Surówka z selera z ananasem. Celery and pineapple salad.

/scroll down to English version/

1 sztuka seler korzeniowy
350 g kwaśniej śmietanki
10 łyżek syropu z puszki anansa
170 g ananasa z puszki, pokrojony na kawałki
pieprz do smaku
1 1/2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Seler obierz, zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Do startego selera dodaj śmietanę, sok z ananasa i kawałki ananasa, wymieszaj dokładnie. Dopraw pieprzem. Odstaw na godzinę dwie.

1 root celery
350 g sour cream
10 tablespoons canned pineapple syrup
170 g canned pineapple, cut into pieces
pepper to taste
1 1/2 tablespoons chopped parsley

Peel celery, grate using large holes. Add sour cream, pineapple syrup and pineapple pieces to the grated celery, mix thoroughly. Season with pepper. Set aside for two hours.

Sałatka z tuńczykiem i anansem. Tuna and pineapple salad.

 

/scroll down to English version/

240 g tuńczyka w oliwie, rozdrobniony na duże kawałki
3 brzoskwinie, pokrojone na kawałki
150 g miksu sałat
3 plastry ananasa w zalewie, pokrojony w kawałki
2 łyżki orzeszków piniowych

dressing
3 łyżki oliwy z oliwek
4 łyżki zalewy z ananasa
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka tymianku
sól i pieprz do smaku

W blenderze zmiksuj ananasa, oliwę, sok z ananasa. dopraw solą , pieprzem i tymiankiem. Odstaw na pół godziny.

Na półmisku umieść sałatę, brzoskwinie i ananasa, delikatnie wymieszaj. Dodaj tuńczyka i orzeszki pini, ponownie wymieszaj. Przed podaniem polej dresingiem.
Dodatkowo do sałatki można dodać grzanki.

240 g tuna in olive oil, shredded into large pieces
3 peaches, cut into pieces
150 g of mixed lettuce
3 slices of pineapple in brine, cut into pieces
2 tablespoons of pine nuts

dressing
3 tablespoons of olive oil
4 tablespoons pineapple pickle
1 teaspoon of mustard
1 teaspoon of thyme
salt and pepper to taste

In a blender, mix pineapple, olive oil, pineapple juice. season with salt, pepper and thyme. Set aside for half an hour.

Place the lettuce, peaches and pineapple on a platter and mix gently. Add tuna and pine nuts, mix again. Before serving, drizzle with dressing.
Additionally, croutons can be added to the salad.

Sałatka z selerem konserwoym i ananasem. Salad with canned celery and pineapple.

 

/scroll down to English version/

3 porcje
2 piersi z kurczaka
200 g kukurydzy z puszki
160 g selera konserwowego z ananasem (320 g z zalewą)
5 plastrów ananasa z puszki, pokrojone w kawałki
4 łyżki majonezu

Piersi z kurczaka ugotuj w bulionie. Pokrój w dużą kostkę.
Selera odcedź. Ananasa pokrój w kawałki.
Wszystkie składniki sałatki wymieszaj, można podawać od razu.

3 servings
2 chicken breasts
200 g of canned corn
160 g of tinned celery with pineapple (320 g with marinade)
5 canned pineapple slices, cut into pieces
4 tablespoons of mayonnaise

Boil the chicken breasts in the broth. Cut chicken into large cubes.
Drain the celery. Cut the pineapple into pieces.
Mix all the ingredients of the salad, you can serve it immediately.

Szaszłyki z klopsikami po hawajsku. Hawaiian Meatballs.

/scroll down to English version/
mielone
900 g mięsa mielonego
200 ml bezglutenowej bułki tartej
2 jajka
2 łyżki bezglutenowego sosu sojowego
1 łyżeczka suszonego czosnku w proszku
1 łyżeczka suszonej cebuli w proszku
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1/4 łyżeczki mielonego pieprzu

sos
150 ml soku ananasowego
50 ml octu winnego
35 ml bezglutenowego sosu sojowego
5 - 6 łyżek brązowego lub trzcinowego cukru
1 1/2 bezglutenowej skrobi kukurydzianej


do szaszłyków
1 duża zielona papryka
1 średnia czerwona cebula
1/2 świeżego ananasa

