Książka - Sielska Polska. Book - Idyllic Poland.

"Sielska Polska” to dwujęzyczny album (polski i angielski) dla miłośników miejsc urzekających spokojem, naturalną urodą i gościnnością. Na pięknych zdjęciach i w krótkich opisach autor przedstawia nam 46 najbardziej urokliwych i sielskich obszarów i kameralnych pensjonatów w Polsce, gdzie warto pojechać na weekend lub spędzić całe wakacje.
Kto kocha sielskość rozumianą jako zapach skoszonej trawy, naturalną ciszę, zdrowe swojskie jedzenie, wygodne wnętrza, gościnnych gospodarzy, wspaniałe krajobrazy i święty spokój, ten znajdzie tu wskazówki, jak znaleźć takie miejsca.

"Idyllic Poland" is a bilingual album (Polish and English) for lovers of places captivating with peace, natural beauty and hospitality. In beautiful pictures and short descriptions, the author presents 46 most charming and idyllic areas and cosy guest houses in Poland, where it's worth going for a weekend or spend the whole holiday.
Who loves idyllicness understood as the smell of mown grass, natural silence, healthy homely food, comfortable interiors, hospitable hosts, wonderful landscapes and peace and quiet, this one will find here tips on how to find such places.

Sielska Polska - tekst i zdjęcia Mikołaj Gospodarek
Idyllic Poland - text and photography by Mikołaj Gospodarek

 

Super pokarmy roślinne Lauri Boone.

Kolejna książka, którą warto przeczytać to Super pokarmy roślinne autorstwa Lauri Boone. W książce znajdziecie 50 super pokarmów, które warto umieścić w swoim jadłospisie, oraz przepisy z tymi super pokarmami.

Magia super pokarmów

Jednym z najłatwiejszych sposobów poprawienia diety jest włączenie do niej super pokarmów. Są to naturalne, najbardziej odżywcze, pełnowartościowe i nieprzetworzone pokarmy roślinne. Zawierają całe mnóstwo zdrowych składników, w tym witaminy i minerały, zwalczające zapalenia tłuszcze, lekkostrawne białka oraz błonnik wpływający korzystnie na serce. Super pokarmy składają się z rozmaitych roślinnych związków chemicznych oraz antyoksydantów, które chronią nasze komórki, zwalczając niszczący wpływ wolnych rodników.

Super pokarmy mogą pomóc nam zwalczyć zapalenia, spowolnić proces starzenia, zapobiec lub leczyć przewlekłe choroby, zwiększyć poziom energii, poprawić nastrój, ograniczyć poziom stresu, oczyścić organizm, wspomagając naturalne procesy detoksykacji, ...

Super pokarmy zawierają imponującą ilość składników odżywczych dla ciała i umysłu, a niniejsza książka opisuje najlepszą piędziesiątkę. Oto one: jagoda acai, borówka amerykańka, jagoda camu camu, żurawina, jagoda goji, złota jagoda, jagoda maqui, jeżyna, owoc rokitnika, awokado, ananas, czereśnie/wiśnia, kokos, capuacu, mangostan, winogrona, noni, oliwki, granat, zielono-niebieska alga afa, spirulina, kiełki brokuła, liście mniszka lekarskiego, jarmuż, szpinak, chlorella, karob, maca, jadłoszyn, grzyby, warzywa morkie, dynia, yacon, nasiona chia, siemię lniane, nasiona konopi, quinoa, nasiona sacha inchi, sezam, orzech włoski, pieprz cayenne, bazylia, czosnek, imbir, oregano, kurkuma, aloes, napój z melisy, sok z trawy pszenicznej.


Więcej propozycji pod etykietą KSIĄŻKA.

Zapraszam też do moich artykułów z serii Dlaczego warto jeść..., wystarczy, że wybierzecie etykietę dlaczego.

Grain Brain Zbożowa głowa dr David Perlmutter.

Polecam książkę "Grain brain Zbożowa głowa" dr David Perlmutter (neurolog). Szczególnie osobom z nietolerancją na gluten, z celiakią, z cukrzycą i z chorobami mózgu.

