Sałatka brokułowa z jajkiem i koperkiem. Broccoli salad with egg and dill.

/scroll down to English version/

1 brokuł, 500 g
4 jajka
1 mała czerwona cebula
150 g sera feta
pęczek koperku
2 łyżki prażonego słonecznika

dressing
5 płaskich łyżek jogurtu naturalnego
2 płaskie łyżki bezglutenowego majonezu
2 ząbki czosnku, pzreciśniety przez praskę
sól
pieprz
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich


Przygotuj dressing. Wymieszaj jogurt z majonezem, dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
Jajka ugotuj na twardo. Obierz i pokrój na duże kawałki. W międzyczasie cebulę pokrój w piórka, koperek grubo posiekaj. Ser feta pokrój w kostkę.
Brokuł podziel na różyczki, ugotuj z szczyptą soli i łyżką cukru. (zagotuj wodę, włóż brokuł i gotuj 7 minut, odcedź i przelej zimną wodą).
W misce umieść wszystkie składniki sałatki i delikatnie wymieszaj. Gotowe.

1 broccoli, 500 g
4 eggs
1 small red onion
150 g feta cheese
a bunch of dill
2 tablespoons of roasted sunflower seeds

dressing
5 flat tablespoons of natural yogurt
2 flat tablespoons of gluten-free mayonnaise
2 cloves of garlic, pressed
salt
pepper
1/2 teaspoon of Provençal herbs

Prepare dressing. Mix yogurt with mayonnaise, season with salt, pepper and Provençal herbs.

Hard boil the eggs. Peel and cut into large pieces. In the meantime, cut the onion into feathers and chop dill coarsely. Cut feta cheese into cubes.
Divide broccoli into florets, cook with a pinch of salt and a tablespoon of sugar. (boil water, add the broccoli and cook for 7 minutes, drain and pour cold water over it).
Place all salad ingredients in a bowl and mix gently. Ready.

Divide broccoli into florets, cook with a pinch of salt and a tablespoon of sugar. (boil water, add the broccoli and cook for 7 minutes, drain and pour cold water over it).
Place all salad ingredients in a bowl and mix gently. Ready.

Sałatka z makaronem i tuńczykiem. Salad with pasta and tuna.

 

/scroll down to English/

250 g makaronu bezglutenowego, użyłam kolanka
2 puszki tuńczyka w oleju
2 łyżki koperku
1 zielony ogórek

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, przelej zimną wodą. Ogórek obierz, pokrój w kostkę. Koperek posiekaj. Tuńczyka rozdrobnij i wymieszaj z oliwą z puszki (z puszki tuńczyka).


250 g of gluten-free pasta, I used elbow pasta
2 cans of tuna in oil
2 tablespoons of dill
1 green cucumber

Cook pasta according to the instructions on the package. Strain and rinse with cold water. Peel cucumber, cut into cubes. Chop the dill. Crumble tuna and mix with the canned oil (from tuna can).

Surówka z cukinii. Zucchini salad.

 

/scroll down to English version/

3 małe cukinie
sól, około 1 łyżeczki
200 g sera feta
3 łyżki posiekanego koperku
2 duże ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek

Cukinię zetrzyj na dużych oczkach, posyp solą, wymieszaj. Odstaw na 2 godziny, cukinia puści soki.
Odlej sok z cukinii. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, koperek, ser feta, oliwę i dopraw pieprzem, wymieszaj. Odstaw na pół godziny.


3 small zucchini
salt, about 1 tsp
200 g of feta cheese
3 tablespoons of chopped dill
2 large cloves of garlic
2 tablespoons of olive oil

Grate zucchini on large holes, sprinkle with salt, mix. Set aside for 2 hours, the zucchini will release their juices. Drain the zucchini juice. Add garlic squeezed through a press, dill, feta cheese, olive oil and season with pepper, mix. Leave for half an hour.

Chłodnik z ogórkiem i rzodkiewką. Cold soup with cucumber and radish.

 

/scroll down to English version/

1 średni ogórek
5 rzodkiewek
1 łyżka posiekanego szczypiorku
2 łyżki posiekanego koperku
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
400 ml jogurtu naturalnego
3 łyżki kwaśnej śmietany
sól i pieprz do smaku

Warzywa umyj, ogórek i rzodkiewkę zetrzyj na dużych oczkach. Do warzyw dodaj jogurt, śmietanę, koperek i szczypiorek, i czosnek, wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem, odstaw w chłodne miejsce na 2 godziny. Podawaj schłodzone.