Paprykę, czerwoną cebulę i ananasa pokrój w kawałki.
Mięso mielone wymieszaj z bułką tartą, jajkiem, sosem sojowym i przyprawami. Uformuj małe klopsiki. Na patyczkach układaj na przemian klopsiki, ananasa, cebulę i paprykę. Griluj szaszłyki na średnim ogniu, przykryte około 20 - 30 minut.
W małym rondelku umieść składniki sosu, dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i mieszaj aż zgęstnieje. Ugrilowane szaszłyki posmaruj przed podaniem sosem.

meatballs
900 g minced meat
200 ml gluten-free breadcrumbs
2 eggs
2 tablespoons gluten-free soy sauce
1 teaspoon dried garlic powder
1 teaspoon dried onion powder
1/2 teaspoon ground ginger
1/4 teaspoon ground pepper

sauce
150 ml pineapple juice
50 ml wine vinegar or apple vinegar
35 ml gluten-free soy sauce
5 - 6 tablespoons brown or cane sugar
1 1/2 gluten-free corn starch

for skewers
1 large green pepper
1 medium red onion
1/2 fresh pineapple

Cut pepper, red onion and pineapple into pieces.
Mix minced meat withbreadcrumbs, egg, soy sauce and spices. Shape into small meatballs. Arrange meatballs, pineapple, onion and pepper alternately on the sticks. Grill the skewers over medium heat, covered for about 20 - 30 minutes.
Place sauce ingredients in a small saucepan, mix well and bring to the boil. Reduce the heat and stir until it thickens. Brush the grilled skewers with the sauce before serving.

Pina Colada - koktajl z rumem i ananasem. Pina Colada - drink with rum and pineapple.

/scroll down to English version/
Pina Colada - koktajl z rumem i ananasem, podobnie jak kubański drink mojito, został spopularyzowany przez pirata Roberto Cofresí, który w ten sposób podnosił morale załogi swojego okrętu. Według drugiej wersji karaibski koktajl Pina Colada z ananasem stworzył w 1954 roku barman Ramón „Monchito” Marrero. Jeszcze inna teoria głosi, że autorem drinka jest barman z restauracji Barrachina w Puerto Rico Don Ramon Portas Mingot.
Koktajl Piña Colada  jest od 1978 roku oficjalnym napojem Puerto Rico. Narodowy Dzień Pina Colada jest obchodzony 10 lipca.

Nazwa drinka Piña Colada pochodzi z języka hiszpańskiego i oznacza dosłownie „przecedzony ananas”. Jest to nawiązanie do świeżo wyciśniętego i przecedzonego soku ananasowego, który dodaje się do tego koktajlu.

Składniki na 1 drinka
50 ml rumu Malibu lub białego rumu
50 ml śmietanki kokosowej lub mleka kokosowego minimum 80%
100 ml soku z ananasa lub z puszki ananasa
3 plastry ananasa (każdy o grubości 1 cm) lub z puszki ananasa
7 kostek lodu

Wszystkie składniki umieść w blenderze i zmiksuj. Podawaj od razu.

Ingredients to 1 drink
50 ml Malibu rum or white rum
50 ml coconut cream or coconut milk minimum 80%
100 ml pineapple juice or canned pineapple juice
3 slices of pineapple (everyone 1 cm thick) or canned pineapple
7 ice cubes

Place all ingredients in a blender and blend. Serve immediately.

Ciasto z rabarbarem, żurawiną i ananasem. Cake with rhubarb, cranberry and pineapple.

Mamy wakacje, dla moich gości upiekłam pyszny placek z mnóstwem owoców: rabarbarem, żurawiną i ananasem; bezglutenowy i bez laktozy.

Ciasto
200 g bezglutenowej skrobi pszennej lub skrobi kukurydzianej*
50 g mąki ryżowej*
50 g mąki ziemniaczanej
50 g mąki gryczanej*
200 g zimnego masła
80 g cukru
1 jajko
5 łyżek mleka kokosowego (80%) (lub kwaśnej gęstej śmietany (18%))

blacha o wymiarach 21 cm x 24 cm

Masło włóż do misy, posiekaj nożem, dodaj mąkę, cukier i  jajko, wszystko ugnieć na jednolitą masę. Dodaj mleko kokosowe i ponownie ugnieć ciasto. Blachę do pieczenia wyłóż papierem. Ciasto wyłóż na blachę do pieczenia i wstaw do lodówki na 2 godziny.
 
Kruszonka
80 g zimnego masła
130 g bezglutenowej skrobi pszennej lub skrobi kukurydzianej*
50 g mąki ryżowej*
60 g cukru
 
Wszystkie składniki wyrób na jednolitą masę i odstaw do lodówki na 2 godziny.
 
