2 porcje
450 g miesa mielonego z indyka
1 jajko kurze
1/2 średniej dyni hokaido
1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
1/3 łyżeczki majeranku
1/4 łyżeczki kurkumy
sól i pieprz do smaku
200 ml bulionu warzynwego
oliwa do smażenia
5 łyżek jogurtu kokosowego lub mleka kokosowego
100 - 120 g bezglutenowego makaronu, kolanka
Mięso mielone wymieszaj z jajkiem, dopraw solą, majerankiem i natką pietruszki. Uformuj małe klopsiki i ugotuj w osolonej wodzie. gotuj około 15 - 20 minut. W tym czasie dynię umyj, pokrój na kawałki, usuń pestki. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj dynię, bulion i kurkumę. Duś na małym ogniu aż dynia będzie miękka, około 15 minut. Dynię ugnieć na gładki sos. Dodaj jogurt kokosowy i wymieszaj.
Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ugotowane kotleciki polej sosem dyniowym i podawaj z makaronem.
2 servings
450 g ground turkey
1 chicken egg
1/2 of a medium-sized Hokkaido pumpkin
1 teaspoon dried parsley
1/3 teaspoon marjoram
1/4 teaspoon turmeric
salt and pepper to taste
200 ml vegetable gluten-free broth
oil for frying
5 tablespoons coconut yogurt or coconut milk
100 – 120 g gluten-free pasta (elbow macaroni)
Mix ground meat with egg, and season with salt, marjoram, and parsley. Form small meatballs and cook them in salted water for about 15–20 minutes. Meanwhile, wash pumpkin, cut it into pieces, and remove the seeds. Heat oil in a pan, then add the pumpkin, broth, and turmeric. Simmer over low heat until the pumpkin is soft — about 15 minutes. Mash the pumpkin into a smooth sauce. Add coconut yogurt and stir.
Cook pasta according to the package instructions. Pour the pumpkin sauce over the cooked meatballs and serve with the pasta.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz