Sałatka z pomidorem, mozzarellą, szynką i sałatą. Tomato mozzarella ham lettuce salad.

/scroll down to English version/

4 porcje
120 g miksu sałat lub 80 g rukoli
250 g pomidorków koktajlowych
80 g szynki Szwarcwaldzka bezglutenowa
8 - 10 oliwek, opcjonalnie
200 g sera mozzarella
1/2 czerwonej cebuli, opcjonalnie

Dressing
3 łyżki oliwy
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka musztardy, bezglutenowa
1/2 ząbka czosnku, rozgnieciony
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
świeżo zmielony pieprz

Składniki dressingu połącz ze sobą i mieszaj dokładnie aż uzyskasz jednolity sos. Szynkę pokrój w szerokie pasy. Pomidorki i oliwki przekrój na pół. Cebulę pokrój w kostkę. Sałatę lub rukolę umyj, osusz. Wszystkie składniki sałatki wymieszaj i przełóż do miski. Skrop sałatkę dressingiem. Podawaj natychmiast.


4 servings
120 g lettuce mix or 80 g arugula
250 g cherry tomatoes
80 g Szwarcwaldzka ham, gluten-free (4 slices)
8 - 10 olives, optional
200 g mozzarella cheese
1/2 red onion, optional

Dressing
3 tablespoons olive oil
2 tablespoons lemon juice
1 teaspoon honey
1 teaspoon mustard, gluten-free
1/2 clove garlic, crushed
1/2 teaspoon Provence herbs
freshly ground pepper

Connect dressing ingredients together and mix thoroughly until you get a homogeneous sauce. Cut ham into wide strips. Cut cherry tomatoes and olives in half. Dice red onion. Wash lettuce or arugula, dry. Mix all ingredients of the salad and put into a bowl. Pour dressing over salad. Serve immediately.

Warstwowa sałatka z rzodkiewką. Layered salad with radish.

/scroll down to English version/
1 sałata rzymska, poszarpana
250 - 270 g szynki z indyka, pokrojona w paski
5 jajek, ugotowane na twardo, pokrojone w kostkę
duży pęczek szczypiorku, drobno posiekany
200 g żółtego sera, starty na dużych oczkach
12 rzodkiewek, starta na dużych oczkach
5 łyżek bezglutenowego majonezu lub  cremomajo majonez wegański bez jaje
5 łyżek jogurtu greckiego

Majonez i jogurt wymieszaj razem. W misce układaj kolejno warstwami: sałata, szynka, jajka, posmaruj połową majonezu z jogurtem, szczypiorek, żółty ser, ponownie majonez z jogurtem i na końcu rzodkiewka. 

Warstwowe sałatki / Layered salad 

Wielkanocna, warstwowa sałatka. Easter layered salad.

Wielkanocna, warstwowa sałatka 2. Easter layered salad 2.

Szuba - ukraińska sałatka śledziowa. Shuba - Ukrainian herring salad.

Warstwowa sałatka z burakiem i awokado. Layered salad with beetroot and avocado. 

Warzywno ryżowa sałatka. Vegetable rice salad.

Sałatka kurczak złocisty. Golden chicken salad. 

Warstwowa sałatka z matiasem, burakiem i jabłkiem. Layered salad with matias, beets and apple. 

Warstwowa sałatka z brokułem. Leyered salad with broccoli.

Sałatka brokułowa z tofu, migdałami i sosem majonezowo - jogurtowym. Broccoli salad with tofu, almonds and mayonnaise yogurt sauce.

Świąteczna sałatka śledziowa. Christmas herring salad.

1 roman lettuce, shredded
250 - 270 g turkey ham, cut into strips
5 eggs, hard-boiled, diced
a large bunch of chives, finely chopped
200 g cheese, grated using large mesh
12 radishes, grated using large mesh
5 tablespoons gluten free mayonnaise or cremomajo vegan mayonnaise without eggs
5 tablespoons Greek yogurt

Mayonnaise and yogurt mix together. In a bowl, put in layers successively: lettuce, ham, eggs, spread with half of mayonnaise and  yogurt, put chives, cheese, yogurt with mayonnaise again and finally radish.

Sałatka szwajcarska. Swiss salad.