1 medium cucumber
5 radishes
1 tablespoon chopped chives
2 tablespoons chopped dill
1 garlic clove, pressed through a press
00 ml of natural yogurt
3 tablespoons of sour cream
salt and pepper to taste

Wash vegetables, grate cucumber and radish on large holes. Add yogurt, sour cream, dill, chives and garlic to the vegetables and mix. Season with salt and pepper, set aside in a cool place for 2 hours. Serve chilled.

Zapiekanka z cukinią i feta. Zucchini and feta casserole.

 

/scroll down to English version/
800 g cukinie, 2 średniej wielkości
4 gałązki koperku, posiekany
150 g sera feta, drobno pokruszony
4 płaskie łyżki panieru z ciecierzycy lub bezglutenowa bułka tarta
1/2 cebuli, drobno posiekana
2 duże ząbki czosnku, przeciśnięty przez praskę
3 duże jajka
świeżo zmielony pieprz do smaku

forma o rozmiarach 24 x 20 cm

Cukinie umyj, obetnij końce, zetrzyj na tarce z dużymi oczkami. Posyp solą i odstaw na 15 minut. Odciśnij sok z cukinii.  Cukinie wymieszaj z koperkiem, serem feta, czosnkiem, cebulą, panierem z ciecierzycy i jajkami. Dopraw pieprzem, ponownie wymieszaj. Przełóż do foremki i piecz w nagrzanym do 175 stopni Celsjusza piekarniku, z termoobiegiem, przez 40 minut. Potem trzymaj jeszcze 10 minut zapiekankę w ciepłym piekarniku.

800 g /zucchini/courgettes, 2 medium size
4 sprigs of dill, chopped
150 g feta cheese, finely crushed
4 flat tablespoons chickpeas crumbs or gluten-free bread crumbs
1/2 onion, finely chopped
2 large cloves of garlic, pressed
3 large eggs
freshly ground pepper to taste

24 x 20 cm mold

Wash zucchini, cut the ends, grate zucchini using a grater with large mesh/holes edged. Sprinkle with salt and let stand for 15 minutes. Squeeze zucchini juice. Mix zucchini with dill, feta cheese, garlic, onion, chickpea crumb and eggs. Season with pepper, mix again. Transfer to a mold and bake in preheated oven to 175 degrees Celsius, without air flow, for 40 minutes. Then keep the casserole in a warm oven for 10 minutes more.

Tzatziki z miętą i koperkiem z bezmleczną śmietaną. Tzatziki with mint and dill with dairy free cream.

/scroll down to the English version/
Tzatziki z miętą i koprem
300 g bezmlecznej śmietany, przepis tutaj
2 średnie ogórki
2 małe ząbki czosnku
sok z połowy cytryny
1/2 łyżeczki skórki otartej z cytryny
kilka gałązek koperku (6 - 8 gałązek)
garść liści świeżej mięty (około 1 łyżki posiekanych liści mięty)
2/3 łyżeczki soli pieprz mielony 1 łyżeczka cukru

Ogórki umyj i zetrzyj bez obierania na dużych oczkach tarki jarzynowej. Posól i przełóż  na plastikowe sitko, odstaw na ok. 30 minut. Czosnek obierz i bardzo drobno posiekaj - ma być właściwie pastą czosnkową. Posiekaj też zieleninę. Czosnek, zieleninę i sok cytrynowy dodaj do bardzo gęstej śmietany. Dodaj także odciśnięte z soku ogórki, wymieszaj. Dopraw do smaku szczyptą cukru i pieprzem. Podawaj schłodzone.

Tzatziki with mint and dill 
300 g dairy-free cream, recipe here
2 medium cucumbers  
2 cloves of garlic
juice of half a lemon

1/2 teaspoon lemon zest 
a few sprigs of dill (6 - 8 springs)  
a handful of fresh mint leaves (about 1 tablespoon chopped mint leaves) 
2/3 teaspoon salt 

ground pepper   
1 teaspoon sugar

Wash cucumbers, grate using large mesh. Sprinkle with salt and transfer onto a plastic strainer, set aside for 30 minutes. Peel the garlic and finely chop. Also chop the greens. Add garlic, greens and lemon juice to a very dense cream. Add cucumber without juice, mix well. Season to taste with a pinch of sugar and pepper. Serve chilled.

Sałatka z ogórka bez śmietany. Cucumber Salad without Cream.

