Przekąski - krewetki z guacamole. Shrimp guacamole bites.

 

15 dużych krewetek
krakersy bezglutenowe
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
szczypta soli
1 łyżka oliwy z oliwek

guacamole:
2 dojrzałe awokado
sok z 1 limonki
10 gałązek kolendry, oberwane listka
1/2 łyżeczki papryki
szczypta soli

Guacamole: obierz awokado, ugnieć na puree widelcem. Dodaj kolendrę, paprykę, sól i sok z limonki, dokładnie wymieszaj.
Krewetki obierz, przełóż do miski. Dodaj paprykę, czosnek, sól i oliwę z oliwek, wymieszaj. Krewetki podsmaż na oliwie, 2 minuty z każdej strony. Krakersy podziel na połówki, połóż na nie po czubatej łyżeczce guacamole, na wierzch połóż krewetkę. Udekoruj listkami kolendry. Przygotuj bezpośrednio przed podaniem.

15 large shrimp
gluten-free crackers
1/2 teaspoon sweet paprika
1/2 teaspoon granulated garlic
pinch of salt
1 tablespoon olive oil

guacamole:
2 ripe avocados
juice of 1 lime
10 sprigs of cilantro, detached leaf
1/2 teaspoon pepper
pinch of salt

Guacamole: peel avocado, mashed with a fork. Add coriander, paprika, salt and lime juice, mix thoroughly.
Peel shrimp, put into a bowl. Add paprika, garlic, salt and olive oil and mix. Fry shrimp in olive oil, 2 minutes on each side. Split crackers in half, put on them heaping teaspoon of guacamole, on top put shrimp. Decorate with coriander. Prepare immediately before serving.

 

Przekąski - koreczki z kalarepą, pesto i salami. Appetizer - snacks with kohlrabi, pesto and salami.

krakersy bezglutenowe*
1 duża kalarepa (24 przekąski)
bezglutenowa kiełbasa salami, 
żółty ser, pokrojony w kostkę
pesto brokułowe (przepis - tutaj)
kilka rzodkiewek, pokrojone w plastry

Krakersy podziel na połówki. Kalarepę obierz, pokrój w duże kostki. Plasterki salami złóż na ćwiartki. Na każdą połówkę krakersa nałóż łyżeczkę pesto, salami, żółty ser, ponownie salami, kalarepę i na górze plasterek rzodkiewki. 

gluten-free crackers *
1 large kohlrabi (24 appetizers)
gluten-free salami sausage,
cheese, diced
broccoli pesto (recipe - here)
a few of radishes, sliced

Cut crackers in half. Peel kohlrabi, cut into large cubes. Fold slices of salami into quarters. On each half of cracker put a teaspoon of pesto, then salami, cheese, salami again, kohlrabi and on top a slice of radish.

Zobacz także / See also:

Przekąski - koreczki warzywne z mozzarellą. 

Appetizer - vegetable snacks with mozzarella. 

 

Przepis bierze udział w akcji Zdrowa Przekąska, klikając na obrazek przejdziesz do strony z przepisami biorącymi udział w akcji.

 

 

 

Przekąski - koreczki warzywne z mozzarellą. Appetizer - vegetable snacks with mozzarella.

150 g krakersów bezglutenowych*
200 g sera mozzarella, mini kulki
250 g pomidorów koktajlowych
1 - 2 łodygi selera naciowego, pokrojony w plastry
świeża mięta, listka
pieprz

drewniane patyczki (wykałaczki)

*Używam tylko produkty certyfikowane ze znakiem przekreślonego kłosa
Kulki mozzarella posyp świeżo zmielonym pieprzem. Na patyczki nadziewaj: miętę, pomidor i ser mozzarella lub połówkę pomidora, ser mozzarella i seler naciowy. Potem każdy patyk wbij w krakers. Gotowe.

150 g of gluten-free crackers
200 g mozzarella, mini balls 
250 g cherry tomatoes
1 - 2 stalks celery, cut into slices
fresh mint leaf
ppeper

wooden sticks (toothpicks)

Sprinkle mozzarella balls with freshly ground pepper. Stick at(on) toothpicks: mint leaf, tomatoes and mozzarella cheese or half of tomato, mozzarela and celery. Then impact each stick into cracker. Done.

Przepis bierze udział w akcji Lekkie niskokaloryczne Święta oraz Sylwester. Klikając na baner przejdziesz do strony z informacjami o akcji.

 

 

Deser z truskawkami, mascarpone i krakersami. Dessert with strawberries, mascarpone cheese and crackers.

2 porcje

7 krakersów, bezglutenowe *
200 g mrożonych truskawek lub świeżych
 
Krem śmietankowy z nutą cytrynową:
200 g serka mascarpone
100 ml śmietany kremówki 36%
1 łyżka cukru pudru
1 1/2 łyżka soku z cytryny
*Używam tylko produkty certyfikowane ze znakiem przekreślonego kłosa (patrz pod banerem z tytułem bloga PORADY).