/scroll down to English version/
4 - 5 porcji
300 g sera gouda
300 g szynki konserwowej
4 kiszone ogórki
1 słoik papryki konserwowej (w occie)
2 - 3 łyżki cremomajo majonez wegański bez jajek lub majonezu bezglutenowego

Ser, szynkę, kiszone ogórki i konserwową paprykę pokrój w cienkie słupki. Przełóż do miski, dodaj majonez i wymieszaj. Podawaj po 15 minutach.

4 - 5 servings
300 g gouda cheese
300 g tinned (canned) ham
4 pickled cucumbers
1 jar of preserved (pickled) paprika (in vinegar)
2 - 3 tablespoons cremomajo vegan mayonnaise without eggs or gluten-free mayonnaise

Cheese, ham, pickled cucumbers and pickled paprika cut into thin bars. Transfer to a bowl, add mayonnaise and mix. Serve after 15 minutes.

Warzywno ryżowa sałatka. Vegetable rice salad.

110 g nieugotowanego ryżu
200 g konserwowej papryki, pokrojona w kostkę
1 por, pokrojony w kostkę
170 g konserwowych ogórków, pokrojone w kostkę
220 g konserwowej szynki, pokrojona w kostkę
3 jajka
170 g kukurydzy z puszki
170 g groszku z puszki

Sos
4 - 5 łyżki bezglutenowego majonezu
4 - 5 łyżki bezglutenowego ketchupu

natka pietruszki

Ryż ugotuj w wodzie z szczyptą soli. Odcedź i podziel na trzy części. Jajka ugotój na twardo. Obierz i pokrój w kostkę. Majonez wymieszaj z ketchupem. Układaj w misce warstwami: ryż, paprykę, szynkę, polej sosem (majonez + ketchup), ogórki, jajko, sos, ryż, por, sos, groszek, kukurydzę i sos. Posyp posiekaną natką pietruszki.
 
110 g of uncooked rice
200 g of pickled peppers in vinegar, diced
1 leek, diced
170  g of pickled cucumbers in vinegar, diced
220 g of ham, diced
3 eggs
170 g of canned corn
170 g of canned peas
 
Sauce
4 - 5 tablespoons of gluten-free mayonnaise
4 - 5 tablespoons of gluten-free ketchup

parsley

Boil rice in water with a pinch of salt. Strain and divide into three parts. Cook eggs hard. Peel and cut into cubes. Mix mayonnaise with ketchup. Place in a bowl with layers: rice, pepper, ham, pour sauce (mayonnaise + ketchup), cucumbers, egg, sauce, rice, leek, sauce, peas, corn and sauce. Sprinkle with chopped parsley.

Sałatka ryżowa z kaki, granatem i szynką. Persimmon pomegranate ham rice salad.

3 porcje
300 g szynki, pokrojona w kostkę
160 g nieugotowanego ryżu basmati
2 kaki (persymony), pokrojone w kostkę
1 granat
3 łyżki posiekanej zielonej cebulki
3 łyżki ziaren słonecznika

dressing
2 łyżki oliwy pierwszego tłoczenia
2 łyżki wody
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżka miodu
1 łyżeczka granulowanej cebuli

Wszystkie składniki dressingu umieśćw małym słoiczki, zamknij słoik i wytrząsaj aż wszytkie składniki połączą się. Ryż ugotuj w wodzie z szczyptą soli, odcedź. Ugotowany ryż umieść w misce, dodaj kaki, granat, szynkę, zieloną cebulkę i ziarna słonecznika, dokładnie wymieszaj. Polej sałatkę dressingiem i ponownie wymieszaj.


3 servings 
300 g ham, diced
160 g uncooked basmati rice
2 persimmons, diced
1 pomegranate
3 tablespoons of chopped green onions
3 tablespoons of sunflower seeds

dressing
2 tablespoons of virgin olive oil
2 tablespoons of water
1 tablespoon of lemon juice
1 tablespoon of apple cider vinegar
1 tablespoon of honey
1 teaspoon of granulated onion

Put all dressing ingredients in a small jar, close the jar and shake until all ingredients combine. Boil the rice in water with a pinch of salt, strain. Put the cooked rice in a bowl, add persimmon, pomegranate, ham, green onion and sunflower seeds, mix thoroughly. Pour the salad with dressing and mix again.

Pieczona szynka. Baked ham.

1500 g szynki wieprzowej, łopatki wieprzowej lub indyka
sól

marynata 
3 łyżki oliwy
2 ząbki czosnku, przeciśnięty przez praskę
szczypta świeżo zmielonego pieprzu
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1 łyżeczka suszonego tymianku
1/3 łyżeczki zmielonej czarnuszki

Mięso posyp solą. Wszystkie składniki marynaty wymieszaj z oliwą. Mięso natrzyj marynatą i odstaw na 2 - 3 godziny do lodówki. Potem mięso piecz  w 200 stopniach Celsjusza bez termoobiegu 60 minut. Takie mięso możesz wykorzystać nie tylko na obiad , ale i na śniadanie owinięte w liście sałaty zamiast tradycyjnej kanapki.


1500 g pork ham, pork shoulder or turkey
salt

marinade
3 tablespoons of olive oil
2 cloves or garlic, pressed
pinch of freshly ground pepper
1 teaspoon of turmeric
1 teaspoon of dried basil
1 teaspoon of dried rosemary
1 teaspoon of dried thyme
1/3 teaspoon of ground black cumin/Nigella

Sprinkle meat with salt. All marinade ingredients mix with oil. Rub marinade into meat and let stand for 2 - 3 hours in fridge. Then bake the meat in 200 degrees Celsius without air flow for 60 minutes. Such meat can be used not only for dinner, but for breakfast wrapped in lettuce leaves instead of the traditional sandwich.

Szynka z sałatką jarzynową w galarecie. Ham and vegetable salad in jelly.

12 plastrów szynki gotowanej bezglutenowej
2 łyżeczki  warzywnego bulionu bezglutenowego
500 ml wody
2 łyżki żelatyny

sałatka
250 g mrożonej marchewki, pokrojona w kostkę
200 g mrożonego groszku
2 jajka ugotowane na twardo, pokrojone w kostkę
1 duża łodyga selera naciowego, pokrojona w kostkę
2 plastry szynki bezglutenowej, pokrojona w kostkę
1 jabłko, obrane,pokrojone w kostkę
2 łyżki bezglutenowego majonezu
1 łyżeczka bezglutenowej musztardy 
sól i pieprz do smaku

Ugotuj groszek i marchewkę, 10 minut, odcedź. Połącz składniki sałatki i wymieszaj. Dopraw sałatkę solą i pieprzem do smaku. Bulion rozpuść w gorącej wodzie. Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości letniej wody, podgrzej lekko aż żelatyna się rozpuści, dodaj żelatynę do bulionu. Schłodź bulion. Z szynki uformuj kieszonki i napełnij sałatką jarzynową. Zalej tężejącym bulionem. Wstaw do lodówki. Podawaj zimne. 

12 slices of gluten-free ham
2 teaspoons of gluten-free vegetable broth powder
500 ml of water
2 tablespoons of gelatin

salad
250 g of frozen carrots, diced
200 g of frozen peas
2 hard-boiled eggs, diced
1 large stalk celery, diced
2 slices of gluten-free ham, diced
1 apple, peeled, diced
2 tablespoons of gluten-free mayonnaise
1 teaspoon of gluten-free mustard
salt and pepper to taste

Cook peas and carrots, 10 minutes, drain off. Combine salad ingredients and mix. Season the salad with salt and pepper to taste. Dissolve broth in hot water. Dissolve gelatin in a small amount of lukewarm water, heat it gently until the gelatine has dissolved, add the gelatine to the broth. Cool the broth. Shape ham into a pocket and fill with the vegetable salad. Pour the hardening broth. Put in the fridge. Serve cold.

Sałatka z kukurydzą, jajkiem i szynką. Corn egg ham salad.

Danie dla 3 osób.
150 g makaronu bezglutenowego, małe muszelki*
1/2 dużego pora – biała część, pokrojony w drobną kostkę
200 g kukurydzy z puszki
3 jajka ugotowane na twardo, pokrojone w małą kostkę
280 g szynki pokrojonej w kostkę
3 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
3 łyżki majonezu
sól, pieprz
*Używam tylko produkty certyfikowane ze znakiem przekreślonego kłosa (patrz pod banerem z tytułem bloga PORADY).   

Makaron ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź. Do makaronu dodaj kukurydzę, jajko, szynkę i por. Wszystko wymieszaj z majonezem i dopraw solą i pieprzem.

3 servings
150 g of gluten-free pasta, small shells *
1/2 large leek - white part, cut into small cubes
200 g of canned corn
3 hard-boiled eggs, cut into small cubes
280 g diced ham
3 tablespoons of finely chopped chives
3 tablespoons of mayonnaise
salt and pepper
* I only use certified products with the crossed grain symbol, gluten-free products available in Poland (side pannel: My internet shops with gluten-free products).