/scroll down to the English version/
2 porcje
1 1/2 dużego ogórka
1/3 czerwonej cebuli
2 łyżki posiekanego koperku
1 łyżeczka ziaren gorczycy
2 łyżki oleju z lnu
1 1/2 łyżki octu jabłkowego
1 1/2 łyżeczki syropu z agawy
szczypta soli
pieprz do smaku

Ogórka obierz, pokrój w cienkie plasterki. Cebule pokrój w piórka. W misce wymieszaj oliwę, ocet jabłkowy, syrop klonowy, dodaj ogórka, cebulę i gorczycę. Wszystko wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj po 15 minutach.

2 servings
1 1/2 large cucumber
1/3 red onion
2 tablespoons chopped dill
1 teaspoon mustard seeds
2 tablespoons flax oil
1 1/2 tablespoons apple cider vinegar
1 1/2 teaspoon agave syrup
pinch of salt
pepper to taste

Peel cucumber, cut into thin slices. Cut onions into feathers. In a bowl, mix oil, apple cider vinegar, maple syrup, add cucumber, onion and mustard seeds. Mix everything. Season with salt and pepper. Serve after 15 minutes.

Sałatka śledziowa z burakiem i kiszonym ogórkiem. Herring salad with beetroot and pickled cucumber.

/scroll down to the English version/
450 g filetów śledziowych w zalewie octowej z olejem (około 9 płatów)
2 gotowane lub pieczone buraki
1 jabłko
1/2 czerwonej cebuli
3 średnie ogórki kiszone
3 łyżki posiekanego koperku

sos
2 łyżki oleju
1 łyżeczka bezglutenowej musztardy
1 łyżka soku z cytryny

Filety śledziowe, jabłko, buraka i kiszony ogórek pokrój w kostkę. Cebule pokrój w piórka(kliny). Wszystko przełóż do miski, dodaj koperek i wymieszaj. Składniki sosu dokładnie wymieszaj. Dodaj do sałatki i ponownie delikatnie wymieszaj.

450 g herring fillets in vinegar with oil (about 9 fillets)
2 boiled (or roasted) beets
1 apple
1/2 red onion
3 medium pickled cucumbers
3 tablespoons chopped dill

sauce
2 tablespoons oil
1 teaspoon gluten-free mustard
1 tablespoon lemon juice

Herring fillets, apple, beet and pickled cucumber  - cut into cubes. Cut onions into feathers (wedges). Put everything into a bowl, add dill and mix. Mix the sauce ingredients thoroughly. Add to the salad and mix gently again.

Sabzi Polo. Ziołowy ryż po persku. Persian Herb Rice.

/scrolldown to the English version/
400 g ryżu basmati
1000 ml wody
6 łyżek posiekanej natki pietruszki
4 łyżki posiekanej świeżej kolendry
3 łyżki posiekanego koperku
3 łyżki posiekanego szczypiorku
2 małe, młode cebulki, drobno posiekana
2 małe ząbki czosnku, przeciśnięty przez praskę
3 - 4 łyżki masła klarownego (ghee) lub masło bez laktozy
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka szafranu (2 opakowania po 0,12 g)

Ryż przepłucz wodą, aż będzie czysta woda. Zalej wodą i mocz 2 - 3 godziny. Odcedź. Zalej 1000 ml wody i gotuj z solą około 15 minut, aż ryż będzie miękki ( (po zagotowaniu wody gotuj na małym ogniu pod przykryciem). Zdejmij z ognia. Rozpuść na patelni masło i 2 łyżki wody i dodaj szafran, poczekaj, aż szafran się rozpuści. Szafran i masło dodaj do ryżu, dokładnie wymieszaj. Dodaj do ryżu zioła, czosnek i cebulkę, wymieszaj. Podawaj od razu. 

400 g basmati rice
1000 ml water
6 tablespoons chopped parsley
4 tablespoons chopped fresh cilantro
3 tablespoons chopped dill
3 tablespoons chopped chives
2 small, young onions, finely chopped
2 small cloves of garlic, pressed
3 - 4 tablespoons ghee or butter without lactose
1/2 teaspoon salt
1 teaspoon saffron (2 packs of 0.12 g)

Rinse the rice with water until the water is clear. Pour water and soak 2-3 hours. Drain. Pour 1000 ml of water and cook rice with salt for about 15 minutes until the rice is soft (boil over low heat covered) Take off the heat. Melt the butter and 2 tablespoon of water in a frying pan and add the saffron, wait until the saffron is dissolved. Add the saffron and the butter to the rice, mix thoroughly. Add herbs, garlic and onion to the rice, mix. Serve right immediately.

