Makaron z kurczakiem, groszkiem i sosem Alfredo. Pasta with chicken, green peas and Alfredo sauce.

300 g polędwiczek z kurczaka
160 g mrożonego groszku
200 g makaronu bezglutenowego (może być szpinakowy)
oliwa do smażenia
grill mix przyprawa bezglutenowa* (pieprz, ostra papryka, gorczyca, papryka, majeranek, kolendra gałka muszkatołowa, czosnek, cebula, sól, cukier, mąka kukurydziana)

Sos Alfredo z kalafiorem
2 łyżki masła
1 ząbek czosnku
100 ml śmietany 30%
100 ml gorącej wody
3 łyżki sera tartego parmezan lub mieszanka serów twardych (np. zarpellon formaggio mix)
1 łyżeczka bulionu warzywnego bezglutenowego w proszku
240 g mrożonego kalafiora (1/2 główki kalafiora)
1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
sól i pieprz
*Używam tylko produkty certyfikowane ze znakiem przekreślonego kłosa (patrz pod banerem z tytułem bloga PORADY).  

Kalafior ugotuj w wodzie z szczyptą soli, 7 minut i odcedź. Zimny kalafior ugnieć widelcem na puree. Groszek ugotuj w wodzie ze szczyptą soli, 10 minut. Odcedź.
Mięso posyp przyprawą i odstaw na godzinę do lodówki. Upiecz mięso na oliwie, około 7 minut. Makaron ugotuj w wodzie z dwiema szczyptami soli i łyżką oliwy. Odcedź, przelej zimną wodą, by nie kleił się makaron.
Na patelni rozpuść masło, dodaj czosnek i lekko podsmaż. Dodaj bulion rozpuszczony w wodzie, puree kalafiorowe oraz natkę pietruszki; wymieszaj i gotuj około 3 minut. Dodaj ser i śmietanę, wymieszaj i zagotuj na małym ogniu. Dopraw solą i pieprzem. Do sosu dodaj ugotowany groszek i makaron, delikatnie wszystko wymieszaj. Podawaj makaron z usmażonym kurczakiem.
UWAGA: po otwarciu mieszankę serów twardych trzymam w zamkniętym słoiku w lodówce nawet do 2 miesięcy.

300 g of chicken tenderloin 
160 g of frozen peas 
200 g of spinach gluten-free pasta
oil for frying
grill mix - gluten-free spice for chicken, Bezgluten company* (pepper, hot pepper, mustard, pepper, marjoram, coriander, nutmeg, garlic, onion, salt, sugar, corn flour) 

Alfredo cauliflower sauce
2 tablespoons of butter 
1 clove of garlic
100 ml of cream 30%
100 ml of hot water
3 tablespoons of grated Parmesan cheese
1 teaspoon of gluten-free vegetable broth powder
240 g of frozen cauliflower (1/2 head of cauliflower) 
1 teaspoon of dried parsley
salt and pepper
* I only use certified products with the crossed grain symbol, gluten-free products available in Poland (side pannel: My internet shops with gluten-free products).   

Cook cauliflower in water with a pinch of salt, 7 minutes and drain. Mash cold cauliflower with a fork to puree. Cook green peas in water with a pinch of salt, 10 minutes. Drain. 
Sprinkle meat with seasoning and put for an hour in the fridge. Bake the meat in olive oil, about 7 minutes. Cook the pasta in the water with two pinches of salt and a spoon of olive oil. Drain, pour cold water, the pasta will not stick together. 
Melt the butter in a frying pan, add the garlic and fry lightly. Add broth dissolved in water, mashed cauliflower and dried parsley; stir and cook about 3 minutes. Add cheese and cream, mix well and bring to boil over low heat. Season with salt and pepper. To the sauce, add the cooked peas and noodles, gently mix everything. Serve pasta with fried chicken.