Pasta rybna do kanapek. Fish paste to sandwiches.

200 g wędzonej makreli
400 g fileta z flądry, bez skóry
1/2 cebuli
4 łyżki pasty pomidorowo-paprykowej, przepis: http://.../pomidorowo-paprykowa-pasta-tomato.html
1 łyżeczka majeranku
sól i świeżo zmielony pieprz
oliwa do smażenia

Filety z flądry dopraw solą i pieprzem, smaż na oliwie około 5 minut. Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę, smaż na oliwie do momentu aż będzie przezroczysta. Usmażone filety z flądry ugnieć widelcem na gładką masę, dodaj wędzoną makrelę, pastę pomidorowo-paprykową i majeranek, wszystko dokładnie wymieszaj aż uzyskasz jednolitą pastę. Jeżeli to konieczne dopraw solą i pieprzem wedle uznania. 

200 g of smoked mackerel
400g flounder fillet, without skin
1/2 onion
4 tablespoons of tomato pepper paste, recipe: http://.../pomidorowo-paprykowa-pasta-tomato.html
1 teaspoon of dried marjoram
salt and freshly ground black pepper
oil for frying
 
Flounder fillets season with salt and pepper and fry in oil for about 5 minutes. Peel onion, cut into small cubes, fry in oil until it is transparent and gold. Knead fried flounder fillets  with fork until smooth, add smoked mackerel, tomato pepper paste and marjoram, mix all well until you get a homogeneous paste. If necessary season with salt and pepper.
 

Pomidorowo paprykowa pasta. Tomato pepper paste Gluten-free.

 

Aktualizacja wpisu z sierpnia 20014 roku. 
2 kg pomidorów, użyłam pomidory lima
5 dużych czerwonych papryk
2 papryki chilli bez pestek
1 cebula
4 ząbki czosnku

3 łyżki oliwy
1 łyżeczka soli
2 - 3 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka ziół toskańskich
2 łyżeczki ziół prowansalskich

Pomidory sparz wrzącą wodą, obierz ze skórki, usuń pestki i pokrój na duże kawałki. Papryki umyj, usuń pestki i pokrój. Cebule i czosnek obierz, pokrój drobno. Papryki, pomidory, cebulę i czosnek umieść w głębokim garnku, gotuj na średnim ogniu około godziny. Ugotowane warzywa zmiksuj przy pomocy blendera. Dodaj sól, oliwę, sok z cytryny i zioła, ponownie gotuj na małym ogniu około półtorej godziny. Mieszaj od czasu do czasu by pasta nie przypaliła się. Następnego dnia gotuj pastę na wolnym ogniu jeszcze kolejne półtorej godziny. Gorącą pastę przełóż do wyparzonych słoików, dokładnie zakręć. Pasteryzuj 20 minut w garnku z wodą lub w piekarniku nagrzanym do 120˚C. Oczywiście można pastę od razu używać, przechowuj w lodówce.
Jeżeli lubisz bardzo ostre potrawy możesz dodać 1/2 łyżeczki (lub więcej wedle własnego upodobania) pieprzu kajeńskiego.
Wyszło około 1 litra pasty.

2 kg of tomatoes, I have used lima tomatoes
5 large red peppers
2 chilli pepper without seeds
1 onion
4 cloves of garlic
 
3 tablespoons olive oil
1 teaspoon salt
2 - 3 tablespoons lemon juice
1 teaspoon Tuscan herbs Kotanyi
2 teaspoons Provence herbs Kotanyi

Blanch tomatoes with boiling water, peel the skin, remove the seeds and cut into large pieces. Wash peppers, remove seeds and chop. Peel onions and garlic, chop finely. Place peppers, tomatoes, onions and garlic in a deep saucepan, cook over medium heat for about an hour. Blend cooked vegetables with the blender. Add salt, olive oil, lemon juice and herbs, simmer for about one and a half of hour. Stir the paste to avoid burning. The next day simmer the paste for one and half of hour more. Transfer the hot paste to jars, carefully tighten the jar. Pasteurize (boil) jars for 20 minutes in a pot with water or in the oven preheated to 120 ° C. Of course you can use it immediately, store in the fridge.
If you like very spicy foods you can add half teaspoon of cayenne pepper or more according to your taste.
I obtained about 1 liter of paste.

Paprykarz rybny z kaszą jaglaną i komosą ryżową. Fish paste with millet and quinoa.