Surówka koperkowa. Dill salad (coleslaw).

  

6 - 7 porcji
1/4 dużej główki kapusty
1 łyżeczka soli
1 duża marchewka
1 średniej wielkości pietruszka, korzeń
1 mała cebula
1 duży pęczek świeżego koperku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki lub 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki

3 łyżki soku z cytryny
6 łyżek kwaśnej śmietany 12% (lub 4 - 5 łyżek oliwy)
1 łyżka cukru
sól i pieprz do smaku

Kapustę poszatkuj i posyp solą, wymieszaj dokładnie. Odstaw na 20 - 30 minut. Potem przepłucz wodą i odciśnij sok. Marchewkę i pietruszkę obierz, zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Koperek i natkę pietruszki  opłucz, osusz i drobno posiekaj. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Wszystko razem połącz i wymieszaj. Śmietanę połącz z sokiem z cytryny i cukrem, dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj sos do warzyw, dokładnie wymieszaj i odstaw na godzinę do lodówki. 

6 - 7 servings
1/4 large head of cabbage
1 teaspoon of salt
1 large carrot
1 medium parsley root
1 small onion
1 large bunch fresh dill
1 tablespoon of chopped parsley or 1 teaspoon dried parsley
 
3 tablespoons of lemon juice
6 tablespoons of sour cream 12% (or 4 - 5 tablespoons of olive oil)
1 tablespoon of sugar
salt and pepper to taste

Shred cabbage and sprinkle with salt, mix. Allow to stand for 20 - 30 minutes. Then rinse with water and squeeze the juice. Peel carrots and parsnips, grate using a large mesh. Rinse dill and parsley, dry and finely chop. Peel onion and cut into small cubes. Connect all together and mix. Combine cream with lemon juice and sugar, mix thoroughly. Season with salt and pepper. Add sauce to vegetables, mix well and let stand for an hour in the fridge.

Zupa koperkowa z rybą i kaszą. Dill soup with fish and quinoa.

3 duże marchwie
2 pietruszki
2 - 3 łodygi selera naciowego
1 por, biała i jasnozielona część
100 - 110 g nieugotowanej komosy ryżowej lub kaszy jaglanej
450 - 500 g ryby, filet (morszczuk)
1 łyżka bulionu warzywnego bezglutenowego w proszku
3 łyżki oliwy
2 pęczki koperku, około 4 - 5 łyżek posiekanego koperku
sól
świeżo zmielony pieprz
1,5 litry wody

Warzywa umyj i obierz. Marchew i korzeń pietruszki pokrój w słupki. Seler naciowy i por pokrój w plasterki. W garnku umieść marchew, pietruszkę, seler i por. Dodaj wodę, oliwę i bulion warzywny w proszku. Gotuj zupę przez 15 minut. Dodaj kaszę, gotuj kolejne 15 minut. Po 7 minutach, od momentu dodania kaszy, dodaj rybę pokrojoną w duże kawałki, dopraw zupę solą i pieprzem. 3 minuty przed końcem gotowania zupy dodaj koperek.

3 large carrots
2 parsley
2 - 3 stalks of celery
1 leek, white and light green part
100 - 110 g of uncooked quinoa or millet
450 - 500 g of fish fillet (hake)
1 tablespoon of gluten-free vegetable broth powder
3 tablespoons of oil
2 bunches of dill, about 4 - 5 tablespoons of chopped dill
salt
freshly groun papper
1.5 liters of water

Wash and peel vegetables. Cut carrots and parsley root into bars. Cut celery and leek into slices. In a saucepan, put carrots, parsley, celery and leek. Add water, oil and vegetable broth powder. Cook the soup for 15 minutes. Add quinoa, cook 15 minutes more. After 7 minutes from the addition of the quinoa, add the fish (cuted into large chunks) and season soup with salt and pepper. 3 minutes before end of soup cooking, add dill.

Sos tzatziki z mietą i buraczkami. Tzatziki sauce with mint and beets.

300 g jogurtu greckiego
1 średniej wielkości ogórek (200 g)
150 g ugotowanych lub upieczonych buraków
2 małe ząbki czosnku, przeciśnięty przez praskę
sok z połowy cytryny
kilka gałązek koperku
garść liści świeżej mięty
sól
pieprz mielony
½ łyżeczka cukru

Buraki zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Ogórki umyj i zetrzyj bez obierania na dużych oczkach. Posól ogórki i odstaw na około 30 minut. Posiekaj zieleninę. Czosnek, zieleninę i sok cytrynowy dodaj do bardzo gęstego dobrego jogurtu. Dodaj także ogórki, buraki i wymieszaj. Dopraw do smaku szczyptą cukru i pieprzem.


