Sałatka - makaron warzywny, tuńczyk, szparagi i awokado. Salad - vegetable pasta, tuna, asparagus and avocado.

 

/scroll down to English version/
250 g makaronu warzywnego (z soczewicy, z groszku)
10 - 12 zielonych szparag
1 dojrzałe awokado
2 puszki tuńczyka w oleju
2 - 3 łyżki bezglutenowego majonezu, opcjonalnie

Szparagi - odetnij końcówki od dołu, około 2 cm. Gotuj 7 minut. Pokrój w kawałki.
Makaron ugotuj wg instrukcji na opakowaniu. Odcedź. Awokado obierz i pokrój w kostkę.
W misce umieść makaron, szparagi i tuńczyka razem z oliwą z puszki. Wymieszaj wszystko i podawaj od razu.

250 g vegetable pasta (lentils, peas) 
10 - 12 green asparagus
1 ripe avocado
2 cans of tuna in oil
2 - 3 tablespoons of gluten-free mayonnaise, optional

Asparagus - cut the ends from the bottom, about 2 cm. Cook for 7 minutes. Cut into pieces.
Cook pasta according to the instructions on the package. Drain. Peel avocado and dice it.
Put the pasta, asparagus, avocado and tuna together with the canned oil in a bowl. Mix everything up and serve immediately.

Makaron z czarnej fasoli z krewetkami i jarmużem. Black bean spaghetti with shrimps and kale.

/scroll down to English version/
2 porcje
120 g warzywnego makaronu spaghetti z czarnej fasoli
100 g jarmużu, poszarpany
250 g krewetek
sok z 1 limonki
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy
12 pomidorków koktajlowych, pokrojonych na połówki
szczypta pieprzu cayenne
sól i pieprz do smaku

Makaron ugotuj w wodzie z szczyptą soli i łyżką oliwy. Odcedź. Na patelni podgrzej oliwę, dodaj czosnek i pieprz cayenne, chwilkę podsmaż. Dodaj krewetki i sok z limonki, smaż około 5 minut, dopraw solą i pieprzem. Dodaj jarmuż i pomidorki koktajlowe, duś, aż jarmuż będzie miękki. Zestaw z ognia, dodaj ugotowany makaron, wymieszaj i przełóż na talerze.

2 servings
120 g black been spaghetti pasta
100 g kale, torn
250 g shrimps
juice of 1 lime
2 garlic cloves
3 tablespoons oil
12 cherry tomatoes, cut in halves
a pinch of cayenne pepper
salt and pepper to taste

Cook pasta in water with a pinch of salt and a tablespoon of oil. Drain. Heat oil in a frying pan, add garlic and cayenne pepper, fry for a while. Add shrimps and lime juice, fry about 5 minutes, season with salt and pepper. Add kale and cherry tomatoes, simmer until kale is soft. Set from the fire, add cooked pasta, mix and transfer to plates.

Brokuł, tuńczyk i warzywny makaron. Broccoli, tuna and vegetable pasta.

/scroll down to English version/
2 porcje
200 g warzywnego makaronu, np. z ciecierzycy
120 - 150 g tuńczyka z puszki w oleju
1 duży brokuł lub 450 g mrożonego brokuła


dressing
2 łyżki oleju z puszki od tuńczyka
1 łyżka oleju lnianego
1 łyżka wody
1 łyżka octu jabłkowego
1 - 2 łyżeczki syropu klonowego lub miodu
1 łyżeczka suszonej cebuli
1/3 łyżeczki suszonego czosnku
szczypta soli

Wszystkie składniki dressingu połącz ze sobą i dokładnie wymieszaj. Brokuł ugotuj w wodzie z szczyptą soli, odcedź. Makaron ugotuj w wodzie z 1/2 łyżeczki soli, zgodnie z opisem na opakowaniu. Odcedź i przelej zimną wodą. Makaron wymieszaj z dressingiem. Dodaj rozdrobnionego tuńczyka i wymieszaj. Dodaj brokuł i ponownie delikatnie wymieszaj. Podawaj od razu.

2 servings
200 g vegetable pasta, e.g. from chickpeas
120 - 150 g canned tuna in oil
1 large broccoli or 450 g of frozen broccoli

dressing
2 tablespoons canned tuna oil
1 tablespoon flax oil
1 tablespoon water
1 tablespoon apple cider vinegar
1 - 2 teaspoons maple syrup or honey
1 teaspoon dried onion
1/3 teaspoon dried garlic
pinch of salt

Combine all the dressing ingredients and mix thoroughly. Boil broccoli in water with a pinch of salt, strain. Cook pasta in water with 1/2 teaspoon of salt as described on the packaging. Strain and pour cold water. Mix the pasta with the dressing. Add shredded tuna and mix. Add broccoli and mix gently again. Serve immediately.