Falafele z kalafiora. Cauliflower falafels.

 

/scroll down to English version/

falafele - około 10 - 12 sztuk
1 duży kalafior
3 łyżki mąki migdałowej
1 jajko
1 łyżka soku z cytryny
1 - 2 łyżki oliwy
1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
1/3 łyżeczki cynamonu
bezglutenowa panierka orientalna firmy Bezgluten

sałatka
3 garście miksu sałat
1 duży pomidor, pokrojony
1/2 ogórka, obrany, pokrojony
1/2 małej cebuli, pokrojona w piórka
2 - 3 rzodkiewki, pokrojone w plasterki, opcjonalnie
2 - 3 łyżki ciecierzycy z puszki
sól
sok z cytryny
oliwa z lnu

Sałatka - warzywa umieść w misce, skrop sokiem z cytryny i oliwą, dopraw solą. wszystko wymieszaj i odstaw na godzinę.

Falafele - kalafior ugotuj w osolonej wodzie, gotuj 15 minut. Odcedź. Ugnieć na puree, dodaj jajko, sok z cytryny i oliwę, dokładnie wymieszaj. Dodaj wszystkie przyprawy i natkę pietruszki, dopraw solą i pieprzem wedle uznania. Wymieszaj. Z masy kalafiorowej formuj kulki wielkości około 4 - 5 cm. Obtocz w panierce i piecz w air fryerze w temperaturze 185 stopni przez 20 minut, po 10 minutach odwróć falafele do góry nogami.

Falafele podawaj z sałatką.



Falafels - about 10-12 pieces
1 large cauliflower
3 tablespoons almond flour
1 egg
1 tablespoon lemon juice
1 - 2 tablespoons oil
1 teaspoon dried parsley
1/2 teaspoon granulated garlic
1/2 teaspoon ground coriander
1/2 teaspoon cumin
1/3 teaspoon cinnamon
gluten-free oriental breadcrumbs

Salad
3 handfuls mixed greens
1 large tomato, chopped
1/2 cucumber, peeled and chopped
1/2 small onion, sliced
2 - 3 radishes, sliced, optional
2 - 3 tablespoons canned chickpeas
salt
lemon juice
flax oil

Salad - Place vegetables in a bowl and drizzle with lemon juice and flax oil. Add salt, mix everything together, and set aside for an hour.

Falafels - Boil cauliflower in salted water for 15 minutes. Drain. Puree, add egg, lemon juice, and oil, and mix thoroughly. Add all the spices and parsley, season with salt and pepper to taste. Mix well. Form the cauliflower mixture into balls approximately 4 - 5 cm in size. Coat them in breadcrumbs and bake in an air fryer at 185°C (350°F) for 20 minutes, flipping them over after 10 minutes.

Serve the falafels with a salad.

Kotleciki z fasoli i tuńczyka w air fryer. Air Fryer Bean and Tuna Patties.

 

/sroll down to English version/

240 g białej fasoli z puszki, bez zalewy
2 puszki tuńczyka w oleju, tuńczyk dodajemy bez oliwy
2 jajka
4 łyżki maki migdałowej
sól i pieprz

Fasolę zblenduj z tuńczykiem i jakiem, dodaj mąkę migdałową i dokładnie wymieszaj. dopraw solą i pieprzem.
Kotleciki pieczemy w air fryerze, nakładamy łyżką na pergamin. Pieczemy 11 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza, potem obracamy na druga stronę i pieczemy kolejne 11 minut.
Można podawać z surówką colesław i rzodkiewką.


240g canned white beans, without brine
2 cans of tuna in oil (use the tuna without the oil)
2 eggs
4 tablespoons almond flour
salt and pepper

Blend beans with tuna and egg, add almond flour, and mix thoroughly. Season with salt and pepper.
Bake patties in an air fryer, spooning them onto parchment paper. Bake for 11 minutes at 180°C (350°F), then flip and bake for 11 minutes more.
Serve with coleslaw and radishes.