetnie a żółtko będzie płynne (na miękko), około 5 minut.

2 servings
4 eggs
100 - 150 g of spinach
2 tablespoons of olive oil
salt

In a skillet, heat olive oil, then add spinach and season it with salt. Break eggs and season with salt again. Fry egg until soft-boiled, about 5 minutes. 

 

Czekolada - mus kakaowy z awokado i bananem. Chocolate - cocoa mousse with avocado and banana.

 Zdrowsza wersja czekolady, zachęcam, by wypróbować :)

Aktualizacja wpisu z 16.10.2014
dwie porcje, koszt  7,50 zł.
1 dojrzałe awokado
1 + 1/2 banana
2 łyżeczki miodu lub 4 daktyle bez pestek, namoczone przez 15 minut
3 łyżeczki gorzkiego kakao
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej, opcjonalnie
40 ml gorącej wody
szczypta soli, opcjonalnie

do posypania - świeże: granat, truskawki, maliny, jeżyny, jagody, figi

Kawę rozpuść w gorącej wodzie. Umieść w blenderze awokado, banany, miód/, kakao i rozpuszczoną kawę, zmiksuj wszystko na gładki mus. Wstaw do lodówki na pół godziny. Posyp owocem, np. granatem.  

2 servings
1 ripe avocado
1 + 1/2 banana
2 teaspoons of honey or 4 pitted dates, soaked for 15 minutes
3 teaspoons of bitter cocoa
1 teaspoon of instant coffee, optionally
40 ml of hot water
pinch of salt, optionally

for sprinkling - fresh: pomegranate, strawberries, raspberries, blackberries,, blueberries,  figs

Dissolve instant coffee in hot water. In a blender, place avocado, bananas, honey, cocoa and dissolved coffee, blend everything to smooth mousse. Cool in fridge for half an hour. Top with the fruit, for example: pomegranate.

Dorsz i gremolata. Cod and gremolata.

3 porcje
3 filety z dorsza
sok z cytryny
sól do smaku
oliwa do smażenia
300 g mrożonej marchewki w kostce

gremolata
3 ząbki czosnku
skórka z 1 cytryny
półtora pęczka natki pietruszki
szczypta soli
1 łyżka oliwy

Cytrynę umyj i sparz gorącą wodą. Zetnij żółtą skórkę z cytryny. Natkę pietruszki opłucz i dokładnie osusz. Natkę pietruszki, skórkę z cytryny i czosnek posiekaj aż będzie mocno rozdrobniona. Dodaj sól i oliwę, dokładnie ponownie wymieszaj. Gotową gremolatę można przechowywać kilka dni w szczelnie zamkniętym słoiczku, w lodówce, ale najlepiej przygotowywać ją i zużywać na bieżąco.

Mrożoną marchewkę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odcedź. Rybę skrop sokiem z cytryny i dopraw solą. Piecz rybę na oliwie. Rybę i marchewkę przełóż na talerz. Dorsza posyp gremolatą. Marchewkę polej łyżką oliwy lub rozpuszczonym masłem.  

3 servings
3 fillets of cod
lemon juice 
salt to taste
oil for frying
300 g frozen of carrots cube

gremolata
3 cloves of garlic
zest of one lemons
half and one bunch of parsley
pinch of salt
1 tablespoon of olive oil

Wash lemon and blanch hot water. Cut yellow lemon zest. Rinse parsley and dry thoroughly. Chop parsley, lemon zest and garlic until are fine shredded. Add salt and oil, mix thoroughly again. Ready gremolata can be stored several days in a tightly sealed jar in the fridge, but it is best to prepare and consume it immediately.

Cook frozen carrot according to the instructions on the package and drain. Sprinkle fish with lemon juice and season with salt. Bake the fish in olive oil. Place fried fish and cooked carrots on the plate. Sprinkle cod with gremolata. Pour carrots a spoon of olive oil or melted butter.


 

Zupa kalafiorowa. Cauliflower soup.

Jak zapowiadałam wcześniej, modyfikuję stare przepisy tak, by można było dania jeść będąc na protokole autoimmunologicznym. Tym razem zupa kalafiorowa, a przepis na nią znajdziesz tutaj: http://.../zupa-kalafiorowa-cauliflower-soup/ 

As I announced earlier, I modifie the old recipes so that you can eat this meals while on protocol autoimmune. This time cauliflower soup, a recipe for it you find here:
http://.../zupa-kalafiorowa-cauliflower-soup.html


 

Warstwowe smoothie z rukoli i truskawek dla Hashimotek. Layered smoothie with arugula and strawberries.

Dawniej ten koktajl był z miodem, zrezygnowałam z niego więc dozwolone na protokole autoimmunologicznym.


2 porcje
warstwa z rukolą
50 g rukoli (lub szpinaku)
1 + 1/2 banana  
100 ml wody mineralnej

warstwa z truskawkami
300 g truskawek
pół banana

Zmiksuj rukolę z wodą i bananem. Wlej masę na dno pucharków. Zmiksuj truskawki z bananem. Warstwę truskawkową polej na warstwie z rukolą, zrób to delikatnie by warstwy się nie wymieszały.  Rukolę możesz zastąpić szpinakiem.

2 servings
Layer with arugula
50 g arugula (or spinach)
1 + 1/2 banana
100 ml of water

Strawberry layer
300 g fresh or frozen strawberries
1/2 banana
 
Blend arugula with water and banana. Pour the arugula mix on the bottom of the cups. Blend strawberries with banana. Put strawberry layer above arugula layer, do it gently to the layers is not mixed.
You can substitute arugula for spinach.