ciasto kruche
270 g miksu mąk bezglutenowych
80 g bezglutenowej mąki ryżowej
2 małe jajka
180 g zimnego masła
2 łyżki cukru
2 łyżki kwaśnej śmietany
szczypta soli
1 litr musu jabłkowego słodzonego
Zimne masło posiekaj, dodaj mąkę, cukier, jajko, kwaśną śmietanę i sól, wszystko wyrób na gładkie jednolite ciasto. Wstaw ciasto do lodówki, schłódź około 30 – 45 minut. Wyjmij ciasto z lodówki, podziel na 2/3 i 1/3 części. Wiekszą część ciasta zetrzyj na tarce, wyłoz nim tartę do zapiekania, podpiecz 8 - 10 minut w nagrzanym piekarniku do 170 stopni Celsjusza z termoobiegiem. Resztę ciasta wstaw ponownie do lodówki. Podpieczone ciasto wyjmij z piekarnika, przełóż mus jabłkowy. zetrzyj resztę ciasta i posyp na wierzchu. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 20 minut. Podawaj po ostygnięciu.
Shortcrust Pastry
270 g gluten-free flour mix
80 g gluten-free rice flour
2 small eggs
180 g cold butter
2 tablespoons sugar
2 tablespoons sour cream
pinch of salt
1 liter sweetened applesauce
Chop cold butter, add flour, sugar, egg, sour cream, and salt, and knead into a smooth dough. Chill dough in fridge for about 30-45 minutes. Remove the dough from the fridge and divide it into 2/3 and 1/3 pieces. Grate the larger piece of dough, line the tart pan with it, and bake for 8-10 minutes in a preheated oven at 170°C wit air flow. Return the remaining dough to the fridge. Remove the baked crust from the oven, spread applesauce over it, grate the remaining dough, and sprinkle on top. Place in the preheated oven and bake for 20 minutes. Let cool before serving.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz