Kubeczki/szklanki a gramy. Cup/Glassful To Gram Conversions.

Często ilości składników w przepisach (szczególnie amerykańskich) podawane są w kubkach (cups) lub szklankach. Ile tej mąki dodasz zależy jak napełnisz kubeczek czy miseczkę. To budzi dylematy czy na pewno odpowiednią ilość produktu użyliśmy. Pomiar składników w gramach to najdokładniejszy sposób miary. Poniższe tabele pomogą wam w konwersji miseczki na gramy.

Often the amount of ingredients in recipes are presented in cups or glassfuls.  It’s especially true in baking—think how much flour you can fit in a measuring cup depending on how much you pack it. Measuring the ingredients by grams, it is the most accurate way to measure.These charts help you go between cups, grams, and ounces, depending on what your recipe calls for. 

Masło / Butter

miseczka cups	gramy grams (g)
1/4 miseczki masła 1/4 cup of butter	57 g
1/3 miseczki masła 1/3 cup of butter	76 g
1/2 miseczki masła 1/2 cup of butter	113 g
1 miseczka masła 1 cup of butter	227 g

Mąka biała / All-Purpose Flour

miseczka cups	gramy grams	uncje ounces (oz)
1/8 miseczki (2 łyżki) 1/8 cup (2 tbsp)	16 g	0.563 oz
1/4 miseczki 1/4 cup	32 g	1.13 oz
1/3 miseczki 1/3 cup	43 g	1.5 oz
1/2 miseczki 1/2 cup	64 g	2.25 oz
2/3 miseczki 2/3 cup	85 g	3 oz
3/4 miseczki 3/4 cup	96 g	3.38 oz
1 miseczka 1 cup	128 g	4.5 oz

Mąka wieloziarnista / Bread Flour

miseczka cups	gramy grams (g)	uncje ounces (oz)
1/4 miseczki 1/4 cup	34 g	1.2 oz
1/3 miseczki 1/3 cup	45 g	1.6 oz
1/2 miseczki 1/2 cup	68 g	2.4 oz
1 miseczka 1 cup	136 g	4.8 oz

Płatki owsiane / Rolled Oats

miseczka cups	gramy grams (g)	uncje ounces (oz)
1/4 miseczki 1/4 cup	21 g	0.75 oz
1/3 miseczki 1/3 cup	28 g	1 oz
1/2 miseczki 1/2 cup	43 g	1.5 oz
1 miseczka 1 cup	85 g	3 oz

Biały cukier / White Sugar (Granulated)

miseczka cups	gramy grams (g)	uncje ounces (oz)
2 łyżki 2 tbsp	25 g	0.89 oz
1/4 miseczki 1/4 cup	50 g	1.78 oz
1/3 miseczki 1/3 cup	67 g	2.37 oz
1/2 miseczki 1/2 cup	100 g	3.55 oz
2/3 miseczki 2/3 cup	134 g	4.73 oz
3/4 miseczki 3/4 cup	150 g	5.3 oz
1 miseczka 1 cup	201 g	7.1 oz

Brązowy cukier / Packed Brown Sugar

miseczka cups	gramy grams (g)	uncje ounces (oz)
1/4 miseczki 1/4 cup	55 g	1.9 oz
1/3 miseczki 1/3 cup	73 g	2.58 oz
1/2 miseczki 1/2 cup	110 g	3.88 oz
1 miseczka 1 cup	220 g	7.75 oz

Miód, melasa, syrop / Honey, Molasses & Syrup

miseczka cups	Grams	Ounces
2 łyżki 2 tbsp	43 g	1.5 oz
1/4 miseczki 1/4 cup	85 g	3 oz
1/3 miseczki 1/3 cup	113 g	4 oz
1/2 miseczki 1/2 cup	170 g	6 oz
2/3 miseczki 2/3 cup	227 g	8 oz
3/4 miseczki 3/4 cup	255 g	9 oz
1 miseczka 1 cup	340 g	12 oz

Cukier puder / Icing Sugar

miseczka cups	gramy grams (g)	uncje ounces (oz)
1/4 miseczki 1/4 cup	40 g	1.41 oz
1/2 miseczki 1/2 cup	80 g	2.82 oz
3/4 miseczki 3/4 cup	120 g	4.23 oz
1 miseczka 1 cup	160 g	5.64 oz

Śmietana kremówka  / Heavy Cream

miseczka cups	gramy grams (g)	uncje ounces (oz)
1/4 miseczki 1/4 cup	60 g	2.12 oz
1/2 miseczki 1/3 cup	115 g	4.06 oz
3/4 miseczki 1/2 cup	175 g	6.17 oz
1 miseczka 1 cup	235 g	8.29 oz