Nadzienie owocowe
500 g rabarbaru pociętego w krążki (550 g mrożonego)
200 g świeżej żurawiny (250 g mrożonej)
1 świeży mały ananas lub 1 puszka (350 g) ananasa pokrojonego na kawałki
60 g mąki ziemniaczanej
100 g cukru 
*Używam tylko produkty certyfikowane ze znakiem przekreślonego kłosa (patrz pod banerem z tytułem bloga PORADY).  

Rozmroź owoce, odlej wodę. Owoce i mąkę wymieszaj delikatnie, cukier dodaj dopiero przed wykładaniem masy  owocowej na ciasto, by rabarbar nie puścił soku. 
Schłodzone ciasto nakłuj widelcem, piecz przez 17 minut w 195 stopniach Celsjusza bezz termoobigiem. Na podpieczony spód ciasta wyłóż masę owocową, na to posyp kruszonkę. Wstaw do piekarnika na 35 minut. Po 20 minutach pieczenia ciasto przykryj papierem by nie przypaliło się. Schłodzone ciasto można posypać delikatnie cukrem pudrem. Smacznego.

Dough 
200 g of gluten-free wheat starch or corm starch*
50 g of rice flour*
50 g potato starch
50 g of buckwheat flour* 
200 g of cold butter 
80 g of sugar 
1 egg 
5 tablespoons of coconut milk (80%) (or sour thick cream (18%))

baking sheet 21 cm x 24 cm 

Put butter into a bowl, chop with a knife, add the flour, sugar and egg and knead everything to a homogeneous dough. Add the coconut milk and knead the dough again.  Lay off the cake on the sheet lined with parchment paper and put in the fridge for 2 hours. 

Crumble 
80 g of cold butter 
130 g of  gluten-free wheat starch or corm starch*
50 g of rice flour*
60 g of sugar 

Combine all ingredients and knead dough, set aside in the fridge for 2 hours.

Fruit filling 
500 g of rhubarb cuted into rings (550 g of frozen) 
200 g of fresh cranberries (250 g of frozen) 
1 small fresh pineapple or 1 can (350 g) pineapple cuted into pieces 
60 g of potato starch
100 g of sugar
* I only use certified products with the crossed grain symbol, gluten-free products available in Poland (side pannel: My internet shops with gluten-free products).

Thaw fruit, drain off any water. Gently mix fruits and flour. Add sugar just before laying out fruit mass on the cake.Puncture chilled dough with a fork, bake for 17 minutes at 195 degrees Celsius without air flow. Lay off the fruit mass on baked cake, sprinkle them with the crumble. Put in the oven for 35 minutes. After 20 minutes of baking, cover the cake with paper to not burn. You can sprinkle lightly chilled dough with icing sugar. Bon Appetit.

Sałatka ryżowa z anansem i kurczakiem. Pineapple chicken rice salad.

120 g białego ryżu
500 g piersi z  kurczaka
140 g kukurydzy z puszki
1 puszka ananasa (350 g) pokrojonego na kawałki
1 łyżeczka bezglutenowego bulionu warzywnego w proszku 
2 łyżki soku z ananasa z puszki
2 łyżki majonezu bezglutenowego
sól i pieprz

Ryż gotuj w osolonej wodzie przez 10 minut. Pierś z kurczaka ugotuj w wodzie z łyżeczką bulionu w proszku, 15 minut. Kurczaka pokrój w kostkę, połącz z ryżem, kukurydzą, ananasem, sokiem z ananasa i majonezem, dopraw wszystko solą i pieprzem. Wymieszaj.

120 g of rice

500 g of chicken breast
140 g of canned corn
1 tin of pineapple (350 g), cut into chunks
1 teaspoon of gluten-free vegetable broth powder
2 tablespoons of pineapple juice from the can
2 tablespoons of gluten-free mayonnaise
salt and pepper

Boil rice in water with pinch of salt, 10 minutes. Cook chicken breast in water with one teaspoon of broth powder, 15 minutes. Cut chicken into cubes. To cooked rice add chicken, corn, pineapple, pineapple juice and mayonnaise. Season salad with salt and pepper. Mix all ingredients. 

Smoothie z anansa i kolendry. Pineapple cilantro smoothie.

 

Miałam połowę ananasa, resztę kolendry od przygotowania sałatki meksykańskiej, w lodówce kawałek imbiru, dokupiłam tylko brzoskwinię i tak powstał zdrowy napój. Polecam.
Uwaga: Surowego ananasa nie powinny jeść kobiety w ciąży, możliwość poronienia.

4 porcje
1/2 świeżego ananasa, obrany i pokrojony w kostkę
1 duża brzoskwinia, pokrojona w kostkę
1/2 pęczka kolendry (około 20 gałązek), posiekana
1 - 2 łyżeczki miodu lub syropu z agawy
1 + 1/2 cm świeżego imbiru, obrany
300 ml wody

Wszystkie składniki zmiksuj w blenderze. Podawaj od razu.

4 servings
1/2 fresh pineapple, peeled and diced
1 large peach, diced
1/2 bunch of cilantro (about 20 branches), chopped
1 - 2 teaspoons of honey or agave syrup
1 + 1/2 cm of fresh ginger, peeled
300 ml of water

Blend all ingredients in a blender. Serve immediately.
Note: Pregnant women should not eat raw pineapple, the possibility of miscarriage.

Ciasto marchewkowe z czarną porzeczką. Carrot cake with blackcurrant.

4 jajka
310 g cukru trzcinowego
150 ml oleju
250 ml śmietany 18%
400 g startej na dużych oczkach marchewki
50 g orzechów włoskich, posiekane
150 g ananasa z puszki, pokrojony w kawałki
150 g czarnej porzeczki
70 g skrobi ziemniaczanej*
50 g mąki gryczanej*
220 g bezglutenowej skrobi pszennej lub skrobi kukurydzianej*
80 g mąki ryżowej*
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia*
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki soli

blacha o wymiarach 
*Używam tylko produkty certyfikowane ze znakiem przekreślonego kłosa (patrz pod banerem z tytułem bloga PORADY). 

Mąkę przesiej przez sito. Jajka utrzyj z cukrem, dodaj mąkę, proszek bezglutenowy, sodę, sól i śmietanę, dokładnie wymieszaj. Dodaj do masy olej i marchewkę, ponownie wymieszaj. Na koniec dodaj orzechy, ananasa i porzeczkę, delikatnie wymieszaj. Przełóż ciasto do keksówki. Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza z termoobiegiem przez 45 - 50 minut. Po 15 minutach pieczenia zmniejsz temperaturę do 170 stopni. Pod koniec pieczenia, jeżeli to konieczne, zmniejsz temperaturę do 150 stopni Celsjusza.

Proponuję także / I also suggest: 

Najlepsze ciasto marchewkowe z kremem pomarańczowym. The best carrot cake with orange custard.

Bezglutenowe muffiny marchewkowe. Carrot Muffins Gluten-free.

4 eggs 
310 g of cane sugar

150 ml of oil
250 ml of cream, 18%
400 g of grated carrots using large mesh
50 g of walnuts, chopped 
150 g of canned pineapple, cut into pieces 
150 g of blackcurrant
70 g of potato starch*
50 g of buckwheat flour*
220 g of gluten-free wheat starch or corn starch* 
80 g of rice flour * 
1 teaspoon of baking soda
1 teaspoon of gluten-free baking powder*
1 teaspoon of cinnamon 
1/2 teaspoon of salt

baking mold, dimensions

* I only use certified products with the crossed grain symbol, gluten-free products available in Poland (side pannel: My internet shops with gluten-free products).    

Sieve flour. Mash eggs with the sugar, add the flour, gluten-free baking powder, baking soda, salt and cream, mix thoroughly. To mass add oil and carrot, mixed again. Finally, add nuts, pineapple and currant, gently stir. Put a dough into a bakingmold. Bake cake in preheated oven to 180 degrees Celsius with air flow for 45 - 50 minutes. After 15 minutes of baking, reduce a temperature to 170 degrees. At the end of cooking, if necessary, reduce the temperature to 150 degrees Celsius. 

Kurczak w sosie słodko kwaśnym. Chicken in sweet and sour sauce.

