Jeżyny, maliny i borówki pod kruszonką z płatków owsianych. Blackberries, raspberries and blueberries with an oatmeal crumble.

 

/scroll down to English version/
300 g mrożonych malin
300 g mrożonych borówek
250 g świeżych jeżyn
40 g cukru

kruszonka
80 g cukru
120 g bezglutenowych płatków owsianych
60 g bezglutenowej mąki jaglanej
60 g bezglutenowej skrobi kukurydzianej
130 g zimnego masła
2 łyżki mleka kokosowego, opcjonalnie


Owoce wymieszaj z cukrem, przełóż do formy do zapiekania. Masło ugnieć z cukrem, płatkami owsianymi i mąką, na koniec ododaj mleko kokosowe i jeszcze raz ugneć ciato rękoma. Kruszonkę pokrusz na owoce. Piecz 20 minut w nagrzanym piekarniku do 170 stopni Celsjusza z termoobiegiem.

300 g frozen raspberries
300 g frozen blueberries
250 g fresh blackberries
40 g sugar

crumble
80 g sugar
120 g gluten-free oat flakes
60 g gluten-free millet flour
60 g gluten-free cornstarch
130 g cold butter
2 tablespoons coconut milk, optional

Mix fruit with sugar, transfer to a baking dish. Knead butter with sugar, oat flakes and flour, finally add coconut milk and knead dough again with your hands. Crumble the crumble over the fruit. Bake for 20 minutes in an oven preheated to 170 degrees Celsius with air flow.

Truskawki z rabarbarem pod kruszonką z płatków owsianych. Strawberry and rhubarb with the oatmeal crumble.

400 g rabarbaru
500 - 600 g truskawek
40 g cukru

kruszonka
100 g płatków owsianych bezglutenowych
80 g bezglutenowej skrobi kukurydzianej lub bezglutenowej skrobi pszennej
60 g cukru
100 g masła
    

Masło posiekaj, dodaj płatki owsiane, mąkę i cukier, zagnieć wszystko na gładkie ciasto. Truskawki i rabarbar wymieszaj z cukrem, przełóż do naczynia do zapiekania. Na wierzchu posyp kruszonkę. Zapiekaj 20 minut w nagrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku, z termoobiegiem. 

Truskawki i rabarbar pod kokosową kołderką.
Strawberry rhubarb with coconut crumble.

Zapiekane wiśnie i jabłka z kruszonką z amarantusa i migdałów.
Baked cherry and apple with amaranth and almond crumble.

Crumble z śliwkami i jeżynami. Plum blackberry crumble. 

400 g of rhubarb
500 - 600 g of strawberry
40 g of sugar

crumble
100 grams of gluten-free oatmeal
80 g of gluten-free corn starch or gluten-free wheat starch
60 g of sugar
100 g of butter


Chop the butter, add oatmeal, flour and sugar, knead everything to a smooth dough. Mix strawberries and rhubarb with sugar, put on the baking dish. On top sprinkle with crumble. Bake 20 minutes in preheated oven to 180 degrees Celsius, with air flow.

Truskawki i rabarbar pod kokosową kołderką. Strawberry rhubarb with coconut crumble. Gluten-free.

500 g truskawek świeżych lub mrożonych
350 g rabarbaru świeży lub mrożony
5 łyżek cukru
sok z 1/2 limonki opcjonalnie

Kruszonka:
70 g wiórków kokosowych słodkich
50 g cukru trzcinowego
100 g skrobi kukurydzianej lub bezglutenowej skrobi pszennej
80 g zimnego masła

Jeżeli używasz mrożonych owoców to dobrze je rozmroź, potem odcedź sok. Owoce wymieszaj z cukrem i sokiem z limonki. Przełóż do formy w której będziesz zapiekać deser.
W misce wymieszaj wiórki kokosowe, mąkę i cukier, dodaj zimne masło, posiekaj nożem masło i połącz wszystkie składniki razem na jednolitą masę. Kruszonkę posyp na owocach. Deser zapiekaj przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni Celsjusza z termoobiegiem.