Miseczki na łyżki i mililitry / Cups to Tbsp and Milliliters

miseczka cups	łyżki tablespoons (tbsp)	mililitry milliliters (ml)
3 łyżeczki 3 teaspoons	1 tbsp	15 ml
1/4 miseczki 1/4 cup	4 tbsp	60 ml
1/3 miseczki 1/3 cup	5 tbsp	80 ml
1/2 miseczki 1/2 cup	8 tbsp	120 ml
2/3 miseczki 2/3 cup	11 tbsp	160 ml
3/4 miseczki 3/4 cup	12 tbsp	180 ml
1 miseczka 1 cup	16 tbsp	240 ml

1 miseczka 1 cups	gramy grams (g)	uncje ounces (oz)
rodzynki raisins	200 g	7 oz
porzeczka currants	140 g	5 oz
nieugotowany ryż uncooked rice	200 g	7 oz
tarty ser grated cheese	110 g	4 oz

Przelicznik szklanka na mililitry / Glassful to Milliliters Conversions

• "1 szklanka" ma zawsze pojemność 250 ml" 1 glassful is 250 ml
• "1 łyżka" ma zawsze pojemność 15 ml 1 tbsp is 15 ml
• "1 łyżeczka" ma zawsze pojemność 5 ml 1 tsp is 5 ml 

	1 szklanka 1 glassful	1 łyżka 1 tablespoon (tbsp)	1 łyżeczka 1 teaspoon (tsp)
mąka pszenna wheat flour	150 – 160 g	10 g	3 g
mąka ziemniaczana potato starch	190 g	10 g	3 g
cukier sugar	220 g	13 g	5 g
cukier puder icing sugar	170 g	12 g	4 g
mielone migdały ground almonds	110 g	6 g
mielone orzechy  ground nuts	130 g	8 g
mak poppy seed	160 g	10 g	3 g
kakao cocoa	130 g	8 g	3 g
śmietana kremówka heavy cream	260 g	16 g	5 g
olej oil	230 g	14 g	5 g
miód honey	360 g	22 g
wiórki kokosowe coconut flakes	110 g	7 g
płatki owsiane rolled oats	120 g	6 g
woda, mleko water, milk	250 g	15 g	5 g
puree z dyni pumpkin puree	280 g
suszone drożdże dried yeast*			4g
*świeżych drożdży dodajemy 3x tyle co suszonych fresh yeast, you have to use 3x as much as dried

Korzenne babeczki. Gingerbread muffins.

15 babeczek
200 g bezglutenowej skrobi pszennej lub skrobi kukurydzianej*
150 g mąki ryżowej*
80 g maki migdałowej (zmielone płatki migdałów)
60 g mąki z amarantusa*
2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki soli
2 łyżeczki mielonego imbiru
3/4 łyżeczki mielonego cynamonu
1/8 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
1/8 łyżeczki mielonych goździków
1/4 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
100 ml gorącej wody
5 łyżek płynnego miodu spadziowego
280 g masła
250 g cukru (ciasto wyszło dość słodkie, proponuje dodać 200 g cukru)
4 jajka

cukier cynamonowy
100 g cukru
2 łyżeczki mielonego cynamonu

silikonowe foremki na babeczki
*Używam tylko produkty certyfikowane ze znakiem przekreślonego kłosa (patrz pod banerem z tytułem bloga PORADY).  

Przesiej razem mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, imbir, cynamon, gałkę muszkatołową i ziele angielskie. W małej misce połącz miód i gorącą wodę. Masło utrzyj z cukrem. Dodaj jajka, dokładnie wymieszaj. Dodaj miód i mąkę, ponownie wszystko wymieszaj. Ciasto przelej do foremek do około 90% wysokości. Babeczki piecz w nagrzanym do 190 stopni Celsjusza piekarniku, bez termoobiegu, przez 30 minut lub do czasu aż wkładany do środka babeczki patyczek wychodzi czysty. Babeczki wyjmij z piekarnika i odstaw na 10 minut. cukier wymieszaj z cynamonem. Babeczki wyjmij z foremek i obtocz w cynamonowym cukrze.
Przechowuj babeczki w szczelnie zamkniętym pojemniku.

15 muffins 
200 g of a gluten-free wheat starch or corn starch* 
150 g of rice flour* 
80 g almond flour (ground almonds flakes) 
60 g of amaranth flour*
2 teaspoons gluten-free baking powder 
1/4 teaspoon baking soda 
1/2 teaspoon salt 
2 teaspoons ground ginger 
3/4 teaspoon ground cinnamon 
1/8 teaspoon ground nutmeg 
1/8 teaspoon ground cloves
1/4 teaspoon ground allspice 
100 ml of hot water 
5 tablespoons liquid honey, dew 
280 g butter
250 g of sugar (cake is pretty sweet, I propose to add 200 g of sugar) 
4 eggs

cinnamon sugar 
100 g of sugar
2 teaspoons ground cinnamon

silicone molds for cupcakes
* I only use certified products with the crossed grain symbol, gluten-free products available in Poland (side pannel: My internet shops with gluten-free products).   

