Bezglutenowe ciastka z płatkami owsianami i rodzynkami. Gluten free Oats Raisin Cookies.

/scroll down to English version/
15 sztuk
175 g masła klarowanego, ghee
105 g cukru brązowego
75 g cukru białego
1 łyżeczka aromatu waniliowego
2 małe jajka
190 g bezglutenowej skrobi kukurydzianej
3/4 łyżeczki cynamonu
3/4 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
1/3 łyżeczki soli
225 g bezglutenowych płatków owsianych
100 g rodzynek

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Masło utrzyj z cukrem. Dodaj jajka, aromat waniliowy i ucieraj do połączenia składników. Dodaj skrobię kukurydzianą, sól, cynamon, proszek do pieczenia,  płatki owsiane i rodzynki, dokładnie wymieszaj. Wstaw na 30 minut do lodówki.
Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego, przełóż na blachę wyłożoną pergaminem, kulki lekko spłaszcz. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170 stopni Celsjusza z termoobiegiem, piecz 10 - 15 minut. (piekłam 15 minut).

15 pieces
175 g ghee
105 g brown sugar
75 g white sugar
1 teaspoon vanilla aroma
2 small eggs
190 g gluten-free corn starch
3/4 teaspoon cinnamon
3/4 teaspoon gluten-free baking powder
1/3 teaspoon salt
225 g gluten-free oat flakes
100 g raisins

All ingredients should be at room temperature. Cream butter with sugar. Add eggs, vanilla aroma and cream to combine ingredients. Add corn starch, salt, cinnamon, baking powder, oats and raisins, mix thoroughly. Put in the fridge for 30 minutes.
Form walnut-sized balls from the dough, transfer to sheet lined with parchment, slightly flatten the balls. Bake in an oven preheated to 170 degrees Celsius with air flow, bake for 10 - 15 minutes. (I baked 15 minutes).