500 g of fresh or frozen strawberries
350 g of fresh or frozen rhubarb
5 tablespoons of cane sugar
juice of 1/2 lime optional
 

Crumble:
70 g of of sweet coconut flakes
50 g of cane sugar
100 g of corn starch or gluten-free wheat starch
80 g of cold butter
 

If you use frozen fruit to thaw them well, then drain juice off. Mix fruit with sugar and lime juice. Put them into baking dish.
In a bowl mix coconut, flour and sugar, add cold butter, chop the butter with knife and combine all ingredients together, knead dough. Sprinkle the crumble on the fruit. Bake dessert for 20 minutes in an oven preheated to 170 degrees Celsius with air flow. 

Crumble z śliwkami i jeżynami. Plum blackberry crumble.

Kruszonka
30 g zmielonych migdałów
30 g zmielonych orzechów włoskich
120 g skrobi kukurydzianej lub bezglutenowej skrobi pszennej*
80 g masła
50 g cukru trzcinowego

Owoce
1000 g śliwek (5 żółtych i 5 ciemnych śliwek, duże)
250 g jeżyn
30 g cukru trzcinowego
*Używam tylko produkty certyfikowane ze znakiem przekreślonego kłosa (patrz pod banerem z tytułem bloga PORADY).  

Masło posiekaj, dodaj mąkę, zmielone migdały i orzechy. Wszystko razem połącz i wyrób na gładką masę. Dodaj cukier, ponownie wyrabiaj, by uzyskać gładką masę. Wstaw do lodówki na 30 minut. Śliwki pokrój w ćwiartki, dodaj jeżyny i cukier trzcinowy, wymieszaj i wyłóż na formę do zapiekania. Na owoce posyp schłodzoną kruszonkę, zapiekaj w nagrzanym do 190 - 200 stopni Celcjusza piekarniku przez 20 - 25 minut.

Crumble
30 g ground almonds
30 g ground walnuts
120 g corn starch or gluten-free wheat starch*
80 g butter
50 g cane sugar

Fruits
1000 g plums (5 yellow and 5 dark plums, large)
250 g blackberries
30 g cane sugar
* I only use certified products with the crossed grain symbol, gluten-free products available in Poland (side pannel: My internet shops with gluten-free products).  

Chop the butter, add the flour, ground almonds and nuts. Connect all together and knead until smooth. Add sugar, knead again to get a smooth cake. Put in the fridge for 30 minutes. Cut plums into quarters, add the blackberries and cane sugar, mix and put them on the caserole dish. Sprinkle chilled crumble, bake in preheated oven to 190 - 200 degrees Celsius  for 20 - 25 minutes

Zobacz także / See also:

Zapiekane wiśnie i jabłka z kruszonką z amarantusa i migdałów. Baked cherry and apple with amaranth and almond crumble. 

 

Truskawki i rabarbar pod kokosową kołderką. Strawberry rhubarb with coconut crumble.

 

 

Zapiekane wiśnie i jabłka z kruszonką z amarantusa. Baked cherry and apple with amaranth crumble.

Masa owocowa: 
350 g wiśni, bez pestek
250 g jabłek papierówek, obrane i pokrojone w kostkę (3 jabłka)
80 g cukru

Kruszonka:
35 g amarantusa ekspandowanego
3 łyżki skrobi kukurydzianej lub bezglutenowej skrobi pszennej 
80 g masła
40 g cukru trzcinowego
*Używam tylko produkty certyfikowane ze znakiem przekreślonego kłosa (patrz pod banerem z tytułem bloga PORADY).  
 
Masło posiekaj, dodaj mąkę i cukier, wyrób na gładką masę. Dodaj amarantus, wszystko dokładnie wymieszaj. Dodaj migdały i ponownie wszystko wymieszaj.
Wiśnie i jabłka wymieszaj z cukrem. Przełóż do naczynia żaroodpornego w którym będziesz zapiekał owoce. Na wierzch posyp kruszonkę z amarantusa. Zapiekaj owoce w  175 stopniach Celsjusza przez 35 minut z termoobiegiem, po 15 minutach pieczenia przykryj naczynie.