Cook pasta in salted water according to package directions, drain. To the cooked pasta, add the corn, egg, ham and leek. Mix all with mayonnaise, season with salt and pepper.

Przekąska - szparagi w szynce. Appetizer - asparagus wrapped in ham.

12 szparag, użyłam mrożone
12 plastrów szynki wieprzowej lub drobiowej bezglutenowej

Sos:
4 łyżki jogurtu greckiego
2 łyżki majonezu bezglutenowego
1 łyżeczka musztardy bezglutenowej
1 jajko
1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku 
1 łyżeczka drobno posiekanego koperku
1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz do smaku

Zagotuj wodę, dodaj na pół odmrożone szparagi i gotuj 8 minut. Odcedź. Szparagi odstaw do ostygnięcia. Jogurt wymieszaj z majonezem i musztardą, dodaj jajko i dokładnie roztrzep. Dodaj zioła i ponownie wymieszaj sos. Dopraw sola i pieprzem. Wstaw sos do lodówki. 
Zimne szparagi zawiń w plastry szynki, przełóż na talerz. Bezpośrednio przed podaniem polej schłodzonym sosem. 
Pamiętaj świeże szparagi musisz obrać.

12 asparagus, I used frozen
12 slices of gluten-free pork or chicken ham

Sauce:
4 tablespoons of Greek yogurt
2 tablespoons of gluten-free mayonnaise
1 teaspoon of gluten-free mustard
1 egg
1 tablespoon of finely chopped chives
1 teaspoon of finely chopped dill
1 tablespoon o finely chopped parsley
salt and pepper to taste

Boil water, add half-thawed asparagus and cook 8 minutes. Drain. Allow asparagus to cool. Mix yogurt with mayonnaise and mustard, add a egg and thoroughly beaten. Add herbs and mix sauce again. Season with salt and pepper. Put the sauce in the fridge.
Cold asparagus wrap in slices of ham, put on a plate. Immediately before serving pour the cooled sauce over the asparagus.
Remember you need to peel fresh asparagus.

 

Przekąska - melon i kiełki z szynką. Appetizer - melon and sprouts wrapped in ham.

1 melon, użyłam miodowy
200 g (18 plastrów) bezglutenowej szynki Szwarcwaldzkiej
50 g kiełków brokuła lub soczewicy

Melona obierz, pokrój w kliny. Każdy kawałek melona i odrobinę kiełek zawiń w plaster szynki. Przekąskę wstaw do lodówki na godzinę do schłodzenia. 
Przepisy na inne przekąski znajdziesz we wpisach z etykietą PRZEKĄSKI.

1 melon, I used honey
200 g (18 slices) of gluten-free Black Forest ham
50 grams of broccoli sprouts or lentils sprouts
 
Peel melon, cut into wedges. Wrap each melon wedge and a little sprout in a slice of ham. Put appetizer in the fridge for an hour to cool.
Recipes of other snacks you can find in the posts with the label APPETIZER.

Kanapka z pastą buraczkową, szynką i serem mozzarella. Sandwich with beetroot paste, ham and mozzarella.

chleb vitalny ciemny bezglutenowy
pieczone buraczki z chrzanem, przepis znajdziesz tutaj: http://margaretglutenfree.blogspot.com/pieczone-buraki-z-chrzanem/
szynka wiejska
ser mozzarella
kilka listków roszponki, opcjonalnie
sól i pieprz

Kromkę chleba posmaruj pastą z buraków, na to połóż plaster wiejskiej szynki, na wierzch plastry sera mozzarella i roszponka, dopraw solą i pieprzem.

vital dark gluten-free bread, Glutenex company
roasted beets with horseradish, recipe is here: http://margaretglutenfree.blogspot.com/pieczone-buraki-z-chrzanem/
cauntry ham
mozzarella cheese
a few leaves of rapunzel lettuce, optional
salt and pepper

Smear (spread) slice of bread with beetroot paste, then place a slice of ham, on top slices of mozzarella cheese and rapunzel lettuce, season with salt and pepper.

Zapiekane jajka z szynką Szwarcwaldzką i rukolą. Baked eggs with Black Forest ham and arugula.