Obejrzałam program Wiem, co jem - a dokładnie odcinek zatytułowany Pasztet. W tych najtańszych pasztetach trudno doszukać się prawdziwego mięsa. Zawierają MOM, czyli mięso mechanicznie oddzielone - to głównie skóra i powłoka z pazur. Więcej prawdziwego mięsa znajduje się  w pasztetach do kotów, niż w tych produkowanych do ludzi. Dodatkowo zawierają polepszacze smaku. A zatem - FU! Przygotowanie pasztetu to pracochłonne zadanie, znacznie krótszy i łatwiejszy w wykonaniu jest paprykarz. Dlatego proponuje paparykarz z ryby. NAPRAWDĘ SMACZNY!!!
Śmiało możesz zrobić paprykarz z połowy porcji, z publikowanego poniżej wpisu wychodzi osiem słoiczków, 1500 g paprykarza. Czas wykonania to godzina i piętnaście minut.

200 g nieugotowanej kaszy jaglanej
100 g nieugotowanej czerwonej komosy ryżowej
450 - 500 g mrożonego fileta z morszczuka
1 duża cebula, pokrojona w drobną kostkę
2 ząbki czosnku, przeciśnięty przez praskę
2 marchwie, starta na tarce
1 + 1/2 dużej łodygi selera naciowego, starty na tarce
6 łyżek pasty paprykowo pomidorowej - przepis tutaj
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka suszonej natki pietruszki
1 łyżeczka suszonego majeranku
sól, świeżo zmielony pieprz
oliwa do smażenia

Rozmróź rybę. Kaszę jaglaną ugotuj w wodzie z dwiema szczyptami soli, 10 - 15 minut. Odcedź.
Ugotuj komosę ryżową w wodzie z dwiema szczyptami soli, 10 minut. Odcedź. 
Na patelni podgrzej trzy łyżki oliwy, dodaj cebule i smaż dwie minuty, dodaj czosnek i smaż kolejne dwie minuty. Kaszę jaglaną wymieszaj z komosą ryżową, podsmażoną cebulką i czosnkiem, z koncentratem pomidorowym i pastą poprykowo pomidorową.
Rybę dopraw solą i pieprzem, smaż na oliwie około 4 minut. Usmażoną rybę rozdrobnij widelcem. Dodaj rybę, natkę pietruszki i majeranek do kaszy, wymieszaj. 
Na oliwie pozostałej po smażeniu ryby duś marchewkę i seler naciowy pod przykryciem, dodaj 4 łyżki wody podczas gotowania. Duś około 7 minut. Dodaj warzywa do pasty i wymieszaj. Przełóż paprykarz do słoiczków i zamknięty przechowuj w lodówce.
Pastę paprykowo pomidorową możesz zastąpić zmiksowanymi pomidorami z puszki. Słoiki z paprykarzem możesz pasteryzować przez 10 minut od zagotowania wody w garnku.


You can do the fish paste with half of the amount of published below recipe. I received eight jars, 1500 g of paste. Time of realisation is 1 hour and 15 minutes.

200 g of uncooked millet 
100 g of uncooked red quinoa 
450 - 500 g of frozen hake fillet 
1 large onion, cut into small cubes
2 cloves garlic, pressed
2 carrots, grated 
1 + 1/2 large stalks celery, grated 

6 tablespoons of tomato pepper paste- recipe here 
3 tablespoons of tomato paste
1 tablespoon of dried parsley 
1 teaspoon of dried marjoram 
salt and freshly ground pepper 
oil for frying

Thaw fish. Cook millet in water with two pinches of salt, 10 - 15 minutes. Drain off. 
Cook quinoa in water with two pinches of salt, 10 minutes. Drain off. 
In a skillet heat the three tablespoons of oil, add the onions and fry two minutes, add the garlic and fry two minutes more. Mix the millet with the quinoa, the fried onion and the garlic, with tomato paste and pepper tomato paste. 
Season fish with salt and pepper and fry in oil about 4 minutes. Shred the fried fish with a fork. Add the fish, parsley and marjoram to groats paste, stir. 
In the remaining oil after frying of fish simmer carrots and celery under cover, add 4 tablespoons of water during cooking. Simmer about 7 minutes. Add the cooked vegetables to the paste and mix. Put the fish paste into jars and close. Store in the fridge.
You can substitute the pepper tomato paste for blended canned tomatoes. You can pasteurize jars with fish paste for 10 minutes from boiling water in a pot.