2 piersi z kurczaka (600 g) /scroll down to the English version/
1 ząbek czosnku, bardzo drobno posiekany
1 łyżka sambal oelek
2 łyżki oliwy

3 średniej wielkości marchewki
1 czerwona papryka
1 puszka ananasa (340 g bez soku)
1 średniej wielkości cukinia
140 g pędów bambusa (bez zalewy)
1 mała cebula
oliwa do smażenia

Sos
250 ml bezglutenowego bulionu warzywnego (250 ml gorącej wody + 3 łyżeczki bezglutenowego bulionu w proszku)*
3 łyżki bezglutenowego sosu sojowego*
1 + 1/2 łyżeczki miodu
3 łyżki soku z cytryny
120 ml soku ananasa z puszki
3 płaskie łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka sambal oelek, opcjonalnie, dodaj jeżeli lubisz bardzo pikantne dania; nie dodałam
*Używam tylko produkty certyfikowane ze znakiem przekreślonego kłosa (patrz pod banerem z tytułem bloga PORADY).  

Mięso pokrój w duże kostki. Oliwę połącz z sambal oelek i czosnkiem, dokładnie wymieszaj, dodaj mięso i ponownie wymieszaj. Marchewkę obierz, pokrój w słupki o długości około 5 cm. Cukinię i paprykę umyj, pokrój w słupki o długości około 5cm. Ananasa pokrój w kawałki. Cebulę pokrój w słupki. Wszystkie składniki sosu połącz ze sobą i wymieszaj.
Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj mięso i smaż 5 minut. Dodaj cebulę i marchewkę, smaż pod przykryciem kolejne 5 minut. Dodaj paprykę, sos i ananasa, duś pod przykryciem kolejne 5 minut. Dodaj cukinię i pędy bambusa, smaż jeszcze 15 minut. Mieszaj od czasu do czasu. Podawaj kurczaka z ugotowanym ryżem (1 porcja to 60 - 70 g nieugotowanego ryżu), proponuję ryż basmati.

2 chicken breast (600 g) 
1 clove of garlic, finely chopped 
1 tablespoon of sambal oelek 
2 tablespoons of oil

3 medium sized carrots
1 red bell pepper 
1 canned pineapple (340 g without juice) 
1 medium zucchini
140 g of bamboo shoots (without sauce) 
1 small onionoil for frying

Sauce
250 ml of gluten-free vegetable broth (250 ml of hot water + 3 teaspoons of gluten-free bouillon powder)* 
3 tablespoons of gluten-free soy sauce*
1 + 1/2 teaspoon of honey 
3 tablespoons of lemon juice
120 ml of canned pineapple juice 
3 level tablespoons of tomato paste
1 teaspoon of sambal oelek, optionally, add one if you like very spicy dishes; I skipped
* I only use certified products with the crossed grain symbol, gluten-free products available in Poland (side pannel: My internet shops with gluten-free products). 

Cut meat into large cubes. Connect olive with sambal oelek and garlic, stir well, add the meat and stir again. Peel carrots, cut into bars with a length of about 5 cm. Wash zucchini and peppers, cut into bars with a length of about 5 cm. Cut pineapple into pieces. Cut onion into bars. Combine all sauce ingredients together and stir. 
Heat oil in a frying pan, add the meat and cook for 5 minutes. Add the onions and the carrots, cook covered for 5 minutes. Add the peppers, and pineapple sauce, simmer covered for 5 minutes. Add the zucchini and the bamboo shoots, fry 15 minutes more. Stir from time to time. Serve the chicken with boiled rice (1 serving is 60 - 70 grams of uncooked rice), I suggest basmati rice.

Filety malibu. Malibu fillets.

8 porcji (scroll down to the English version)
4 duże piersi z kurczaka
8 plastrów żółtego sera
8 plastrów ananasa z puszki lub 550 g puszka: ananas w kawałkach
sól, pieprz
oliwa do smażenia

Marynata
3 łyżki oliwy
1 łyżka ostrej musztardy dijon bezglutenowej
2 łyżeczki miodu
2 łyżki sosu Worcester (zawiera gluten), możesz zastąpić sosem bezglutenowym Teriyaki firmy Lima
50 ml soku z ananasa z puszki  
1/2 łyżeczki słodkiej papryki

Wszystkie składniki marynaty umieść w małym słoiczku, zamknij słoik i dokładnie wytrząsaj aż uzyskasz gładki sos. Piersi z kurczaka przetnij na pół, lekko rozbij, dopraw solą i pieprzem. Mięso posmaruj marynatą i odstaw na 3 godziny w chłodne miejsce. Filety z kurczaka smaż na grillowej patelni, 3 minuty z każdej strony. Usmażone filety przełóż na blachę wyłożoną pergaminem, na każdy kawałek mięsa połóż plaster sera i ananas. Piecz filety w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 15 minut. Filety podaję z sałatką z ziemniaków i szparag, przepis tutaj: http://.../lekka-saatka-z-ziemniakow-szparagow/

