Jajecznica z kurkami. Scrambled eggs with chanterelles.

2 porcje
6 jajek
200 g kurek
1/2 cebuli,pokrojona w kostkę
6 gałązek natki pietruszki, drobno posiekana
szczypta soli
2 łyżki masła lub olej z oliwek

Oczyść kurki. Umieść kurki w misce, posyp 1 łyżeczką soli i zalej wrzątkiem, zamieszaj. Brud opadnie na dno, wyjmij kurki z wody. Na patelni rozgrzej masło, dodaj cebulkę i zeszklij. Dodaj kurki i smaż około 7 minut. Jajka wbij do miski i lekko roztrzep, dodaj sól i natkę pietruszki, wymieszaj. Jajka dodaj do kurek, smaż około 3 minut, mieszając od czasu do czasu. 
Polecam: Śniadanie - pieczarki nadziewane jajecznicą, Jajecznica z kiełbaską, Jajecznica z pomidorami i ziołami.


2 servings
6 eggs
200 g of chanterelles
1/2 onion, diced
6 sprigs of parsley, finely chopped
pinch of salt
2 tablespoons butter or olive oil
 
Clean chanterelles. Place them in a bowl, sprinkle with 1 teaspoon of salt and pour over boiling water, stir. fall dirt to the bottom, remove the chanterelles from the water. Heat butter in a pan, add onion and fry until transparent. Add chanterelles and fry for about 7 minutes. Break the eggs into a bowl and lightly beat, add salt and parsley and mix. Add eggs to the chanterelles, fry about 3 minutes, stirring from time to time.
I recommend: Breakfast - stuffed mushrooms with scrambled eggs, Scrambled eggs with sausage, Scrambled eggs with tomatoes and herbs.

Śniadanie - pieczarki nadziewane jajecznicą. Breakfast - stuffed mushrooms with scrambled eggs.

  

2 porcje
10 brunatnych pieczarek (280 g)
4 jajka
1 szalotka, drobno posiekana
kiełki pora do dekoracji
sól do smaku
oliwa do smażenia

pomidor rzymski, pokrojony w ćwiartki
chleb bezglutenowy

Pieczarki umyj, odetnij ogonki (trzony). Na patelni podgrzej oliwę, smaż kapelusze grzybów pod przykryciem około 7 minut. Zdejmij z patelni. Ogonki pokrój w kostkę. Na patelni podsmaż połowę ogonków grzybów i posiekaną szalotkę, dodaj roztrzepane jajka i usmaż. Dopraw solą do smaku. Na kapelusze połóż jajecznicę, udekoruj kiełkami pora. Podawaj grzyby z pomidorem i chlebem.

2 servings
10 brown mushrooms (280 g)
4 eggs
1 shallot, finely chopped
leek sprouts for decoration
salt to taste
oil for frying

roman tomato, cut into quarters
gluten free bread

Wash mushrooms, cut off stems. Heat the olive oil in a frying pan, fry the mushroom caps under cover about 7 minutes. Remove from the pan. Cut the mushroom stems into cubes. In a skillet, fry half of the chopped stalks and shallots, add the beaten eggs and fry them. Season eggs with salt to taste. Put the scrambled eggs on caps of mushrooms, decorate with leek sprouts. Serve the mushrooms with tomato and bread.

 

Jajecznica z pomidorami i ziołami. Scrambled eggs with tomatoes and herbs.

/scroll down to English version/

5 jajek
10 – 12 małych pomidorków koktajlowych pokrojonych na połówki
1/2 łyżeczki bazylii
1/4 łyżeczki oregano
1/4 łyżeczki rozmarynu
70 g sera camembert pokrojonego w paski opcjonalnie
2 - 3 łyżki oliwy do smażenia jajek
sól, pieprz


Jajka wbij do miski, roztrzep, dopraw solą i pieprzem. Na patelni podsmaż pomidorki z ziołami - około 2 minut, wlej jajka i smaż mieszając od czasu do czasu. Dodaj ser camembert i wymieszaj. 

5 eggs
10 - 12 small cherry tomatoes, cut in half
1/2 teaspoon basil  
1/4 teaspoon oregano 
1/4 teaspoon rosemary
70 g camembert cheese, cut into strips optional
2 - 3 tablespoons of olive oil
salt pepper

Break egs into a bowl, beat, season with salt and pepper. In a skillet fry the tomatoes with herbs - about 2 minutes, pour the eggs and fry, stirring from time to time. Add camembert cheese and mix.

Jajecznica z kiełbaską. Scrambled eggs with sausage.

/scroll down to English version/
5 jajek
4 małe kiełbaski delikatesowe pokrojone w krążki, bezglutenowe
1 młoda zielona cebulka - zielona część pokrojona w krążki
2 - 3 łyżki oliwy
sól, pieprz.

Jajka wbij do miski, roztrzep, dopraw solą i pieprzem. Na patelni podsmaż kiełbasę około 3 minut, wlej jajka i smaż mieszając od czasu do czasu. Pod koniec smażenia dodaj zieloną cebulę.


5 eggs
4 small sausages, deli sliced into rings, gluten-free
1 young green onions - green portion sliced into rings
2 - 3 tablespoons olive oil
salt pepper.

Break eggs into a bowl, beat slightly season with salt and pepper. In a skillet, fry sausage about 3 minutes, pour eggs and fry stirring from time to time. At the end of frying, add the green onions.