Wszystkie składniki na krem powinny być schłodzone. Rozmróź truskawki. Serek mascarpone i śmietanę kremówkę umieść w misie miksera i ubijaj (końcówkami miksera do ubijania białek), do otrzymania gęstego kremu. Pod sam koniec ubijania dodaj cukier puder i sok z cytryny.
2 krakersy zostaw do dekoracji. Pozostałe krakersy pokrusz przy pomocy miksera, umieść na spodzie pucharków. Nałóż połowę kremu, truskawki i na to drugą połowę kremu. Udekoruj kawałkami krakersów.

2 servings
7 gluten-free crackers, Glutenex or Schar *
200 g of frozen strawberries or fresh

Cheese Cream with lemon flavor:
200 g mascarpone cheese
100 ml whipped cream 36%
1 tablespoon icing sugar
1 1/2 tablespoon lemon juice
* I only use certified products with the crossed grain symbol, gluten-free products available in Poland (side pannel: My internet shops with gluten-free products).
 
All the ingredients for the cream should be chilled. Thaw (defrost) strawberries. Place mascarpone cheese and whipping cream in the bowl of a mixer and whip to obtain a dense cream. At the end of whipping, add the icing sugar and lemon juice.
Leave 2 crackers for decoration. Other crackers break in a blender, place them on the bottom of the cups. Put half of the cream, next strawberries and a second half of the cream. Decorate with the pieces of crackers.

Ciasto z krakersami i masą krówkową. Dulce de leche Cracker Lemon Cake.

/scroll down to English version/  
Masa budyniowa:
2 budynie śmietankowe lub waniliowe bezglutenowe bez cukru, Celiko
700 ml mleka
4 łyżki płaskie cukru
1 i 1/2 kostki margaryny (375 g)

Ugotuj budyń na mleku z cukrem zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Poczekaj aż budyń będzie lekko ciepły, wyrób z margaryną na jednolitą pulchną masę.

2 puszki masy kajmakowej (dulce de leche) = 2 x 500g
16  paczek ciasteczek Bebe lub odpowiednią ilość herbatników bezglutenowych, firma posiadającej produkty ze znakiem przekreślonego kłosa
2 opakowania krakersów bezglutenowych, firmy posiadającej produkty ze znakiem przekreślonego kłosa
wiórki kakaowe do przystrojenia

Masa cytrynowa:
1 galaretka cytrynowa
300 ml wody
500 ml śmietany kremówki
2 śmietan-fixy (usztywniacz) lub 3 łyżki żelatyny rozrobione w niewielkiej ilości gorącej wody

Galaretkę rozpuść w 300 ml gorącej wody. Ubij kremówkę z dwoma usztywniaczami, dodaj do niej schłodzoną lekko stężoną galaretkę, wymieszaj delikatnie na jednolitą gładką masę.
Wyłóż spód blachy ciastkami Bebe (herbatniki), na to wyłóż połowę masy budyniowej, na to ciastka bebe, potem drugą warstwę masy budyniowej. Na masę budyniową wyłóż krakersy, na to połowę masy kajmakowej (dulce de leche), potem krakersy i jeszcze raz masę kajmakową. Na wierzch wyłóż masę cytrynową (lemon jelly with whipped cream). Posyp wiórkami kakaowymi. Ciasto podawaj następnego dnia gdy ciastka zmiękną.

Pudding mass:  
2 vanilla or cream pudding powder sugar-free gluten-free, the company Celiko
700 ml of milk
4 level tablespoons of sugar
375 g of margarine

Cook milk and pudding with sugar according to the instructions on the package.
Wait until the pudding is slightly warm, then add to the margarine and mix until you get a homogeneous mass.

2 cans of dulce de leche = butterscotch (2 x 500g)
16 packages of Bebe cookies or appropriate amount of gluten-free biscuits, Incol or Bezgluten
2 packages of crackers gluten-free, Schar or Glutenex
cocoa topping for decoration

Lemon mass:
1 lemon jelly
300 ml water
500ml whipping cream
2 stiffener for cream or 3 tablespoons of gelatin dissolved in a small amount of hot water

Dissolve jelly in 300 ml of hot water. Whisk the cream with two stiffeners, add the cooled and slightly gelled jelly and mix gently to homogeneous and smooth mass.
In cookie sheet put leyers: Bebe cookies (biscuits), a half of a pudding mass, Bebe cookies, then second part of pudding mass, gluten-free crackers, a half of dulce de leche (butterscotch), crackers again and dulce de leche. On top place the lemon whipped cream mass. Sprinkle the cake with cocoa topping. Serve the cake the next day when the cookies become soft.