8 servings
4 large chicken breasts 
8 slices of cheese 
8 slices of canned pineapple or 550 g tin of pineapple in pieces 
salt and pepper 
oil for frying

Marinade 
3 tablespoons of oil 
1 tablespoon of gluten-free Dijon mustard
2 teaspoons of honey
2 tablespoons of Worcester sauce (contains gluten), you can substitute for gluten-free teriyaki sauce, Lima Company 
50 ml of canned pineapple juice
1/2 teaspoon of sweet paprika

All ingredients of the marinade, place in a small jar, close the jar and carefully shaken until you get a smooth sauce. Cut chicken breasts in half, lightly smash, season with salt and pepper. Smear a meat with the marinade and let stand the meat for 3 hours in a cool place. Fry a chicken fillets on grill pan 3 minutes on each side. Transfer the fried fillets on a baking tray lined with parchment paper, on each piece of meat put the slice of cheese and pineapple. Bake the fillets in the oven preheated to 180 degrees Celsius for 15 minutes. I serve the malibu fillets with potatoes asparagus salad, recipe here: http://.../lekka-saatka-z-ziemniakow-szparagow/

 

Jajka po benedyktyńsku z ananasem. Eggs Benedict with pineapple.

4 kanapki
4 jajka ugotowane w koszulkach
8  plastrów szynki Szwarcwaldzkiej bezglutenowej ( w oryginale bekon)
8 plastrów ananasa z puszki
2 bułki bezglutenowe
szczypiorek drobno posiekany
1 łyżeczka octu

Sos holenderski
4 żółtka (użyłam 2 żółtka i 2 jajka)
sok z połowy cytryny
100 g masła
sól, pieprz i papryka do smaku

Sos: jajka i żółtka ubij z sokiem z cytryny na puszysta pianę. Rozpuść masło, gorące wlej powoli ciągłym strumieniem do ubitych białek. W trakcie dodawania masła ciągle mieszaj jajka. Podgrzej na małym ogniu, by sos zrobił się gęsty. Jeżeli sos wyjdzie zbyt gęsty dodaj trochę gorącej wody i wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i papryką.

Ananasa podgrzej na grillowej patelni, około 2 minuty. Zagotuj  półtora litra wody z jedną łyżeczką octu. Każde jajko w koszulce gotuj oddzielnie.Jajko wbij delikatnie do małej miseczki. Zamieszaj łyżką gotującą się wodę. W powstały wir wlej delikatnie jajko i gotuj 2 minuty, żółtko będzie płynne ( 3 minuty - jajko jest ugotowane na  twarde). Wyjmij łyżką cedzakową jajko z wody. Bułki przekrój na pół i podgrzej w opiekaczu. Na połówki bułek układaj kolejno: dwa plastry ananasa, dwa plastry szynki, jajko w koszulce, polej sosem i posyp szczypiorkiem. 
Jeżeli użyjesz bekonu, musisz go lekko podsmażyć na patelni.


4 sendwiches
4 poached eggs  
8 slices of gluten-free Schwarzwald (Black Forest) ham (in the original - bacon) 
8 slices of canned pineapple
2 gluten-free rolls  
finely chopped chives 
1 teaspoon of vinegar 

Hollandaise sauce
4 egg yolks (I used 2 egg yolks and 2 eggs)
juice of half a lemon 
100 g of butter 
salt, pepper and paprika to taste

Sauce: whisk the eggs and egg yolks with lemon juice on the fluffy foam. Melt butter, pour slowly hot butter in the eggs stirring constantly the beaten eggs. Heat sauce over low heat until the one has thickened. If the sauce is too thick, add a little hot water and stir. Season with salt, pepper and paprika.

Heat pineapple on the grill pan, about 2 minutes. Boil one and half a liter of water with one teaspoon of vinegar.  Cook every egg separately. Gently break egg into a small bowl. Stir water with a spoon. Pour carefully the egg in the resulting vortex in water and cook the egg 2 minutes, the yolk is runny; (cooking 3 minutes - the egg is hard boiled). Remove the egg from the water using a slotted spoon. Cut rolls in half and heat in toaster. On the warm rolls place: two slices of pineapple, two slices of ham, poached egg, pour the sauce and sprinkle with chives.
If you use bacon, you have to lightly fry it in a pan.