Sift together flour, baking powder, baking soda, salt, ginger, cinnamon, nutmeg and allspice. In a small bowl, combine honey and hot water. Mash butter and sugar. Add eggs, mix thoroughly. Add honey and flour, mix everything again. Pour dough into molds, filling each about 90% full. Bake muffins in a preheated oven to 190 Celsius degrees, without air flow, for 30 minutes or until a toothpick inserted in the center of a cake comes out clean. Remove the muffins from the oven and allow to cool for 10 minutes. Mix sugar and cinnamon.  Turn cakes out and dredge in cinnamon and sugar.
Store cakes in an air-tight container. 

 

Napój brzoskwiniowy bez dodatku cukru. Peach drink peach drink, no added sugar

8 dojrzałych brzoskwiń (około 1kg)
2 duże, słodkie pomarańcze

Wyciśnij sok z pomarańcz. Brzoskwinie umyj, pokrój w kliny. Do brzoskwiń dodaj sok z pomarańczy. Wszystko razem zmiksuj blenderem. Uzyskasz około 1 litra napoju.

8 ripe peaches (about 1kg)
2 large sweet oranges

Squeeze the juice from oranges. Wash peaches, cut into wedges. To peaches add orange juice. Blend all together. You obtain about 1 liter of beverage.

Królik w sosie śmietanowym. Rabbit in cream sauce.

1 tusza królika
1 litr maślanki
1 duża cebula, pokrojona w kliny (piórka)
2 marchwie, obrana pokrojona w plastry
4 łodygi selera naciowego, pokrojony w plastry
20 g suszonych borowików
400 ml bulionu (1 płaska łyżka bezglutenowego bulionu w proszku + 400 ml gorącej wody)
2 liście laurowe
1 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
sól, pieprz 
300 g(ml) śmietany 18%
oliwa do smażenia

Królika umyj, podziel na kawałki (film instruktażowy znajdziesz tutaj: https://www.youtube.com/rabbit). Mięso umieść w misce i zalej maślanką. Odstaw na 12 godzin do lodówki, dzięki temu upieczone mięso królika będzie miękkie. Po tym czasie królika wyjmij z maślanki, osusz papierowym ręcznikiem. Posyp solą i pieprzem. Obsmaż królika na oliwie około 5 minut z każdej strony. Dodaj grzyby, liść laurowy, rozmaryn i zalej bulionem, przykryj i duś 25 minut. Do królika dodaj marchewkę, cebulę, wymieszaj i duś kolejne 15 minut. Dodaj seler naciowy. Śmietanę wymieszaj z odrobiną płynu z patelni, wlej do mięsa, wymieszaj i duś 10 minut na małym ogniu. Królika podaję z kaszą gryczaną gotowaną na sypko (1 porcja = 80 g nieugotowanej kaszy).

1 rabbit carcass
1 liter of buttermilk 
1 large onion, cut into wedges  
2 carrots, peeled and sliced
4 stalks celery, sliced
20 g of dried porcini mushrooms 
400 ml broth (one level tablespoon of gluten-free bouillon powder + 400 ml of hot water) 
2 bay leaves 
1 1/2 teaspoon dried rosemary
salt, pepper 
300 g (ml) of cream 18%
olive oil for frying

Wash rabbit, divide into pieces (tutorial here: https://www.youtube.com/rabbit). Place rabbit in a bowl and pour buttermilk. Allow to stand for 12 hours in the fridge, baked rabbit will be soft. After this time, remove rabbit from buttermilk, dry with paper towel. Sprinkle with salt and pepper. Fry rabbit in olive oil for about 5 minutes on each side. Add mushrooms, bay leaf, rosemary and pour broth, cover and simmer 25 minutes. To rabbit, add carrots, onions, stir and simmer 15 minutes more. Add celery. Mix cream with a bit of liquid from the pan, pour into meat, stir and simmer 10 minutes over low heat. I serve the fried rabbit with cooked buckwheat groats (1 serving = 80 g uncooked groats).

Brzoskwiniowo imbirowy drink. Peach ginger drink.

3 porcje
4 dojrzałe brzoskwinie, pokrojone w kliny
80 ml białego rumu
80 ml soku pomarańczowego
sok z 1 limonki
2 łyżki cukru lub ksylitolu
1 łyżeczka startego imbiru

Wszystkie składniki umieść w blenderze i zmiksuj na gładką masę. 

3 servings
4 ripe peaches, cut into wedges
80 ml of white rum
80 ml of orange juice
juice of 1 lime
2 tablespoons sugar or xylitol
1 teaspoon grated ginger

All the ingredients, place in a blender and blend until smooth.

Polecam / I recommend

Drink curacao. Curacao drink.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Drink malinowo cytrynowy. Raspberry lemon drink.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ogórkowy Cooler. Cucumber Gin Cooler.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Grejpfrutowy drink. Grapefruit drink.