2 porcje
4 plastry szynki Szwarcwaldzkiej bezglutenowej lub bekonu
4 jajka
2 małe garście rukoli lub szpinaku
1 łyżka ketchupu
sól, pieprz do smaku
oliwa
 
Foremki do zapiekania wysmaruj oliwą z oliwek, wyłóż plastrami szynki. Na dno foremki połóż kilka listków rukoli, na to 1 łyżeczkę ketchupu i wbij na to dwa jajka, uważając by nie rozbić żółtka. Dopraw solą i pieprzem. Wstaw foremki do nagrzanego piekarnika do 200 C bez termoobiegu i piecz przez około 20 - 25 minut. Upieczone jajka można posypać posiekanym szczypiorkiem.


2 servings
4 slices of gluten-free Black Forest ham or bacon  
4 eggs
2 small handfuls of arugula or spinach
1 tablespoon of ketchup
salt and pepper to taste
oil 

Grease baking molds with oil. At the bottom of the mold and sides put slices of ham, then put a few leaves of arugula, 1 teaspoon of  ketchup and break gently two eggs (be careful not break the yolk). Season with salt and pepper. Put the molds in the preheated oven to 200 C without air flow and bake for about 20 - 25 minutes. You can sprinkle baked eggs with chopped chives.

 

Sałatka Tatiany. Tatiana's salad.

4 jajka
1 średniej wielkości por
200 - 250 g selera konserwowego, bez zalewy
300 g szynki
220 g kukurydzy z puszki (1 puszka)
250 g ananasa z puszki (1 puszka)
320 g fasoli z puszki, bez zalewy (1 puszka)
pieprz i sól
3 płaskie łyżki majonezu bezglutenowego

Por umyj i pokrój w kostkę. Zalej syropem z ananasa i odstaw na 20 minut. Potem odcedź. Jajka ugotuj na twardo. Pokrój w kostkę. Szynkę i ananasa pokrój w kostkę. Wymieszaj seler z szynką, porem, kukurydzą, fasolą, jajkami i ananasem. Dodaj majonez, dopraw solą i pieprzem, ponownie wymieszaj. Podawaj po 45 minutach.


4 eggs
1 medium leek
200 - 250 g of celery, canned in vinegar, without sauce
300 g of ham
220 g of corn, canned
250 g of pineapple, canned
320 g of canned beans, without sauce
pepper and salt
3 level tablespoons of gluten-free mayonnaise

Wash leek and cut into cubes. Pour pineapple syrup and set aside leek for 20 minutes. Then drain. Cook hard boiled eggs. Cut into cubes. Cut ham and pineapple into cubes. Mix celery with ham, leeks, corn, beans, eggs and pineapple. Add mayonnaise and season with salt and pepper, mix everything again. Serve salad after 45 minutes.

Wielkanocna, warstwowa sałatka 2. Easter layered salad 2.

80 g barwnego miksu sałat
400 g pomidorów śliwkowych
300 g żółtego sera gouda
200 g mrożonego zielonego groszku
350 g szynki drobiowej
2 średniej wielkości ogórki konserwowe w occie
natka pietruszki do dekoracji

Sos
250 g jogurtu greckiego
4 - 5 łyżeczek chrzanu, wyborowy Wiesław Dymecki
3 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
świeżo zmielony pieprz

Sałatę, pomidory, szczypiorek i natkę pietruszki umyj. Wszystkie składniki sosu połącz ze sobą i dokładnie wymieszaj, dopraw pieprzem.  Groszek ugotuj z szczyptą soli, 15 minut. Ser i szynkę pokrój w kostkę. Pomidory pokrój w kawałki a ogórki w słupki. W dużej misce układaj kolejno warstwy: połowa sałaty, pomidor, ugotowany groszek, połowa sosu, żółty ser, reszta sałaty, szynka, druga połowa sosu i na górze ogórki konserwowe. Udekoruj natką pietruszki.

Zobacz także / See also: Wielkanocna, warstwowa sałatka. Easter layered salad.

80 g of colorful lettuce mix
400 g of plum tomatoes
300 g of gouda cheese
200 g of frozen green peas
350 g of chicken ham
2 medium pickled cucumbers in vinegar
parsley for decoration

Sauce
250 g of Greek yoghurt
4 - 5 teaspoons of horseradish
3 tablespoons of finely chopped chives
freshly ground pepper

Wash lettuce, tomatoes, chives and parsley. Combine all sauce ingredients together and mix well, season with pepper. Cook peas with a pinch of salt, 15 minutes. Cut cheese and ham into cubes. Cut tomatoes into pieces and cucumbers in bars. In a large bowl, place the following layers: half of the lettuce, tomato, cooked peas, half of the sauce, cheese, the rest of the lettuce, ham, the other half of the sauce and on top pickled cucumber. Decorate salad with parsley.