300 g of Greek yoghurt
1 medium cucumber (200 g)
150 g of cooked or baked beets
2 small cloves of garlic, pressed
juice of half a lemon
a few sprigs of dill
a handful of fresh mint leaves
salt
ground pepper
½ teaspoon of sugar

Grate beets using a large mesh. Wash cucumbers and grate in large mesh. Sprinkle cucumbers with salt and let stand for about 30 minutes. Chop the greens. Add garlic, greens and lemon juice to yoghurt. Add cucumbers and beets, mix well. Season to taste with a pinch of sugar and pepper.

 

Jogurtowe bezglutenowe bliny z łososiem. Gluten-free yogurt blinis with salmon.

10 placków, koszt 18 zł
40 g świeżych drożdży
200 g jogurtu greckiego lub naturalnego
250 - 300 ml ciepła woda
300 g koncentrat mąki bezglutenowej wieloziarnistej (bezglutenowa skrobia pszenna, skrobia kukurydziana, len, płatki gryczane)*
1 jajko
25 ml roztopionego masła lub oleju roślinnego
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
olej roślinny do smażenia
cytryna

150 g wędzonego łososia na zimno, plastry
300 g gęstej kwaśnej śmietany
świeży koperek

Wymieszaj drożdże z cukrem, 4 łyżkami ciepłej wody oraz 2 łyżkami mąki, przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut do wyrośnięcia. Przesiej mąkę. W misce wymieszaj mąkę z jogurtem, resztą wody, jajko, roztopionym masłem oraz solą. Dodaj podrośnięte drożdże, wymieszaj, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około 40 minut. Na rozgrzanym oleju piecz bliny z dwóch stron na złoty kolor, około 2 - 3 minut. Podawaj z śmietaną, kawałkami łososia wędzonego i koperkiem, skrapiając sokiem z cytryny.  

*Używam tylko produkty certyfikowane ze znakiem przekreślonego kłosa (patrz pod banerem z tytułem bloga PORADY). 

10 cakes
40 g of fresh yeast
200 g Greek or natural yogurt
250 - 300 ml of warm water
300 g of gluten-free multigrain flour concentrate, Bezgluten company (gluten-free wheat starch, corn starch, flax, buckwheat flakes)*
1 egg
25 ml of melted butter or oil
1 tablespoon sugar
1 teaspoon salt
vegetable oil for frying
lemon

150 g salmon, smoked on the cold, sliced
300 g of thick sour cream
fresh dill

*I use gluten-free products available in Poland (side pannel: My internet shops with gluten-free products)
 
 Mix the yeast with the sugar, 4 tablespoons of warm water and 2 tablespoons of flour, cover with a cloth (shawl, towel) and let stand for 15 minutes to rise. Sift the flour. In a bowl, mix the flour with yogurt, the rest of the water, egg, melted butter and salt. Add yeast, stir, cover and leave to rise for about 40 minutes. Bake pancakes in hot oil on both sides until golden brown, about 2 - 3 minutes. Serve with sour cream, slices of smoked salmon and dill, sprinkle with lemon juice.

Light salad - cucumber, ham and pasta.

4 - 5 porcji
200 g makaronu ryżowego wstążki, bezglutenowy
1 1/2  dużego ogórka
350 g szynki z indyka, użyłam wędzoną pierś kurczaka
1 pęczek świeżego koperku (około 15 gałązek), drobno posiekany
2 płaskie łyżki majonezu bezglutenowego
2 płaskie łyżki jogurtu naturalnego
sól, pieprz do smaku

Makaron ryżowy ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i przelej zimną wodą. Ogórka obierz, pokrój w dużą kostkę. Szynkę pokrój w dużą kostkę. Makaron wymieszaj z ogórkiem, szynką i posiekanym koperkiem. Majonez połącz z jogurtem, dodaj do makaronu, dopraw solą i pieprzem, wszystko dokładnie wymieszaj. 

4 - 5 servings
200 g rice gluten-free noodle, ribbons
1 1/2 large cucumber
350 g turkey ham, I used smoked chicken breast
1 bunch fresh dill (about 15 sprigs), finely chopped
2 level tablespoons gluten-free mayonnaise
2 level tablespoons of plain yoghurt
salt and pepper to taste

Cook the rice noodles according to package instructions. Drain and pour cold water. Peel the cucumber, cut into large cubes. Cut ham into large cubes. Mix pasta with cucumber, ham and chopped dill. Connect mayonnaise with yoghurt, add the pasta, season with salt and pepper and mix everything thoroughly.

