/scroll down to English version/ 4 - 5 porcji 200 g nieugotowanej komosy ryżowej 3/4 ogórka, pokrojony w plasterki i ćwiartki 5 gałązek mięty, poszarpane listka 7 gałązek bazylii, poszarpane listka 3 gałązki natki pietruszki, grubo posiekana 4 łyżki pestek dyni dressing sok z 1/2 cytryny 3 łyżki oleju lnianego lub z lnianki 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku odrobina szczypty pieprzu cayenne 1 łyżeczka syropu z agawy lub erytrytolu, opcjonalnie
Komosę ryżową ugotuj wodzie z pół łyżeczki soli, gotuj 10 minut. Odcedź. Wszystkie składniki dressingu umieść w małym słoiku i wymieszaj dokładnie do połączenia składników. W misce wymieszaj komosę ryżową z miętą, bazylią, natką pietruszki, pestkami dyni i ogórkiem. Polej dressingiem. 4 - 5 servings 200 g uncooked quinoa 3/4 cucumber, cut into slices and quarters 5 sprigs of mint, shredded leaves 7 sprigs of basil, shredded leaves 3 sprigs of parsley, coarsely chopped 4 tablespoons pumpkin seeds
dressing juice of 1/2 a lemon 3 tablespoons flax oil or camelina oil 1/2 teaspoons sweet pepper powder a pinch of cayenne pepper 1 teaspoon agave syrup or erythritol, optional
Boil quinoa with half a teaspoon of water, boil 10 minutes.Drain.Place all the dressing ingredients in a small jar and mix thoroughly to combine the ingredients.In a bowl, mix quinoa with mint, basil, parsley, pumpkin seeds and cucumber.Pour dressing.
/scroll down to English version/ 8 młodych, niewielkich cukiń (około 1800 g) przyprawa do kiszenia (łodyga kopru, ziarno gorczycy, czosnek, korzeń chrzanu, liść laurowy) woda sól 6 słoików o pojemności 750 ml Zagotuj 3 litry wody, dodaj 3 łyżki soli i dokładnie wymieszaj, odstaw do ostygnięcia.Cukinię dokładnie umyj, odetnij korzonki, pokrój w słupki. Do każdego słoika
wsyp 1 łyżkę przyprawy do kiszenia, włóż cukinię i zalej letnią wodą z
solą, zakręć słoiki i odstaw w ciepłe miejsce na 7 dni. Potem przenieść
słoiki w chłodne miejsce. Kiszone cukinie są gotowe po 2 tygodniach. 8 young, small zucchini (about 1800 g) pickling spice (dill stalk, mustard seed, garlic, horseradish root, bay leaf) water salt 6 jars with a capacity of 750 ml
Boil 3 liters of water, add 3 tablespoons of salt and mix thoroughly, leave to cool. Wash the zucchini thoroughly, cut off the roots, cut zucchini into quarters.Put
1 tablespoon of pickling spice into each jar, put the zucchini and pour
over lukewarm water with salt, close the jars and leave in a warm place
for 7 days.Then move the jars into a cool place.Pickled zucchini are ready after 2 weeks.