 
Fragmenty z wstępu:
"Chcę wszystkim uświadomić, że los mózgu nie zależy od genów. Nie jest nieuchronny. ... dysfunkcje mózgu zaczynają się od chleba naszego powszedniego, a ja zamierzam to udowodnić. .... współcześnie uprawiane zboża niezauważalnie niszczą mózg. Nie chodzi tylko o białą mąkę, makaron i ryż ... Moje twierdzenie odnoszę również do produktów, które wielu z nas uważa za zdrowe: pełnego ziarna pszenicy, chleba wieloziarnistego, mieszanki siedmiu zbóż..."

 
"Wskażę, jakie zagrożenie dla zdrowia stanowi jedzenie owoców i sięganie do innych źródeł węglowodanów oraz jakie dalekosiężne mogą być tego konsekwencje, powodujące szkody w mózgu i przyspieszające starzenie się organizmu. To nie science fiction, tylko udokumentowany fakt."

Jestem przekonany, że powszechna zmiana diety w ostatnim stuleciu - z wysokotłuszczowej i niskowęglowodanowej na dzisiejszą, wysokowęglowodanową i niskotłuszczową, składającą się głównie ze zbóż i innych szkodliwych węglowodanów - to źródło współczesnej plagi schorzeń mózgu. 
Informacje o wrażliwości ludzkiego mózgu na spożywane pokarmy powoli zaczynają pojawiać się w prestiżowych wydawnictwach medycznych."

"Poruszany tu temat dotyczy każdego (nie tylko chorych). Nazywam gluten "cichą zarazą", która zupełnie niezauważalnie powoduje trwałe szkody."

"To książka o zmianie sposobu życia, której można dokonać natychmiast, żeby zachować zdrowy mózg i jasność rozumowania, znacznie zmniejszając ryzyko ciężkiej choroby w przyszłości."



Więcej propozycji pod etykietą KSIĄŻKA.

"Możesz wyleczyć choroby autoimmulogiczne" dr Amy Myers.

Polecam książkę dr Amy Myers pt. Możesz weleczyć choroby autoimmulogiczne (angielski tytuł to The Autoimmune Solution: Prevent and Reverse the Full Spectrum of Inflammatory Symptoms and Diseases). 

Proponowany przez autorkę książki program pozwala cofnąć objawy choroby, odstawić leki, przywraca energię i niweluje ból (jak do tej pory nie opracowano stuprocentowej skutecznej metody zwalczania chorób autoagresywnych).
Tutaj przeczytasz o glutenie, o roślinach strączkowych, o nabiale, o cukrze, o witaminie D3, o suplementach, o obciążeniach toksynami i ich eliminacji, o metalach ciężkich, o OMG. Znajdziesz 30 dniowy program naprawczy (jadłospis) i przepisy kulinarne.



Autorka (lekarz medycyny) rozprawia się z następującymi mitami:

1. choroby autoagresywnej nie można cofnąć
2. do zwalczania objawów konieczne jest przyjmowanie silnych leków
3. leczenie objawów chorób autoimmunizacyjnych przy pomocy farmaceutyków nie powoduje żadnych efektów ubocznych
(zawsze są efekty uboczne)
4. poprawienie trawienia i kondycji zdrowotnej jelit nie ma wpływu na rozwój chorób autoagresywnych
5. dieta bezglutenowa nie wpływa na poprawę stanu zdrowia chorego
6. choroba autoimmunizacyjna jest zawsze równoznaczna z pogorszeniem jakości życia
7.w przypadku chorób autoagresywnych najważniejsze są geny, czynniki środowiskowe nie odgrywają większej roli
8. układ odpornościowy jest taki, a nie inny, nie mamy wpływu na jego funkcjonowanie


" Świadomość, że nasz organizm powoli, acz konsekwentnie niszczy własną tarczycę, nie należy do najprzyjemniejszych. Ale propozycja leczenia nie brzmi tak źle - dopóki sami nie zainteresujemy się problemem i nie odkryjemy, czego lekarz nam nie powiedział: tego mianowicie, że wystąpienie choroby autoimmulogicznej trzykrotnie zwiększa ryzyko pojawienia się kolejnych. A co jeśli następna będzie toczeń lub stwardnienie rozsiane?"