Sałatka z ogórka i ziemniaków. Potato cucumber salad.

dla 3 osób (scroll down to the English version)
6 - 7 średniej wielkości ziemniaki
1 zielony ogórek
7 - 8 gałązek świeżego kopru, posiekany
2 opakowania sosu sałatkowego koperkowo - ziołowego (skład: koperek, gorczyca, natka pietruszki, szczypiorek, cebula, szpinak, pieprz, kurkuma, sok z cytryny) może zawierać śladowe ilości glutenu, mój przepis na dressing http://margaretglutenfree.blogspot.com/2015/04/dressing-koperkowo-zioowy-oraz-woski.html
4 + 1/2 łyżki oliwy
4 + 1/2 łyżki wody
 

Ziemniaki umyj, ugotuj nieobrane w osolonej wodzie. Odstaw do ostygnięcia. Zimne ziemniaki obierz, pokrój w plastry i na połówki. Koper posiekaj. Ogórek obierz, pokrój w plasterki. Ziemniaki, ogórek i koperek wymieszaj w misce. Sos sałatkowy połącz z oliwą i wodą, dodaj do warzyw 20 minut przed podaniem. Wszystko wymieszaj delikatnie. Gotowe.  

3 servings
6 - 7 medium potatoes
1 cucumber
7 - 8 sprigs of fresh dill, chopped
2 packages of her dill salad dressing of Knorr comapny (composition: dill, mustard, parsley, chives, onions, spinach, pepper, turmeric, lemon juice) may contain trace amounts of gluten, my dressing recipe: http://margaretglutenfree.blogspot.com/2015/04/dressing-koperkowo-zioowy-oraz-woski.html
4 + 1/2 tablespoons of olive oil
4 + 1/2 tablespoons of water

Wash potatoes, cook unpeeled in salted water. Set aside to cool. Peel the cold potatoes, cut into slices and half. Chop the dill. Peel the cucumber, cut into slices. Mix potatoes, cucumber and dill in a bowl. Combine the salad dressing with oil and water, add the dressing to the vegetables 20 minutes before serving. Gently mix everything. Done.

Sałatka krabowa. Crab salad.

/scroll down to English version/

200 g makaronu ryżowego, szerokie wstążki
1 krótki zielony ogórek obrany i pokrojony w kostkę
1 duży pomidor pokrojony w kostkę
200 + 50 g mięsa krabowego lub paluszków krabowych, pokrojone w kostkę, paluszki surimi bez glutaminianu sodu, mogą zawierać gluten
pęczek świeżego kopru posiekany
3 łyżki majonezu bezglutenowego
1 łyżka jogurtu naturalnego
sól, świeżo zmielony pieprz

Makaron ryżowy ugotuj zgodnie z instrukcją umieszczoną na opakowaniu. 50 gram paluszków krabowych i trochę kopru zostaw do dekoracji. Makaron wymieszać z ogórkiem, pomidorem, koprem i krabem. Dodaj majonez, dopraw solą i pieprzem, wyłóż na miskę. Udekoruj krabem i posiekanym koprem.

Od 10 lat jestem na diecie bezglutenowej, zjadłam paluszki krabowe surimi pomimo iż są z glutenem nic mi nie było. Oczywiście jem je najwyżej 2 razy do roku, jeżeli zamierzasz jeść je często to musisz poszukać bezglutenowych, jeżeli w ogóle takie są produkowane. Albo zastąp mięsem kraba, jeżeli masz taką możliwość.


200 g rice noodles, wide ribbons
1 short green cucumber, peeled and diced
1 large tomato diced
200 + 50 g of crab meat or crab sticks, diced, surimi sticks may contain gluten
bunch of fresh dill, chopped
3 tablespoons of mayonnaise gluten-free
1 tablespoon natural yogurt
salt and freshly ground pepper

Cook rice noodles according to instructions on the package. Leave 50 grams of crab sticks and a little dill for garnish. Mix pasta with cucumber, tomato, dill and crab. Add mayonnaise and season with salt and pepper, tput in the bowl. Place chopped crab and dill on top.

For 10 years I used a gluten-free diet, I ate surimi crab sticks although they contain gluten, they did not harm me. Of course, I eat crab sticks about 2 times a year. If you want to eat them often you need to find gluten-free crab sticks. You can use also the crab meat.