Zupa duńska. Soup called Danish. Gluten-free.

3- 4 porcje, koszt 23 zł
3 duże pory, biała część
2 cebule
2 duże ząbki czosnku
2 - 3 łyżki masła
1250 ml rosołu (3 łyżeczki bulionu bezglutenowego w proszku rozpuszczone w 1250 ml gorącej wody)
300 g szynki drobiowej (kurczak lub indyk), powinna być bezglutenowa
150 g topionego serka śmietankowego, może zawierać gluten
100 g topionego serka z szynką, może zawierać gluten
groszek ptysiowy bezglutenowy*

*Używam tylko produkty certyfikowane ze znakiem przekreślonego kłosa (patrz pod banerem z tytułem bloga PORADY). 
 
Warzywa obierz, por i cebule pokrój w cienkie plastry. Szynkę pokrój w kostkę. W dużym garnku rozpuść masło, dodaj por, cebule i czosnek, duś około 5 minut. Dodaj rosół i gotuj wszystko 15 minut. Zmiksuj wszystko przy pomocy blendera. Dodaj szynkę (zostaw trochę do dekoracji) i ser topiony, gotuj jeszcze 10 minut. Podawaj zupę z groszkiem ptysiowym.
Możesz użyć warzywny bezglutenowy bulion w proszku Swiss Vegetable Bouillon powder firmy Marigold lub bezglutenową przyprawą uniwersalną Deko Smaku firmy Runo bądź bezglutenową przyprawą warzywną firmy Bezgluten lub Balviten.


3 - 4 servings,
3 large leeks, white part
2 onions
2 large garlic cloves
2 - 3 tablespoons butter
1250 ml of broth (3 teaspoons gluten-free bouillon powder dissolved in 1250 ml of hot water)
300 grams of ham (chicken or turkey), should be gluten-free
150 g of processed cheese, may contain gluten
100 g of processed cheese with ham, may contain gluten
gluten free choux pastry balls (puff pastry croutons) of Glutenex*

* I only use certified products with the crossed grain symbol, gluten-free products available in Poland (side pannel: My internet shops with gluten-free products). 

Peel vegetables, cut leeks and onions into thin slices. Cut ham into cubes. In a large saucepan, dissolve the butter, add the leeks, onions and garlic, simmer about 5 minutes. Add broth and cook everything for 15 minutes. Blend everything with a blender. Add the ham (leave some for decoration) and processed cheese, cook for 10 minutes more. Serve the soup with choux pastry balls.

Przepis bierze udział w akcji: Zupa na jesień. Klikając na baner przejdziesz do trony, na której znajdują się informacje o akcji.

 

Pizza z kalofiorowym spodem. Cauliflower Crusted Pizza.

Dzisiaj proponuję pizzę, w której zamiast ciasta mamy spód kalafiorowy. Olenie, autorce przepisu na kalafiorowe spody do pizzy opracowanie procedury, jak sama pisze, zajęło dwa dni. Powiem wam, wyszło naprawdę smaczne i na dodatek jest zdrowe. Poniżej znajdziecie moją wersję pizzy z kalafiorowym spodem.

Dla 3 - 4 osób (scroll down to English version)
1 średniej wielkości kalafior (wzięłam taki jaki miałam: 1 duży)
1 jajko (ja użyłam 2 jajka, bo uważałam iż ciasto jest za bardzo sypkie, myślę że 1 jajko i 1 białko wystarczyłoby, z dwoma jajkami ciasto wyszło wilgotne i moim zdaniem takie powinno być)
80 g startego drobno sera parmezan (użyłam Formaggio Mix)
1 łyżeczka ziół prowansalskich
sól, pieprz do smaku (zrezygnowałam)
oliwa

3 łyżki pasty paprykowo-pomidorowej (przepis tutaj)
3 - 4 plastry szynki
1 mała żółta papryka, pokrojona w krążki
3 małe pomidory pokrojone w plastry
100 g sera mozzarella, pokrojony w plastry
1/2 czerwonej cebuli, pokrojona w krążki
4 - 5 gałązek natki pietruszki, grubo posiekana

Kalafior umyj, osusz, podziel na różyczki, pokrój na mniejsze kawałki. Blachę do zapiekania wysmaruj oliwą, połóż kalafior, skrop oliwą i piecz w nagrzanym piekarniku do 190 stopni z termoobiegiem Celsjusza przez 15 minut. Rozdrobnij kalafior w mikserze, ma przypominać ryż, przełóż na miskę wyłożoną gazą, zawiń kalafior w gazę i wyciśnij wodę z kalafiora. Wyciśnij naprawdę dobrze, kilka razy. Wymieszaj kalafior z jajkiem, serem parmezan i ziołami prowansalskimi, dopraw solą i pieprzem. Przełóż masę kalafiorową na blachę do pieczenia pizzy, wstaw do piekarnika i piecz 15 - 20 minut. Upieczony spód pizzy posmaruj pastą pomidorowo-paprykową, połóż szynkę, paprykę, pomidory, ser mozzarella i czerwona cebulę, dopraw solą i pieprzem. Piecz pizzę przez 15 minut w nagrzanym piekarniku do 190 stopni Celsjusza z termoobiegiem. Posyp natką pietruszki.
W oryginale najpierw rozdrabniamy kalafior w mikserze, potem pieczemy. Zrobiłam odwrotnie, bo mam mały mikser i blender.

Inne warianty pizzy kalafiorowej proponowane przez Olenę:
1. serowa; np. 70 g sera cheddar, 70 g sera mozzarella, 70 g sera parmezan, drobno starty
2. śródziemnomorska pizza; sos pomidorowy, papryka, pomidory, oliwki, czerwona cebula, ser feta i natka pietruszki
3. kurczak i papryka; sos pomidorowy, plastry grilowanej piersi z kurczaka, oliwki,czerwona cebula i ser.

Oryginalny przepis znajdziecie na blogu IFoodReal Clean Eating Recipes.
Inny przepis Cauliflower Pizza Base.

Today I recommend a pizza with the cauliflower dough. The cauliflower pizza crust was developed by Olena. As she writes, it took two days. Let me tell you: cauliflower pizza crust is really tasty and  concomitantly healthy. Below you will find my version of pizza with cauliflower crust.

For 3 - 4 people
1 medium cauliflower (I took 1 large)
1 egg (I've used 2 eggs, because the dough was too loose, I think 1 egg and 1 white egg are enough, with two eggs crust was moist and in my opinion it should be)
80 g finely grated Parmesan cheese (I used Formaggio Mix)
1 teaspoon Provence Herbes
salt and pepper to taste (I didn't add)
olive oil
 
3 tablespoons tomato pepper paste (recipe here)
3 - 4 slices of ham
1 small yellow pepper, sliced ​​into rings
3 small tomatoes sliced
100 g mozzarella cheese, cut into slices
1/2 red onion, sliced ​​into rings
4 - 5 sprigs of parsley, coarsely chopped

Wash cauliflower, dry, divide into florets, cut into smaller pieces. Grease baking pan with olive oil, place the cauliflower, sprinkle with olive oil and bake in preheated oven to 190 degrees Celsius with air flow for 15 minutes. Flake cauliflower in a blender, it should resemble the rice. Then transfer cooked cauliflower to a bowl lined with cheesecloth. You can also use a linen tea towel like this one. Wrap cauliflower in cheesecloth and  squeeze out the liquid as much as you can with other hand. Squeeze really well, quite a few times. Mix cauliflower with egg, parmesan cheese and Provence herbes and season with salt and pepper. Put the cauliflower crust on a pizza baking pan, put in the oven and bake for 15 - 20 minutes. Spread baked pizza base of the tomato pepper paste, put ham, peppers, tomatoes, mozzarella cheese and red onion, season with salt and pepper. Bake the pizza for 15 minutes in the preheated oven to 190 degrees Celsius. Sprinkle with parsley.

Orginally first cauliflower was flaked in a blender, then baked. I did the opposite, because I have a small mixer and a blender.

Other variants of cauliflower pizza proposed by Olena:
1. cheese; for example: 70 g cheddar cheese, 70 g mozzarella cheese, 70 g parmesan cheese, finely grated
2. Mediterranean pizza; tomato sauce, peppers, tomatoes, olives, red onion, feta cheese and parsley
3. chicken and papper pizza; tomato sauce, sliced grilled chicken breast, olives, red onion and cheese.  

I found the original recipe on the blog IFoodReal Clean Eating Recipes.