"Dziedzictwo" Sharon Moalem.

Polecam książkę "Dziedzictwo" autorstwa doktora nauk medycznych Sharon'a Moalem. (prezent gwiazdkowy) Książka jest napisana lekko, z polotem i humorem; dobrze się ja czyta. Oparta jest na najnowszych badaniach naukowych.

"Dziedzictwo" jest książką, która uświadamia, ostrzega, zaskakuje i zmusza do głębszego namysłu nad współczesnym stylem życia. 

Pełna historii życia wielu wyjątkowych ludzi.

Fragmenty:
"identyczny gen, a kompletnie inna jego ekspresja. ... nawet jeśli odziedziczone przez nas geny zdają się ustalone na wieki, to - wbrew odkryciom Mendla - nie dotyczy to sposobu w jaki się wyrażają."

"Badacze z Uniwersytetu Stanowego Oregonu ustalili, że epigenetyczne zmiany w organizmach ludzi jedzących dużo szpinaku mogą korzystnie wpływać na komórki, pomagając w zwalczaniu genetycznych mutacji spowodowanych przez czynnik rakotwórczy obecny w gotowanym mięsie."

"geny nie zapominają o naszych doświadczeniach. Pamiętają dłużej niż człowiek, który już przeszedł terapię i czuje, że wrócił do równowagi. Geny jednak nadal będą rejestrowały i przechowywały tę traumę. ...
podczas rozwoju embrionalnego ... środowiskowe stresory (takie jak odżywianie) wpływają na to, czy pewien gen zostanie wyłączony lub włączony, co z kolei oddziałuje na nasz epigenom. Genetyczne dziedzictwo zostaje w nas zapisane podczas decydujących momentów życia płodowego"

"Chociaż całkowite uwolnienie się od genetycznego dziedzictwa nie wydaje się możliwe, to im więcej poznajemy, tym lepiej rozumiemy, że dokonywane przez nas wybory mogą powodować duże różnice - w tym pokoleniu i w każdej następnej generacji."

"...każdy z nas jest odrębną jednostką, jeżeli chodzi o genom, i całkowicie niepowtarzalną, jeżeli spojrzeć na konkretny epigenom, a nawet mikrobiom. Optymalizowanie jadłospisu nie jest tym samym, co zabezpieczanie się przed niedoborami żywieniowymi. Możemy i powinniśmy badać swoje geny, metabolizm i mikrobiom, aby znaleźć wskazówki, jaka żywność odpowiada nam najlepiej. Ma to znaczące konsekwencje dla tego, co powinniśmy jeść, a czego mamy unikać."

"Badacze odkryli, że tran (bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3) wiąże się z dużą skalą zmian w poziomach LDL (zły cholesterol) u ludzi - od spadku o 50 procent aż do wzrostu o 87 procent. Naukowcy poszli jeszcze dalej i odkryli, że osoby, które uzupełniały swoją dietę tzw. dobrym tłuszczem, w rzeczywistości reagowały negatywnymi zmianami w poziomach cholesterolu, jeżeli były nosicielami genetycznego wariantu zwanego APOE4. A zatem suplementacja diety za pomocą tranu może być dobra dla jednych i bardzo zła dla innych w zależności od dziedziczonych genów."

Czy warto zażywać witaminę E w suplementach? Jaka jest optymalna dieta dla ciebie? Czy tłuszcz jest nam potrzebny? Komu może zaszkodzić spożywanie owoców? Kiedy  to, co jesz negatywnie wpływa na rozwój i funkcjonowanie mózgu? Dlaczego środki przeciwbólowe mogą być śmiertelnie niebezpieczne? ....... i wiele innych pytań. Odpowiedzi na nie znajdziesz w tej książce.