Śniadanie - pieczarki nadziewane jajecznicą. Breakfast - stuffed mushrooms with scrambled eggs.

  

2 porcje
10 brunatnych pieczarek (280 g)
4 jajka
1 szalotka, drobno posiekana
kiełki pora do dekoracji
sól do smaku
oliwa do smażenia

pomidor rzymski, pokrojony w ćwiartki
chleb bezglutenowy

Pieczarki umyj, odetnij ogonki (trzony). Na patelni podgrzej oliwę, smaż kapelusze grzybów pod przykryciem około 7 minut. Zdejmij z patelni. Ogonki pokrój w kostkę. Na patelni podsmaż połowę ogonków grzybów i posiekaną szalotkę, dodaj roztrzepane jajka i usmaż. Dopraw solą do smaku. Na kapelusze połóż jajecznicę, udekoruj kiełkami pora. Podawaj grzyby z pomidorem i chlebem.

2 servings
10 brown mushrooms (280 g)
4 eggs
1 shallot, finely chopped
leek sprouts for decoration
salt to taste
oil for frying

roman tomato, cut into quarters
gluten free bread

Wash mushrooms, cut off stems. Heat the olive oil in a frying pan, fry the mushroom caps under cover about 7 minutes. Remove from the pan. Cut the mushroom stems into cubes. In a skillet, fry half of the chopped stalks and shallots, add the beaten eggs and fry them. Season eggs with salt to taste. Put the scrambled eggs on caps of mushrooms, decorate with leek sprouts. Serve the mushrooms with tomato and bread.