Zupa kalafiorowa z jarmużem. Cauliflower soup with kale.

2 - 3 porcje
1 kalafior (450 g), może być mrożony
2 łodygi selera naciowego
1/2 dużego pora
cztery garście liści jarmużu ( 80 g)
1 łyżka bulionu warzywnego bezglutenowego w proszku
1 łyżeczka suszonego tymianku
800 ml wody
2 łyżki masła
sól i pieprz do smaku

ziarna słonecznika do posypania

Warzywa umyj. Seler i por pokrój w plastry. Kalafiora podziel na części. Liście jarmużu podziel na duże części. Kalafior, seler i por umieść w garnku, zalej wodą, dodaj masło, bulion w proszku i tymianek. Gotuj zupę 20 minut, w połowie gotowania dodaj 40 g jarmużu. Zmiksuj zupę blenderem na krem. Dodaj pozostały jarmuż, dopraw solą i pieprzem, gotuj na małym ogniu kolejne 5 minut. Zupę podawaj posypaną ziarnami słonecznika.

2 - 3 servings
1 cauliflower (450 g), can be frozen
2 stalks of celery
1/2 big leek 
4 handfuls of kale leaves (80 g)
1 tablespoon of gluten-free vegetable broth powder
1 teaspoon of dried thyme
800 ml of water
2 tablespoons of butter

salt and pepper to taste

sunflower seeds for sprinkling

Wash vegetables. Cut celery and leek into slices. Split cauliflower into parts. Portion kale leaves on a large part. Place cauliflower, celery and leek in a saucepan, pour water and add butter, broth powder and thyme. Cook the soup for 20 minutes, in the middle of cooking add 40 g of kale. Blend the soup. Add remaining part of the kale, season with salt and pepper, cook the soup over low heat 5 minutes more. Serve the soup sprinkled with sunflower seeds.