Trufle z awokado i matcha. Truffles with avocado and matcha.

Troszkę zmieniony stary przepis, jedna biała czekolada zastąpiona gorzką czekoladą.

12 sztuk
200 g białej czekolady 
100 g gorzkiej czekolady, minimum 60% kakao
1 dojrzałe awokado, ugniecione na papkę
2 łyżeczki matcha w proszku
4 łyżeczki cukru pudru 
alergeny: mleko, kakao, lecytyna sojowa

Czekoladę rozpuść na kąpieli wodnej. Lekko przestudź. Dodaj awokado i dokładnie wymieszaj składniki. Wstaw masę czekoladową do lodówki na 2 godziny. Z schłodzonej masy formuj gładkie kulki. Obtocz trufle w mieszance matcha i cukier puder. Wstaw do lodówki na 12 godzin. Przed podaniem ponownie obtocz w mieszance matcha cukier puder, możesz powtórzyć (trzy razy obtoczyć). Przechowuj w zamkniętym naczyniu w lodówce.

See also:

Trufle czekoladowe z awokado i malinami. Chocolate avocado truffles with raspberries.

12 truffles
200 g of white chocolate
200 g of dark chocolate, minimal amount of cocoa = 60 %
1 ripe avocados, mushed
2 teaspoon of matcha
4 teaspoon of icing sugar
allergens: milk, cocoa, soy lecithin

Melt chocolate on a water bath. Slightly cool. Add mushed avocado and mix the ingredients thoroughly. Put avocado chocolate mass in the fridge for 2 hours. Form smooth balls from the cooled mass. Dredge(coat) truffles in matcha icing sugar mix. Put in the fridge for 12 hours. Before serving dredge again in matcha sugar mix, you can repeat it (three times dredge). Stored in a air tight container in fridge.

Trufle czekoladowe z awokado i malinami. Chocolate avocado truffles with raspberries.

16 sztuk
300 g gorzkiej bezglutenowej czekolady minimum 60% kakao
2 dojrzałe awokado, ugniecione na papkę
4 łyżeczki miodu
1 łyżeczka aromatu waniliowego
1 łyżeczka przyprawy do piernika (może zawierać śladowe ilości gorczycy, glutenu, selera, soi,  mleka, sezamu i jajka) lub 1/2 łyżeczki cynamonu
250 g malin
niesłodzone kakao

Czekoladę i miód rozpuść na kąpieli wodnej. Lekko przestudź. Dodaj awokado, przyprawę i aromat waniliowy, dokładnie wymieszaj składniki. Wstaw masę czekoladową do lodówki na 15 minut w zamrażalce. Z schłodzonej masy formuj gładkie kulki nadziane malinami. Obtocz trufle w kakao. Wstaw do lodówki, przechowuj w zamkniętym naczyniu.

16 truffles
300 g of gluten-free dark chocolate minimum of 60% cocoa
2 ripe avocados, mushed
4 teaspoons of honey
1 teaspoon of vanilla extract
1 teaspoon of gingerbread spice (may contain traces amount of mustard, gluten, celery, soy, milk, sesame and eggs) or 1/2 teaspoon of cinnamon
250 g of raspberry
unsweetened cocoa

Melt chocolate and honey on a water bath. Slightly cool. Add mushed avocado, spice and vanilla extract, mix the ingredients thoroughly. Put avocado chocolate mass in the fridge for 15 minutes in freezer. Form from the cooled mass smooth balls stuffed with raspberries. Dredge truffles in cocoa. Put in the fridge stored in a air tight container.